Solyanka dengan champignon: dengan kol, merica, keju, dan sosis, resep dengan foto

Solyanka adalah masakan tradisional yang akrab bagi banyak orang. Bisa dimasak dengan kaldu apa saja dengan tambahan berbagai jenis daging, kubis, acar, dan jamur. Solyanka dengan champignon adalah salah satu pilihan paling populer untuk membuat sup ini. Ada banyak resep berbeda yang dapat Anda pilih yang paling sesuai.

Gado-gado yang menggugah selera dengan jamur

Cara memasak gado-gado dengan champignon

Gado-gado jamur dibuat dengan cara tertentu - pertama, semua komponen disiapkan secara terpisah, dan kemudian digabungkan menjadi hidangan umum dan disiapkan. Menurut tradisi yang sudah ada, untuk hidangan ini perlu menggunakan beberapa jenis daging dan berbagai daging asap, acar, pasta tomat, dan zaitun. Keunikan sup adalah sejumlah besar bahan yang berbeda (semakin banyak, semakin kaya rasanya). Banyaknya resep memungkinkan Anda untuk menggunakan hampir semua makanan di lemari es untuk memasak.

Jamur bisa segar dan diasinkan. Jamur lain terkadang digunakan bersama mereka, rasanya hanya akan bermanfaat dari ini.

Resep Champignon Solyanka 

Tidak ada satu cara umum untuk membuat sup dengan champignon – gado-gado jamur. Setiap nyonya rumah membuatnya dengan caranya sendiri. Selain itu, hidangan ini memungkinkan Anda untuk berimprovisasi dan menambahkan bahan baru ke resep terkenal.

Resep klasik untuk gado-gado dengan jamur champignon

Untuk versi gado-gado champignon yang paling sederhana, Anda perlu:

• 8-10 jamur;
• 1 bohlam;
• 5 tomat;
• 3 mentimun acar;
• minyak bunga matahari;
• peterseli;
• garam;
• lada.

Metode persiapan:

1. Potong bawang dan goreng.
2. Potong mentimun acar menjadi potongan-potongan kecil dan kombinasikan dengan bawang, tahan api selama beberapa menit.

   

3. Peras jus dari tomat, tuangkan di atas bawang dan mentimun, kecilkan api dan didihkan selama 20 menit.
4. Potong jamur dan goreng sebentar.

   

5. Campur bahan dan masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Selama 2-3 menit. garam dan merica secukupnya sampai habis.
6. Tata di piring dan hiasi dengan peterseli.

   

Resep sup Solyanka dengan champignon

Hanya sedikit orang yang akan dibiarkan acuh tak acuh oleh gado-gado dengan daging dan champignon. Untuk persiapannya, produk-produk berikut diperlukan:

• 5-6 jamur;
• 0,5 kg daging sapi;
• beberapa jenis sosis dan daging asap, masing-masing 150-200 g;
• 2 lampu;
• 1 wortel;
• 3 mentimun acar atau acar;
• Zaitun;
• bunga matahari atau minyak zaitun;
• lada;
• garam;
• tanaman hijau;
• Daun salam;
• pasta tomat.

Memasak langkah demi langkah:

1. Siapkan kaldu daging dengan cara merebus daging sapi selama 1-1,5 jam dengan daun salam.
2. Potong wortel dan bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

   

3. Potong jamur menjadi irisan tipis dan goreng ringan.
4. Goreng sosis dan daging asap secara terpisah, potong-potong.
5. Angkat daging sapi, dinginkan dan potong-potong.
6. Biarkan kaldu mendidih, masukkan jamur, panggang, mentimun cincang halus, daging, sosis, dan pasta tomat ke dalamnya.

   

7. Tambahkan zaitun, acar mentimun, garam dan merica secukupnya.
8. Biarkan mendidih, lalu tahan selama 10-15 menit dengan api kecil.
9. Matikan kompor dan biarkan diseduh.
10. Taruh sayuran hijau dan lemon di piring untuk hiasan.

    

Resep Solyanka dengan champignon dan kubis untuk musim dingin

Ada juga cara menyiapkan hidangan untuk musim dingin. Misalnya, gado-gado dengan kubis awal dan champignon. Ini akan membutuhkan:

• 5-6 buah. wortel;
• 10 lampu;
• 3 kg champignon;
• 1 segelas gula;
• 2 Seni. l garam;
• 0,5 l minyak bunga matahari;
• 40 ml 9% cuka;
• 1 kepala kubis berukuran sedang;
• Daun salam;
• kacang lada hitam.

Metode persiapan:

1. Kupas jamur, potong kecil-kecil dan rebus dalam air asin.
2. Potong kubis, tumbuk dengan tangan Anda, didihkan sedikit dengan api kecil.

