Konten
Bakteri baik dan bakteri jahat hidup berdampingan dalam sistem pencernaan Anda. Kelebihan bakteri jahat adalah bahaya bagi flora usus dan organisme dalam jangka panjang.
Memang, bakteri adalah sumber dari banyak patologi. Makanan probiotik memungkinkan untuk mengkolonisasi kembali flora usus berkat bakteri baik.
Ini tidak hanya membantu dalam keseimbangan sistem pencernaan, tetapi juga dalam kesehatan yang baik. Temukan di sini 15 probiotik alami terbaik.
Yoghurt yang enak
Yogurt merupakan sumber probiotik yang mudah dibuat dan ditemukan. Produk pasteurisasi yang dijual di supermarket harus dihindari karena mengandung pengawet, pemanis, dan terutama gula berlebih.
Cara terbaik adalah membuat yogurt fermentasi sendiri. Pilih susu mentah dan tanam biakan bakteri hidup tanpa menambahkan gula.
Namun, Anda dapat menemukan beberapa merek yogurt yang mendukung probiotik seperti merek Danon.
Setelah fermentasi, yoghurt diisi dengan bifidobacteria dan kaya akan asam laktat. Konsumsinya meningkatkan kesehatan tulang dan mengatur tekanan darah tinggi.
Dalam kasus diare, mengkonsumsi yogurt organik yang mengandung lactobacillus casei dapat menyembuhkan Anda.
Probiotik dalam yoghurt juga dikenal karena manfaatnya pada transit usus dan pencegahan kanker usus besar (1).
Biji kefir yang difermentasi
Fermentasi biji kefir menghasilkan bakteri seperti lactobacillus dan lactococcus.
Biji kefir yang difermentasi lebih efektif dibandingkan dengan hasil mengkonsumsi yogurt yang difermentasi.
Kefir adalah probiotik yang telah digunakan sejak zaman kuno. Saat itu, susu kambing, sapi atau unta lebih populer. Oleh karena itu, kami mengonsumsi lebih banyak kefir dengan susu.
Namun, Anda bisa mengganti produk susu ini dengan jus buah atau air gula.
Mengkonsumsi kefir meningkatkan toleransi laktosa serta pencernaan yang baik.
Menurut penelitian ilmiah, probiotik dalam minuman ini menghambat ruam jerawat dan efektif dalam mengobati kulit kering.
Untuk menyiapkan minuman ini, tambahkan 4 sendok makan biji kefir organik dalam 1 liter jus, susu atau air gula. Biarkan campuran tersebut berfermentasi semalaman dan minum setelah disaring.
Kombucha
Kombucha adalah minuman bersoda manis dengan rasa sedikit asam. Persiapannya terdiri dari menghasilkan probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Dari teh kaya kafein, gula tebu, bakteri asetat dan ragi (ibu), Anda akan memiliki minuman beralkohol dengan kapasitas antimikroba yang kuat dan sekutu pelangsingan.
Anda akan perlu:
- 70 gram gula
- 2 sendok teh teh hitam
- 1 liter air mineral
- 1 induk kombucha atau scoby dalam bahasa Inggris
- 1 casserole anti-perekat
- 1 sendok kayu
- 1 toples kapasitas 3-4 liter
- 1 saringan
Persiapan Kombucha
Pastikan untuk mensterilkan peralatan persiapan Anda sebelumnya (2).
- Rebus 70 g gula dalam 1 liter air lalu tambahkan 2 sendok teh teh hitam ke dalamnya.
- Biarkan teh terendam selama 15 menit, saring dan biarkan dingin.
- Tuangkan teh dingin ke dalam stoples dan tambahkan strain induk Kombucha ke dalamnya.
- Untuk melindungi minuman dari debu dan kontaminan lainnya, gunakan kain bersih yang diikat dengan karet gelang. Cucian harus ringan.
- Setelah 10 hari istirahat, lepaskan strain induk di atas, saring campuran yang dihasilkan dan sajikan sendiri. Anda bisa memasukkan minuman yang sudah disaring ke dalam botol.
- Penting untuk mengambil toples berkapasitas besar karena strain induk mengental seiring waktu, meningkatkan tingkat campuran selama berhari-hari.
Jangan mendinginkannya, jika tidak, strain induk kombucha akan menjadi tidak aktif.
Anda dapat menemukan strain induk untuk dijual di internet.
Anda hanya boleh menggunakan bahan kaca untuk membuat kombucha.
Nilai gizi
Kombucha dikenal untuk melawan Candida albicans. Ini menyeimbangkan flora usus, mengurangi kembung dan perut kembung.
Ini juga membantu mengurangi stres, dan kecemasan Anda. Anda akan terlihat lebih baik di musim dingin dengan mengkonsumsi Kombucha.
