Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 187 kKal | 1684 kKal | 11.1% | 5.9% | 901 gram |
| Protein | 27.96 gram | 76 gram | 36.8% | 19.7% | 272 gram |
| Lemak | 8.34 gram | 56 gram | 14.9% | 8% | 671 gram |
| air | 62.67 gram | 2273 gram | 2.8% | 1.5% | 3627 gram |
| Abu | 1.27 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.6% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.31 mg | 1.8 mg | 17.2% | 9.2% | 581 gram |
| Vitamin B4, kolin | 105.2 mg | 500 mg | 21% | 11.2% | 475 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.07 mg | 5 mg | 21.4% | 11.4% | 467 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 10.7% | 501 gram |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5714 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 5.35 μg | 3 μg | 178.3% | 95.3% | 56 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 7500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.51 mg | 20 mg | 22.6% | 12.1% | 443 gram |
| Betaine | 18.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 394 mg | 2500 mg | 15.8% | 8.4% | 635 gram |
| Kalsium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.7% | 7143 gram |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.2% | 1667 gram |
| Natrium, Na | 89 mg | 1300 mg | 6.8% | 3.6% | 1461 gram |
| Belerang, S | 279.6 mg | 1000 mg | 28% | 15% | 358 gram |
| Fosfor, P. | 228 mg | 800 mg | 28.5% | 15.2% | 351 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 3.07 mg | 18 mg | 17.1% | 9.1% | 586 gram |
| Mangan, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 gram |
| Tembaga, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 6% | 885 gram |
| Selenium, Jika | 32.3 μg | 55 μg | 58.7% | 31.4% | 170 gram |
| Seng, Zn | 9.88 mg | 12 mg | 82.3% | 44% | 121 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.88 gram | ~ | |||
| valin | 1.293 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.922 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.224 gram | ~ | |||
| leusin | 2.314 gram | ~ | |||
| lisin | 2.515 gram | ~ | |||
| metionin | 0.815 gram | ~ | |||
| threonine | 1.266 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.321 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 1.09 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.616 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2.574 gram | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.141 gram | ~ | |||
| glisin | 1.245 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 4.553 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.151 gram | ~ | |||
| serin | 1.098 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.991 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.298 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 98 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.388 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.388 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.451 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.212 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.879 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.103 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.244 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.013 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 3.746 gram | min. 16.8 г | 22.3% | 11.9% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.04 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.231 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.068 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.406 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.018 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.388 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.573 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 5.1% | 2.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.485 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.457 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.028 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.014 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.014 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.071 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.017 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1.9% | 1% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.528 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 11.2% | 6% |
Nilai energinya 187 kkal.
Steak, Top Blade, tanpa tulang, daging sapi, hanya daging, dipotong hingga 0 ”lemak, kualitas pertama, panggang kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 17,2%, choline - 21%, vitamin B5 - 21,4%, vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 178,3%, vitamin PP - 22,6%, kalium - 15,8%, fosfor - 28,5%, besi - 17,1%, tembaga - 11,3%, selenium - 58,7%, seng - 82,3%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 187 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan Steak, Top Blade, tanpa tulang, daging sapi, hanya daging, hiasan hingga 0” lemak, grade pertama, panggang, kalori, nutrisi, khasiat Steak, Bilah Atas , tanpa tulang, daging sapi, hanya daging, dipangkas hingga 0 ”lemak, kelas satu, panggang
2021-02-17