Konten
Manfaat garam: mengapa dimasukkan ke dalam makanan?
Garam tetap menjadi bagian penting dari diet kita. Secara khusus, ini memungkinkan air masuk dan keluar dari sel-sel tubuh. Ini juga membantu memenuhi kebutuhan tubuh kita akan yodium dan meningkatkan tekanan darah kita.
Jika garam benar-benar penting bagi tubuh kita, ia menghadirkan risiko nyata bagi kesehatan kita jika digunakan secara berlebihan. Kebiasaan makan kita mendistorsi konsumsi kita dan membuat kita kehilangan rasa realitas. Mengapa garam selalu ada di atas meja? Mengapa kita mengotori isi piring kita bahkan sebelum mencicipinya? Ekses-ekses ini, serius bagi kita, bahkan lebih parah lagi bagi anak-anak kita! Dan muncul pertanyaan dari diversifikasi pangan…
Tidak menambahkan garam ke piring Bayi, mengapa menghindarinya?
Lebih dikenal dengan nama kecil "garam", natrium klorida memastikan keseimbangan yang tepat antara sel-sel organisme kita dan lingkungan eksternalnya. Idealnya untuk orang dewasa adalah mengkonsumsi hanya maksimal 3 sampai 5 g garam per hari, semua asupan digabungkan. Pada kenyataannya, kami menelan rata-rata antara 8 dan 12 g setiap hari. kesalahan kita? Secara sistematis menambahkan garam ke makanan dan makan makanan yang sangat asin seperti daging dingin, makanan kaleng, sup dalam sachet atau kotak, makanan siap saji, puff pastry, makanan cepat saji, biskuit, dll. Makanan yang kita makan (kecuali minyak dan gula) sudah mengandungnya alami, dalam bentuk garam mineral, natrium dan fluorida. Untuk anak-anak, itu lebih buruk. Pada bayi dengan berat sekitar 10 kg, tidak boleh lebih dari 0,23 g per hari. Ingat, bayi memiliki lidah dua kali lebih banyak daripada orang dewasa, sehingga rasa "meledak" di mulut mereka. Tidak perlu menambahkan lagi! Dan ada risikonya: ginjal anak kita tidak mampu membuang garam berlebih. Makan terlalu banyak juga membuat arteri tegang dan dapat menyebabkan, di masa dewasa, untukhipertensi, penyakit jantung, obesitas, dan sebagainya
Dalam video: Kami tidak mengotori piring anak-anak!
Kapan musim untuk bayi?
Selain garam, kapan Anda bisa mulai membumbui makanan anak Anda? bumbu manis dan merica? Anda dapat memulai penambahan ini dari bulan keenam. Namun hati-hati, sebaiknya makan dulu setiap makanan tanpa bumbu agar bayi terbiasa dengan rasa alaminya. Sedangkan untuk lada, disarankan untuk membatasinya sebanyak mungkin seperti garam!
Pikirkan herbal
Bagaimana tidak terlalu banyak garam? Tambahkan sedikit garam dari waktu ke waktu ke dalam air rebusan (tidak selalu), tetapi jangan pernah pada makanan. Gunakan dan penyalahgunaan aromatik (Bumbu Provence, kemangi, daun bawang, ketumbar dan peterseli segar ...) dan rempah-rempah (paprika, kunyit, jinten, kari, jahe, dll.) untuk membumbui masakan yang hambar. Pilih metode memasak yang meningkatkan rasa: kukus, oven, papillote, panggangan… dan bukan panci berisi air, karena itu melemahkan rasa dan mendorong kita untuk lebih banyak mengasinkan. Sebelum menggunakan bacon dalam memasak, rebus dan turunkan lemaknya: mereka akan kurang asin. Lebih suka keju segar daripada keju keras, sangat asin. Tip lain, di antara ribuan, untuk membatasi asupan garam yang tidak perlu sambil memberi rasa makanan Anda: gunakan air rebusan brokoli atau wortel Anda untuk merendam nasi atau kerang. Cerdas dan enak!