Deskripsi Produk
Garam adalah produk laut yang paling berharga yang diciptakan oleh alam, yang telah tersimpan di perut bumi dalam bentuk aslinya, telah ada selama jutaan tahun, tanpa terkena produk aktivitas manusia dan pengaruh teknogenik lainnya.
Sumber elemen jejak yang paling mudah diakses dan terkaya adalah garam laut dan endapannya dalam bentuk garam batu. Endapan terbentuk dalam bentuk mineral halit yang mengandung zat anorganik NaCl (natrium klorida) dan inklusi elemen jejak alami, yang secara visual diidentifikasi sebagai partikel dengan nuansa "abu-abu".
NaCl adalah zat penting yang ditemukan dalam darah manusia. Dalam pengobatan, larutan berair natrium klorida 0.9% digunakan sebagai "larutan garam".
Natrium klorida, lebih kita kenal sebagai garam, sangat penting untuk berfungsinya tubuh manusia. Garam meja adalah bahan penyusun fundamental tubuh kita, sama seperti air.
Ini terlibat dalam banyak proses biokimia di dalam tubuh. Garam tidak diproduksi oleh tubuh kita dan berasal dari luar. Tubuh kita mengandung sekitar 150-300 gram garam, beberapa di antaranya diekskresikan setiap hari bersamaan dengan proses ekskresi.
Untuk mengisi keseimbangan garam, kehilangan garam harus diisi kembali, takaran harian adalah 4-10 gram, tergantung pada karakteristik individu. Misalnya dengan peningkatan keringat (saat berolahraga, saat panas), jumlah asupan garam harus ditingkatkan, begitu juga dengan penyakit tertentu (diare, demam, dll).
Formula garam
Manfaat garam
Kekurangan garam dalam tubuh memiliki konsekuensi yang merugikan: pembaruan sel terhenti dan pertumbuhannya terbatas, yang selanjutnya dapat menyebabkan kematian sel. Rasa asin merangsang air liur, yang sangat penting untuk pencernaan makanan.
Selain air liur, natrium dan klorin juga hadir dalam jus pankreas, empedu dan terlibat dalam pencernaan pada tingkat yang berbeda. Natrium meningkatkan penyerapan karbohidrat, dan klorin, dalam bentuk asam klorida, mempercepat pencernaan protein.
Selain itu, natrium klorida mendukung metabolisme energi di dalam sel. Garam mengatur sirkulasi cairan dalam tubuh, bertanggung jawab untuk mengencerkan darah dan getah bening, serta menghilangkan karbon dioksida. Garam sangat penting dalam mengatur tekanan darah, peningkatannya sering kali disalahkan pada garam.
Meskipun natrium klorida berfungsi penting bagi tubuh kita, ia juga memiliki kelemahan. Garam sangat penting dalam mengatur tekanan darah, peningkatannya sering kali disalahkan pada garam. Kelebihan garam disimpan di persendian, di ginjal. Kandungan garam yang meningkat dalam darah berkontribusi pada perkembangan aterosklerosis.
Penambangan garam
Industri ini menghasilkan garam meja, halus, kristal, rebus, giling, kental, tumbuk, dan butiran. Semakin tinggi kadar garamnya, semakin banyak natrium klorida yang dikandungnya dan semakin sedikit zat yang tidak larut dalam air. Secara alami, garam yang dapat dimakan bermutu tinggi rasanya lebih asin daripada garam bermutu rendah.
Tetapi garam jenis apa pun tidak boleh mengandung kotoran asing yang terlihat oleh mata, dan rasanya harus asin murni, tanpa rasa pahit dan asam. Garam laut adalah salah satu jenis garam paling sehat yang kaya akan mineral. Jika Anda peduli dengan kesehatan Anda, maka ada baiknya memakan spesies khusus ini. Garam alami yang tidak dimurnikan – kaya akan yodium, belerang, besi, kalium, dan elemen jejak lainnya.
Ada juga jenis garam seperti makanan. Ini memiliki kandungan natrium yang berkurang, tetapi menambahkan magnesium dan kalium, yang penting untuk fungsi penuh jantung dan pembuluh darah. Garam ekstra adalah jenis garam yang "agresif", karena tidak mengandung apa pun selain natrium klorida murni. Semua elemen jejak tambahan dihancurkan sebagai akibat dari penguapan air darinya selama pembersihan dengan soda.