Acar yang difermentasi
Manfaat acar fermentasi sangat banyak (3). Mereka memungkinkan rekonstruksi flora usus Anda serta pencegahan terhadap kanker, khususnya kanker payudara.
Acar yang difermentasi juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan jantung.
asinan kubis
Probiotik yang diperoleh dari asinan kubis yang difermentasi mencegah kandidiasis dan eksim.
Kubis cincang ini di bawah fermentasi mengandung asam laktat yang berkontribusi pada regenerasi membran usus dan pertahanan terhadap parasit usus.
Sauerkraut kaya akan vitamin (A, C, B, E, K) dan mineral (kalium, kalsium, magnesium, fosfor, besi, seng).
Persiapan asinan kubis dilakukan dengan fermentasi lakto, yaitu dengan menambahkan air garam ke dalam toples berisi sayuran dari kebun.
spirulina
Spirulina mempromosikan perkembangan bifidobacteria dan lactobacilli di usus.
Mikroorganisme ini bekerja melawan bakteri jahat seperti Candida albicans – jamur yang dapat menyebabkan reaksi infeksi.
Spirulina, mikroalga biru-hijau yang bersifat alkali dan anti-inflamasi, mengandung antioksidan dan protein pengatur kolesterol.
Ini melawan kelelahan, mengoptimalkan energi Anda dan membantu mengobati diabetes, hipertensi dan masalah kardiovaskular.
Anda dapat mengonsumsi spirulina dalam yogurt, salad, atau makanan lain dengan takaran satu hingga dua sendok teh (3 hingga 6 g) per hari.
Dan Miso
Miso adalah pasta fermentasi yang digunakan dalam masakan Jepang. Itu berasal dari fermentasi kedelai, beras dan barley.
Sup yang terbuat dari makanan fermentasi ini dikenal karena kemampuannya menurunkan risiko kanker payudara pada wanita Jepang.
Menurut sebuah penelitian di Amerika, probiotik dalam Miso membantu mengobati kembung dan penyakit Crohn.
Persiapan kuliner ini juga mengurangi risiko stroke pada wanita (4).
Kimchi
Kimchi adalah hasil fermentasi lakto dari sayuran. Masakan Korea yang sering pedas ini menghasilkan probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan.
Spesialis pengobatan alternatif merekomendasikan Kimchi untuk meningkatkan kesehatan pencernaan dan mencegah penyakit iritasi usus.
Anda akan perlu:
- 1 kepala kubis Cina
- Siung bawang putih 5
- 1 ikat daun bawang
- 1 sendok teh gula putih
- 1 jari jahe segar parut
- 2 lobak silang yang dikenal sebagai lobak Daikon
- Sedikit cabai
- cangkir garam
- 2-3 liter air mineral
Persiapan
Cincang halus kubis Anda.
Tuangkan garam di atas potongan kubis. Tutupi mereka dengan garam dan tambahkan sedikit air untuk menutupi potongan kubis.
Biarkan meresap selama 3 jam. Tutup marinade dengan kain.
Saat waktu pengasinan habis, bilas kubis dengan air dingin di bawah keran.
Potong lobak Anda menjadi beberapa bagian. Campurkan lobak, cabai, gula putih, 1 sendok teh garam, 2 gelas air dan sisihkan.
Dalam mangkuk lain, gabungkan irisan kol dengan daun bawang dan bawang putih. Campur bahan dengan baik.
Campurkan dua campuran yang berbeda dan biarkan berfermentasi selama 24 jam dalam toples (kaca).
Setelah 24 jam, buka toples untuk membiarkan gas keluar. Tutup dan masukkan ke dalam lemari es.
Kimchi Anda sudah siap. Anda bisa menyimpannya selama sebulan.
Untuk membaca: Probiotik Lactibiane: pendapat kami
Le Tempe
Tempe merupakan makanan asal Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Ini mengandung serat, protein nabati dan probiotik yang memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh.
Konsumsinya mengurangi kelelahan dan mengoptimalkan fungsi sistem saraf.
Persiapan tempe cukup rumit. Membeli tempe batangan secara online atau di toko organik Anda adalah pilihan terbaik.
Sebelum memasak tempe batangan, rebus sebentar agar tempe melunak.
- 1 batang tempe
- Siung bawang putih 3
- Rebus tempe Anda selama sepuluh menit sebelumnya. Tiriskan mereka.
- Sedikit merica
- Jus dari 1 lemon yang diperas
- 2 sendok makan minyak zaitun
- cabai
Persiapan
Hancurkan merica, cabai, dan bawang putih Anda. Masukkan ke dalam blender dan tambahkan bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, dan cabai. Campur untuk mendapatkan rendaman.
Jika sudah matang, potong tempe menjadi beberapa bagian, dan masukkan ke dalam wadah kaca. Tuangkan rendaman Anda di atasnya, sapukan potongan-potongannya dan biarkan meresap setidaknya selama 2 jam.