   

3. Potong bawang bombay, wortel, tumis hingga layu.
4. Lipat sayuran dan jamur yang sudah disiapkan dalam wadah besar, tambahkan gula, garam, dan rempah-rempah, didihkan dengan api kecil selama setidaknya setengah jam, aduk sesekali.
5. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan cuka dan aduk rata.

   

6. Atur gado-gado dalam stoples steril yang sudah disiapkan, tutup dengan tutup dan bungkus dengan selimut.
7. Setelah stoples mendingin, simpan untuk disimpan.

   

Resep Solyanka dengan champignon dan sosis

Ini adalah pilihan lain untuk kursus pertama yang hangat. Untuk memasak, Anda perlu:

• 12-14 jamur;
• 2 kentang;
• 1 bohlam;
• 1 wortel;
• 2 siung bawang putih;
• sosis asap, sosis, Sandung lamur, bacon masing-masing 150 g;
• 2 mentimun acar;
• minyak nabati olahan;
• tanaman hijau;
• garam;
• lada;
• Daun salam;
• zaitun atau zaitun yang diadu;
• lemon;
• 2 liter kaldu (daging, ayam atau sayuran), atau air.

Persiapan:

1. Cuci jamur, potong-potong dan rebus dalam air asin atau kaldu.
2. Masukkan kentang dan wortel cincang, daun salam ke dalam kaldu dan masak selama 10-15 menit.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang halus dalam wajan, lalu tambahkan sosis cincang dan daging asap, acar, bumbu, garam, merica dan tahan api sebentar.
4. Pindahkan isi wajan ke dalam kaldu, tambahkan air garam dari buah zaitun dan masak selama 2-3 menit.

   

5. Matikan kompor dan biarkan sup dingin.
6. Tuang ke dalam piring dan hiasi dengan zaitun atau zaitun, seiris lemon dan rempah-rempah cincang.

   

Solyanka dengan champignon, kubis, dan ikan

Kombinasi produk yang agak tidak biasa dalam resep ini akan menyenangkan pecinta hidangan asli. Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 0,5 kg salmon merah muda atau ikan laut lainnya;
• 5-6 jamur;
• 2 mentimun acar;
• 1 cangkir asinan kubis;
• 2 lampu;
• 1 wortel;
• akar seledri;
• Zaitun;
• pasta tomat;
• 1 Seni. l tepung;
• 1 sdt Sahara;
• lada hitam dan kacang polong;
• tanaman hijau;
• Daun salam.

Proses memasak:

1. Bersihkan ikan, potong-potong dan masukkan ke dalam panci berisi air. Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 20 menit. Tambahkan garam, akar seledri cincang, wortel dan masak selama seperempat jam.

   

2. Saring kaldu yang dihasilkan, keluarkan tulang dari ikan.
3. Goreng tepung dalam wajan kering dan campur dengan gelas air.
4. Rebus asinan kubis dalam panci, tuangkan segelas air selama setengah jam. Kemudian masukkan pasta tomat dan gula ke dalam panci, dan didihkan sedikit lagi.

   

5. Goreng bawang cincang dalam minyak sayur.
6. Pindahkan bawang, jamur cincang dan acar ke kubis rebus dan masak selama 10-15 menit.
7. Tuang bumbu, tambahkan ikan rebus, acar mentimun, zaitun, tepung goreng dan tahan api selama beberapa menit lagi
8. Atur di atas piring dan hiasi dengan rempah segar.

   

Solyanka dengan champignon dan paprika manis

Cara lain untuk mempersiapkan musim dingin adalah dengan memasak gado-gado dengan champignon dan paprika manis. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 6-8 jamur;
• 3-4 paprika manis;
• 2-3 wortel;
• 5 lampu;
• 3 tomat;
• 0,5 kg kubis segar;
• 1 gelas minyak bunga matahari;
• cangkir 9% cuka;
• garam;
• kacang lada hitam;
• cengkeh;
• Daun salam.

Persiapan:

1. Goreng bawang cincang dan wortel dalam panci.
2. Tempatkan irisan kubis dan irisan jamur dalam panci.
3. Potong lada menjadi kubus, dan tomat menjadi kubus, masukkan ke dalam panci. Tambahkan garam, merica, cengkeh, 2 lembar daun salam.

   

4. Encerkan sesendok pasta tomat dalam setengah gelas air dan tambahkan ke panci. Tambahkan minyak bunga matahari, tutup dan didihkan dengan api kecil selama setidaknya satu jam.
5. 10 menit sebelum akhir, tambahkan cuka.
6. Atur hidangan yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya dan bungkus dengan sesuatu yang hangat.

   

7. Saat stoples sudah dingin, simpan untuk disimpan.

Solyanka dengan champignon dan keju Adyghe

Resep gado-gado yang sangat tidak biasa dengan tambahan keju Adyghe. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 5-6 jamur;
• 0,5 kg kubis segar;
• 2-3 wortel;
• 2 batang seledri;
• sekaleng kacang kalengan;
• 2 sdt Sahara;
• 1 sdt ketumbar;
• 1 sdt biji adas;
• sdt paprika merah;
• hl paprika;
• 1 sdt kunyit;
• hl asafetida;
• 2 Seni. l pasta tomat;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• 400 g keju Adyghe;
• Zaitun;
• sayuran hijau.

