Bahan Irisan daging tepi laut
| Gorbusa | 500.0 (gram) |
| bawang | 3.0 (potongan) |
| minyak bunga matahari | 2.0 (sendok meja) |
| tepung terigu, premium | 3.0 (sendok meja) |
| garam dapur | 1.0 (sendok teh) |
| telur ayam | 2.0 (potongan) |
| soda | 3.0 (gram) |
Metode persiapan
——– Irisan daging tepi laut ————- Satu pon ikan merah (segar atau dicairkan) tanpa kulit dan tulang, cincang halus menjadi kubus, potong 2-3 kepala bawang dan masukkan ikan, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur, aduk semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam lemari es selama satu atau dua jam, tetapi jika tidak ada waktu, maka itu juga akan lezat tanpa tingtur. Kemudian tambahkan 2 butir telur, 3 sendok makan tepung, 1 sendok teh garam dan 0.5 sendok teh soda kue. Campur semuanya dan goreng dalam minyak sayur.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 151.9 kKal | 1684 kKal | 9% | 5.9% | 1109 gram |
| Protein | 13 gram | 76 gram | 17.1% | 11.3% | 585 gram |
| Lemak | 8.8 gram | 56 gram | 15.7% | 10.3% | 636 gram |
| Karbohidrat | 5.6 gram | 219 gram | 2.6% | 1.7% | 3911 gram |
| asam organik | 57.7 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 2.1 gram | 20 gram | 10.5% | 6.9% | 952 gram |
| air | 65 gram | 2273 gram | 2.9% | 1.9% | 3497 gram |
| Abu | 1.1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 gram |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 gram |
| Vitamin B9, folat | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 gram |
| Vitamin H, Biotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 gram |
| niasin | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 gram |
| Kalsium, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 gram |
| Silikon, Ya | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 gram |
| Magnesium, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 gram |
| Natrium, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 gram |
| Belerang, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 gram |
| Fosfor, P. | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 gram |
| Klorin, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 6 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 gram |
| Yodium, saya | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 gram |
| Kobalt, Co | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 gram |
| Mangan, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 gram |
| Tembaga, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 gram |
| Molibdenum, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 gram |
| Nikel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 gram |
| Titan, kamu | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 gram |
| Chrome, Kr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 gram |
| Seng, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 4 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.3 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 85.1 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 151,9 kkal.
irisan daging tepi laut kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin E – 14%, vitamin PP – 22,3%, fosfor – 16,6%, klorin – 43,1%, yodium – 17,9%, kobalt – 119%, kromium – 55%
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Potongan daging tepi laut PER 100 g
- 140 kKal
- 41 kKal
- 899 kKal
- 334 kKal
- 0 kKal
- 157 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 151,9 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Irisan daging tepi laut, resep, kalori, nutrisi