Sup dengan shiitake dan ayam
Persiapan:
Shiitake, rendam dalam air dingin selama 20 menit, buang dan potong menjadi irisan besar. Dalam mortar, giling bawang putih, pucuk dan daun ketumbar dan merica menjadi massa yang homogen. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan massa pedas dan goreng, aduk, selama 1 menit. Tuang kaldu, jamur, dan saus ikan, aduk dan didihkan selama 5 menit. Tambahkan fillet ayam, potong-potong, kecilkan api sehingga cairan hampir tidak mendidih, dan nyalakan api selama 5 menit lagi. Taburi permukaan piring dengan bawang hijau dan hiasi dengan setangkai ketumbar.
Selamat makan!