Tutup dengan kain bersih, sebaiknya putih. Semakin lama rendaman, semakin baik. Sebaiknya biarkan untuk mengasinkan semalaman atau 8 jam.
Saat waktu pengasinan habis, keluarkan potongan tempe Anda.
Anda bisa memanggangnya, menggorengnya atau apa pun.
Nilai gizi
Tempe adalah probiotik alami yang merangsang penyebaran beberapa bakteri baik dalam sistem pencernaan. (5) Mengandung beberapa manfaat lain bagi tubuh secara umum.
Keju yang tidak dipasteurisasi
Anda dapat menyediakan probiotik untuk diri sendiri dengan mengonsumsi keju yang tidak dipasteurisasi. Varietas keju ini dimatangkan untuk menghasilkan lebih banyak bakteri baik untuk mikrobiota.
Mikroorganisme dalam keju yang tidak dipasteurisasi dapat melewati lambung. Mereka meningkatkan jumlah agen pelindung dalam flora usus.
Le Lassi
Lassi adalah susu fermentasi India. Ini adalah salah satu probiotik alami yang efektif melawan gangguan usus seperti sembelit, diare atau radang usus besar.
Hal ini sering dicampur dengan buah-buahan dan rempah-rempah dan dikonsumsi sebelum makan malam.
Anda akan perlu:
- 2 yogurt tawar
- 6 cl susu
- 2 buah kapulaga
- 3-6 sendok makan gula pasir
- Sedikit pistachio polos
Persiapan
Dalam 1er waktu, giling kapulaga dan potong pistachio Anda menjadi potongan-potongan kecil.
Dalam blender Anda, tambahkan kapulaga, pistachio, yogurt alami, dan gula. Aduk rata sebelum menambahkan susu. Campur untuk kedua kalinya setelah menambahkan susu.
Anda dapat menambahkan buah (mangga, stroberi, dll.), jeruk nipis, mint, atau jahe ke dalam blender untuk memvariasikan selera.
Yoghurt India harus ditempatkan di lemari es setidaknya dua jam sebelum dikonsumsi.
Nilai gizi
Lassi memiliki efek probiotik. Ini membantu menjaga keseimbangan sistem pencernaan Anda.
cuka sari apel
Masih belum dipasteurisasi, cuka sari apel adalah probiotik alami yang mudah diakses. Ini terdiri dari asam asetat dan asam malat, dua agen pencegahan influenza.
Cuka sari apel juga meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, merangsang sirkulasi darah dan memberikan perasaan kenyang selama diet pelangsingan.
Coklat hitam
Apakah kamu suka coklat ? itu bagus. Makanan lezat ini adalah probiotik. Cokelat hitam melewati proses fermentasi dalam pembuatannya.
Untuk menjadi probiotik yang baik, peneliti merekomendasikan agar mengandung setidaknya 70% kakao, atau sekitar dua sendok makan bubuk kakao.
Konsumsi cokelat hitam memungkinkan Anda mengkolonisasi kembali flora usus Anda dari bakteri baik. Hal ini memungkinkan efek ini untuk menyeimbangkan sistem pencernaan dan menghindari beberapa gangguan pencernaan.
Cokelat hitam selain menjadi probiotik yang baik meningkatkan konsentrasi dan memori.
Selain itu, dark chocolate mengandung epicatechin, flavonoid yang merangsang pelebaran pembuluh darah. Dengan demikian memungkinkan, berkat beberapa antioksidannya, untuk membatasi risiko yang terkait dengan penyakit kardiovaskular.
Studi yang dipublikasikan ini memberi Anda semua manfaat ganda cokelat hitam sebagai probiotik (6).
Untuk atlet, cokelat hitam memberikan lebih banyak kekuatan dengan meningkatkan kinerja mereka.
buah zaitun
Zaitun adalah probiotik. Rasanya yang sedikit asam membuat mereka sukses jika dipadukan dengan minuman beralkohol.
Lactobacillus plantarum dan lactobacillus pentosus adalah bakteri yang ditemukan dalam buah zaitun. Peran mereka adalah melawan kembung.
Mikroorganisme hidup yang ditemukan dalam buah zaitun memungkinkan untuk menyeimbangkan kembali flora usus Anda menurut penelitian di Amerika ini (7)
Para peneliti sangat merekomendasikan buah zaitun untuk orang dengan sindrom iritasi usus besar.
Kesimpulan
Probiotik alami memiliki efek positif yang bertahan lebih lama. Selain itu, mereka lebih mudah diasimilasi oleh tubuh karena tanpa bahan kimia tambahan.
Bagi penderita gangguan pencernaan, iritasi usus dan penyakit lain yang berhubungan langsung atau tidak langsung dengan pencernaan, konsumsilah makanan probiotik untuk mengelola kesehatan Anda dengan lebih baik.