Garam beryodium
Garam beryodium perlu dibahas tersendiri. Tidak ada wilayah di Rusia yang penduduknya tidak akan terpapar risiko terkena penyakit kekurangan yodium. Wilayah Chelyabinsk merupakan daerah endemik (daerah dengan kandungan yodium rendah dalam tanah, air, makanan lokal).
Selama sepuluh tahun, terjadi peningkatan kejadian kekurangan yodium. Saat ini, cara paling andal dan sederhana untuk mencegah defisiensi yodium secara efektif adalah iodisasi garam meja. Keuntungan besar dari metode ini adalah hampir semua orang mengonsumsi garam sepanjang tahun. Apalagi garam merupakan produk murah yang tersedia untuk semua segmen penduduk.
Mendapatkan garam beryodium itu sederhana: tambahkan kalium iodida ke garam makanan biasa dengan rasio yang ketat. Dengan penyimpanan, kandungan yodium dalam garam beryodium secara bertahap berkurang. Umur simpan garam ini adalah enam bulan. Setelah itu menjadi garam meja biasa. Simpan garam beryodium di tempat yang kering dan dalam wadah tertutup rapat.
Sejarah
Nyala api menerangi pintu masuk gua, bebatuan dan cabang pohon tergantung di atasnya. Orang-orang sedang duduk di sekitar api unggun. Tubuh mereka ditutupi kulit binatang. Busur, panah berujung batu, dan kapak batu tergeletak di dekat para pria. Anak-anak mengumpulkan ranting dan melemparkannya ke dalam api. Para wanita memanggang hewan buruan yang baru dikuliti di atas api, dan para pria, lelah berburu, memakan daging setengah matang ini, ditaburi abu, dengan bara api yang menempel di atasnya.
Orang-orang belum mengenal garam, dan mereka menyukai abunya, yang membuat daging terasa asin dan enak.
Orang-orang saat itu belum tahu bagaimana membuat api: api datang kepada mereka secara tidak sengaja dari pohon yang diterangi oleh petir atau dari lahar merah panas gunung berapi. Lambat laun, mereka belajar cara menyimpan bara api, percikan api kipas, belajar menggoreng daging dengan cara menempelkannya pada sebatang kayu dan memegangnya di atas api. Ternyata daging tidak cepat busuk jika dikeringkan di atas api, dan tahan lama jika digantung sebentar di asap.
Penemuan garam dan awal penggunaannya adalah era yang sama pentingnya dengan pengenalan manusia dengan pertanian. Hampir bersamaan dengan pengambilan garam, orang belajar mengumpulkan biji-bijian, menabur petak tanah dan memanen tanaman pertama…
Penggalian telah menunjukkan bahwa tambang garam kuno ada di kota-kota Slavia di tanah Galicia dan di Armenia. Di sini, di iklan lama, tidak hanya palu batu, kapak, dan perkakas lainnya yang bertahan hingga hari ini, tetapi juga penyangga kayu dari tambang dan bahkan karung kulit, tempat garam diangkut 4-5 ribu tahun yang lalu. Semua ini jenuh dengan garam dan karenanya bisa bertahan hingga hari ini.
Ketika menaklukkan kota, negara, orang-orang, orang Romawi melarang tentara, yang menderita kematian, untuk menjual garam, senjata, batu asahan dan biji-bijian kepada musuh yang dikalahkan.
Ada begitu sedikit garam di Eropa sehingga pekerja garam sangat dihormati oleh penduduk dan disebut "kelahiran bangsawan", dan produksi garam dianggap sebagai perbuatan "suci"
"Garam" secara kiasan disebut pembayaran tentara Romawi, dan dari sinilah muncul nama koin kecil: di Italia "soldi", di Prancis "solid", dan kata Prancis "saler" - "gaji"
Pada tahun 1318, Raja Philip V memberlakukan pajak garam di dua belas kota terbesar di Prancis. Sejak saat itu, garam hanya diizinkan di gudang negara dengan harga yang dinaikkan. Penduduk pesisir dilarang menggunakan air laut dengan ancaman denda. Penduduk daerah saline dilarang mengumpulkan garam dan tanaman asin.