Tanah: bagaimana cara menggoreng dengan enak? Video

Untuk resep ini ambil:

• 0,6 kg sol (tergantung pada ukuran lapisan, dapat berupa satu fillet besar, atau 2-3 yang kecil)
• 1 telur ayam
• 1 sendok teh. sesendok air mineral dengan gas
• 2-3 st. l. tepung
• garam dan merica secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng

Lelehkan satu-satunya fillet jika tidak dibeli dalam keadaan dingin. Bilas setiap bangkai dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang diinginkan. Kocok telur, garam, merica, dan air mineral. Kehadiran gas di dalamnya akan membantu membuatnya lebih lapang. Ambil tepung sebanyak itu agar adonan tidak terlalu kental, tetapi pada saat yang sama tidak mengalir dari ikan. Gulung setiap bagian dalam adonan di semua sisi dan tempatkan dalam wajan dengan minyak sayur panas. Goreng ikan di satu sisi hingga garing, lalu balikkan ke sisi lainnya. Seluruh proses memasak memakan waktu tidak lebih dari 5 menit, karena satu-satunya fillet digoreng dengan sangat cepat.

Ikan perlu diolesi dengan adonan dalam minyak panas, jika tidak adonan akan mengalir lebih cepat daripada waktu untuk menggoreng, menjaga bentuk ikan.

Untuk menggoreng sol dalam remah roti, ambil:

• 1-2 lapis fillet
• 50 gr tepung roti
• minyak sayur
• garam dan merica secukupnya

Siapkan fillet dengan mencuci, mengeringkan dan memotong menjadi beberapa bagian, lalu garam masing-masing, taburi dengan merica dan gulingkan di remah roti. Selain lada, Anda bisa menambahkan bumbu dill kering atau bumbu lain yang dimaksudkan untuk memasak ikan ke dalam ikan. Tempatkan fillet dalam wajan dengan minyak panas dan goreng di satu sisi sampai garing, lalu balikkan ke sisi lainnya. Saat menggoreng sol, jangan tutup panci dengan penutup, jika tidak kerak yang dihasilkan dari kerupuk akan basah dan tidak akan mempertahankan bentuk fillet.