Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah tersebut | Norma** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 128 kcal | 1684 kcal | 7.6% | 5.9% | 1316 gram |
| Protein | 20.75 gram | 76 gram | 27.3% | 21.3% | 366 gram |
| Lemak | 4.41 gram | 56 gram | 7.9% | 6.2% | 1270 gram |
| air | 73.78 gram | 2273 gram | 3.2% | 2.5% | 3081 gram |
| Abu | 1.12 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 7.8% | 1000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.39 mg | 1.8 mg | 21.7% | 17% | 462 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.49 mg | 5 mg | 9.8% | 7.7% | 1020 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 5.5% | 1429 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.71 µg | 3 mg | 90.3% | 70.5% | 111 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 1.1% | 7143 gram |
| Vitamin RR, tidak | 6.54 mg | 20 mg | 32.7% | 25.5% | 306 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 5.3% | 1462 gram |
| Kalsium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 gram |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 3.8% | 2105 |
| Natrium, Na | 46 mg | 1300 mg | 3.5% | 2.7% | 2826 gram |
| Belerang, S | 207.5 mg | 1000 mg | 20.8% | 16.3% | 482 gram |
| Fosfor, P. | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 19.8% | 396 gram |
| Melacak elemen | |||||
| Besi, Fe | 1.64 mg | 18 mg | 9.1% | 7.1% | 1098 gram |
| Mangan, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 gram |
| Tembaga, Cu | 99 mcg | 1000 mcg | 9.9% | 7.7% | 1010 |
| Selenium, Jika | 1.5 gram | 55 mcg | 2.7% | 2.1% | 3667 gram |
| Seng, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 19.6% | 399 gram |
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 1.233 gram | ~ | |||
| Valin | 1.12 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.657 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.001 gram | ~ | |||
| Leucine | 1.614 gram | ~ | |||
| Lysine | 1.832 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.532 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.888 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.242 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.845 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 1.248 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.826 gram | ~ | |||
| Glycine | 1.013 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.011 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.87 gram | ~ | |||
| serin | 0.771 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.697 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.248 gram | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Kolesterol | 74 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 1.88 gram | maks 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.01 gram | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 gram | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.09 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.9 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.73 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 1.69 gram | min 16.8 g | 10.1% | 7.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.08 gram | ~ | |||
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 1.6 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.22 gram | dari 11.2 hingga 20.6 g | 2% | 1.6% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.13 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.07 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.02 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.07 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 7.8% | 6.1% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.15 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 3.2% | 2.5% |
Nilai energinya adalah 128 kalori.
- oz = 28.35 g (36.3 kkal)
- lb = 453.6 g (580.6 kkal)
Set daging, domba, Selandia Baru, beku, hanya dapat dipisahkan tanpa lemak, mentah kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 – 21,7%, vitamin B12 – 90,3%, vitamin PP – 32,7%, fosfor – sebesar 25.3%, seng – 25,1%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi reduksi oksidasi, meningkatkan penerimaan warna oleh penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, pelanggaran cahaya dan penglihatan senja.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 saling terkait dalam vitamin, terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi dibarengi dengan terganggunya kondisi normal pada kulit, saluran pencernaan dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, bagian dari fosfolipid, nukleotida, dan asam nukleat, yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim yang terlibat dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam pengaturan ekspresi beberapa gen. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Penelitian dalam beberapa tahun terakhir mengungkapkan kemampuan zinc dosis tinggi dapat mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Panduan lengkap makanan tersehat yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Label: kalori 128 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, dari satu set Daging, domba, Selandia Baru, beku, hanya dapat dipisahkan tanpa lemak, mentah, kalori, nutrisi, sifat berguna dari set Daging, domba, Selandia Baru, beku, hanya lean yang dapat dipisahkan, mentah