Tahapan persiapan:

1. Masukkan kubis cincang dengan wortel dan jamur cincang ke dalam panci berisi air, biarkan mendidih dan masak selama seperempat jam dengan api kecil.
2. Tambahkan lemon kupas, zaitun, seledri cincang, kacang-kacangan, pasta tomat ke sayuran dan masak selama seperempat jam.
3. Pada saat ini, tuangkan minyak ke dalam panci kecil, tambahkan bumbu dan goreng selama 10-15 detik.

   

4. Tuang minyak dengan rempah-rempah ke dalam sup.
5. Masukkan keju potong dadu dan sayuran hijau ke dalam gado-gado yang sudah jadi dan biarkan berdiri di bawah tutupnya.

   

Solyanka dengan champignon di atas kaldu bir

Hidangan yang sangat kaya dan menarik ini akan menarik bagi pecinta masakan Bavaria. Untuk memasak, Anda perlu mengambil produk berikut:

• 1 liter bir dan air;
• 2 kaki ayam;
• 3 lampu;
• 1 wortel;
• 5-6 jamur;
• 3 mentimun acar;
• 3 telur;
• kepala bawang putih;
• Zaitun;
• 2 kentang;
• beberapa jenis sosis, masing-masing 100 g;
• 1 tomat;
• pasta tomat;
• moster;
• lemon;
• 1 sdt paprika;
• 1 sdt lada hitam;
• garam;
• Daun salam;
• sayuran hijau.

Metode persiapan:

1. Masukkan kaki ke dalam panci, tuangkan bir dan air, biarkan mendidih dan masak setidaknya selama setengah jam.
2. Goreng bawang cincang dengan wortel, tambahkan irisan jamur ke dalamnya dan didihkan selama 2-3 menit.

   

3. Perkenalkan sesendok kaldu, mentimun cincang dan didihkan selama 10 menit.
4. Dapatkan kaki yang sudah jadi, tuangkan kentang potong dadu ke dalam kaldu.
5. Setelah 7-8 menit, kirim zaitun dan air garam darinya ke wajan, serta sosis cincang, daun salam, dan mustard.
6. Tumis tomat dan bawang putih cincang halus dalam wajan. Tambahkan pasta tomat dan setengah gelas kaldu dan didihkan sedikit lagi, ingat untuk mengaduknya.

   

7. Pisahkan daging ayam dari tulang dan masukkan ke dalam kaldu, kirim tomat rebus ke sana.
8. Rebus telur, cincang halus dan tuangkan ke dalam kaldu.
9. Masukkan sayuran cincang halus, rempah-rempah dan tambahkan air ke volume yang diinginkan, masak selama 2-3 menit.
10. Bagi menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan lemon.

Solyanka dengan champignon dan iga asap

Iga asap memberi hidangan ini rasa dan aroma yang unik.

Bahan:

• 0,5 kg iga babi asap;
• 0,5 kg daging babi;
• beberapa jenis sosis, masing-masing 100 g;
• 6 kentang;
• 200 g kubis segar;
• 1 bohlam;
• 1 wortel;
• 3 siung bawang putih;
• pasta tomat;
• Zaitun;
• 5-6 jamur;
• Daun salam;
• tanaman hijau;
• bumbu secukupnya;
• lemon.

Memasak langkah demi langkah:

1. Masukkan iga asap ke dalam panci, tutup dengan air dan taruh di atas kompor.

   

2. Goreng daging babi selama 7-10 menit, pindahkan ke panci, biarkan mendidih dan masak selama 1,5 jam dengan api kecil.
3. Goreng bawang cincang dan wortel sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan sosis cincang, garam, rempah-rempah, pasta tomat dan didihkan selama 10-15 menit.
4. Tuang kubis dan kentang cincang ke dalam kubus ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dan masak selama seperempat jam.
5. Masukkan irisan champignon ke dalam kaldu, masak selama 2-3 menit dan masukkan penggorengan ke dalam wajan.
6. Biarkan diseduh selama 10-15 menit.
7. Hiasi dengan zaitun, lemon, dan rempah-rempah sebelum disajikan.

   

Kandungan kalori gado-gado dengan champignon

Kandungan kalori gado-gado semacam itu tergantung pada keberadaan bahan lain. Jadi, kandungan kalori dari hidangan versi sayuran adalah 50-70 kkal, dan dengan tambahan sosis - 100-110 kkal.

Kesimpulan

Solyanka dengan champignon adalah hidangan yang sangat lezat yang memiliki banyak pilihan memasak. Ini dapat disajikan untuk makan siang sebagai sup atau digulung dalam stoples untuk musim dingin.