Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 317 kKal | 1684 kKal | 18.8% | 5.9% | 531 gram |
Protein | 25.26 gram | 76 gram | 33.2% | 10.5% | 301 gram |
Lemak | 24.05 gram | 56 gram | 42.9% | 13.5% | 233 gram |
air | 50.69 gram | 2273 gram | 2.2% | 0.7% | 4484 gram |
Abu | 0.82 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 gram |
Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 1.9% | 1685 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.221 mg | 1.8 mg | 12.3% | 3.9% | 814 gram |
Vitamin B4, kolin | 81.8 mg | 500 mg | 16.4% | 5.2% | 611 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.713 mg | 5 mg | 14.3% | 4.5% | 701 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.273 mg | 2 mg | 13.7% | 4.3% | 733 gram |
Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 3.55 μg | 3 μg | 118.3% | 37.3% | 85 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.4% | 7500 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 3.246 mg | 20 mg | 16.2% | 5.1% | 616 gram |
Betaine | 13.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 228 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.9% | 1096 gram |
Kalsium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 gram |
Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.6% | 2000 gram |
Natrium, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 1.7% | 1857 gram |
Belerang, S | 252.6 mg | 1000 mg | 25.3% | 8% | 396 gram |
Fosfor, P. | 168 mg | 800 mg | 21% | 6.6% | 476 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.67 mg | 18 mg | 14.8% | 4.7% | 674 gram |
Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 gram |
Tembaga, Cu | 96 μg | 1000 μg | 9.6% | 3% | 1042 gram |
Selenium, Jika | 29 μg | 55 μg | 52.7% | 16.6% | 190 gram |
Seng, Zn | 9.64 mg | 12 mg | 80.3% | 25.3% | 124 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 1.663 gram | ~ | |||
valin | 1.142 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.818 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.074 gram | ~ | |||
leusin | 2.032 gram | ~ | |||
lisin | 2.209 gram | ~ | |||
metionin | 0.718 gram | ~ | |||
threonine | 1.112 gram | ~ | |||
triptofan | 0.285 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.961 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.441 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 2.266 gram | ~ | |||
hidroksiprolin | 0.173 gram | ~ | |||
glisin | 1.152 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 3.996 gram | ~ | |||
Prolin | 1.038 gram | ~ | |||
serin | 0.97 gram | ~ | |||
tirosin | 0.871 gram | ~ | |||
Sistein | 0.265 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 98 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 1.52 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 1.52 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 10.638 gram | maks 18.7 г | |||
14: 0 Keajaiban | 0.72 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 5.748 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.331 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 3.803 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.021 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.015 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 12.282 gram | min. 16.8 г | 73.1% | 23.1% | |
14: 1 Miristolik | 0.153 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.756 gram | ~ | |||
16: 1 cis | 0.756 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.217 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 11.09 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 9.57 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 1.52 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.067 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 1.005 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 9% | 2.8% | |
18: 2 Linoleat | 0.897 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.788 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.109 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.045 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.045 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.05 gram | ~ | |||
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.051 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 5.7% | 1.8% | |
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.005 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 0.845 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 18% | 5.7% |
Nilai energinya 317 kkal.
Iga pendek, tepi trim, tanpa tulang, daging sapi, daging dan lemak, dipotong hingga 0 inci lemak, dipilih, direbus kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 12,3%, choline - 16,4%, vitamin B5 - 14,3%, vitamin B6 - 13,7%, vitamin B12 - 118,3%, vitamin PP - 16,2, 21%, fosfor - 14,8%, besi - 52,7%, selenium - 80,3%, seng - XNUMX%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 317 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, apa saja manfaat iga pendek, trim tepi, tanpa tulang, daging sapi, daging dan lemak, hiasan menjadi 0 ”lemak, terseleksi, direbus, kalori, nutrisi, khasiat bermanfaat dari iga pendek, tepi trim, tanpa tulang, daging sapi, daging dan lemak, dipotong hingga 0 inci lemak, dipilih, direbus
2021-02-17