Bayangkan berapa banyak hidangan nasional yang berbeda yang belum Anda coba dan bagaimana mereka dapat mendiversifikasi pola makan Anda yang biasa! Menjelajahi masakan dunia dapat mengobarkan kembali kecintaan Anda pada makanan dan masakan serta memukau selera Anda dengan kombinasi rasa baru.
Tetapi vegan harus waspada terhadap hidangan baru. Siapa yang tahu produk hewani apa yang mungkin bersembunyi di balik semua nama hidangan dan bahan yang tidak dikenal ini?
Untuk memudahkan Anda, lihatlah 8 masakan ramah vegan dari seluruh dunia, berkat itu Anda dapat menemukan hidangan favorit baru Anda!
1. Masakan Ethiopia
Mencari petualangan kuliner? Mulailah dengan Masakan Ethiopia! Masakan ini didominasi oleh hidangan sehat yang kaya akan berbagai bahan dan rasa. Sebagian besar hidangan memiliki tekstur seperti rebusan dan disajikan dengan injera, roti pipih kenyal lembut yang terbuat dari tepung teff. Seperti banyak hidangan tradisional masakan ini, ingera adalah produk vegan. Atakilt Wat (kentang, wortel dan kol), Misir Wot (rebusan miju merah), Gomen (sayuran rebus), Fasolia (kacang hijau rebus), Kik Alicha (rebusan kacang polong) dan banyak lainnya juga patut diperhatikan. Anda juga bisa mencoba membuatnya di rumah!
olymp trade indonesiaTip: Di restoran Etiopia, Anda dapat memesan kombo vegetarian (atau vegan), yang akan memberi Anda kesempatan untuk mencoba sebagian besar hidangan. Dan seorang ingera selalu melekat pada ini!
2. Masakan India Selatan
Makanan India Selatan jauh lebih tidak bergantung pada produk hewani daripada makanan India Utara, sehingga memudahkan para vegan untuk menemukan makanan yang tepat untuk makan siang di bagian selatan negara itu. Hidangan utama daerah ini adalah sambar (hidangan lentil dengan asam dan rebusan sayuran), dosa (roti pipih yang terbuat dari lentil dan tepung beras, disajikan dengan isian atau begitu saja), idli (kue beras dengan nasi dan lentil yang difermentasi) dan berbagai jenis kari dan saus tradisional chutney.
olymp trade indonesiaTip: Beberapa hidangan mungkin menggunakan keju, telur, dan krim. Hindari produk dengan bahan paneer (keju) dan tanyakan kepada pelayan bahwa kari dan roti pipih yang Anda pesan tidak mengandung produk susu.
3. Masakan Mediterania
Kita semua pernah mendengar tentang manfaat diet Mediterania – dan itu karena diet ini didasarkan pada makanan nabati! Tidak ada yang sebanding dengan mezze paprika panggang, terong goreng, hummus lembut, zaitun asin, tabbouleh yang menyegarkan, salad mentimun, dan roti pita lembut yang hangat. Produk-produk inilah yang menjadi dasar makanan jalanan Mediterania klasik!
olymp trade indonesiaTip: Periksa apakah piring mengandung produk susu dan telur.
4. Masakan Meksiko
Kacang polong. Sayuran. Beras. Salsa. Guacamole. Dan semua ini – di atas tortilla jagung. Apa lagi yang Anda inginkan! Masakan Meksiko umumnya cocok untuk vegan. Faktanya, budaya Amerika Latin membantu mempromosikan makanan nabati. Di California Selatan, komunitas Hispanik melakukan upaya untuk membuat makanan tradisional menjadi vegan dan secara aktif membuka bisnis baru.
olymp trade indonesiaTip: Beberapa kacang dan roti pipih dapat disajikan dengan lemak babi, meskipun praktik ini menjadi semakin jarang. Nasi juga bisa dimasak dengan kaldu ayam. Ingatlah untuk memastikan makanan Anda tidak mengandung produk hewani.
5. Masakan Korea
"Vegan" bukanlah asosiasi pertama dengan masakan yang terkenal dengan BBQ-nya. Namun, banyak restoran tradisional Korea terbuka untuk ide-ide baru dan mulai menawarkan versi vegan dari hidangan klasik mereka seperti tahu rebus, mandu (pangsit kukus), japchae (mie goreng dengan ubi jalar), bibimbap (nasi renyah dengan sayuran), dan panchang (hidangan kecil tradisional Korea – kimchi, acar daikon, kacang hijau, dan kentang rebus). Paling sering, hidangan disajikan dengan nasi, yang mengimbangi kepedasannya.
olymp trade indonesiaTip: Cari bagian vegan di menu restoran. Jika tidak tersedia, tanyakan kepada pelayan apakah hidangan tersebut mengandung saus ikan atau ikan teri.
6. Masakan Italia Selatan
Masakan Italia asli sangat jauh dari hidangan daging dan susu yang disajikan di sebagian besar restoran "Italia" asing. Selain itu, makanan Italia sangat beragam, dan setiap daerah memiliki masakannya sendiri. Vegan disarankan untuk pergi ke selatan negara itu dan mencoba hidangan seperti chambotta (rebusan sayuran), Pasta e Fagioli (pasta kacang), minestra (sup dengan kubis, sayuran hijau dan kacang putih) dan hidangan pembuka antipasto paprika merah panggang.
olymp trade indonesiaTip: Restoran asing cenderung menambahkan keju ke hampir setiap hidangan Italia. Peringatkan pelayan bahwa Anda membutuhkan hidangan tanpa keju!
7. Masakan Burma
Masakan unik Burma berfokus terutama pada bahan-bahan herbal. Hidangan Burma, yang meliputi sup tahu, mi, dan samosa, mengingatkan pada masakan Asia, tetapi dengan rasa Burma yang berbeda. Mungkin hidangan yang paling berharga adalah salad daun teh. Basisnya adalah daun teh yang difermentasi dengan kacang, kol, tomat, jahe, biji wijen, dan kacang hijau yang dilapisi saus mentega. Ini adalah hidangan unik yang tidak memiliki analog di antara masakan lainnya. Hidangan lain yang cocok untuk vegan adalah sup Burma dan salad dengan tahu, salad dengan centella, dan bola adonan goreng dengan isian sayuran. Omong-omong, tahu Burma terbuat dari buncis, yang memberikan tekstur lebih kencang dan rasa yang menarik.
olymp trade indonesiaTip: Banyak hidangan Burma dibuat dengan pasta cabai, jadi berhati-hatilah karena bisa pedas!
8. Masakan Cina
Di Keith, Anda dapat mencoba hot pot vegan, yang biasanya berisi tahu, kol cina, jagung, jamur, kabocha, brokoli, wortel, dan bawang, serta semangkuk besar kaldu yang dibumbui di mana semua bahan akan dimasak, bersama dengan berbagai saus dan porsi besar nasi kukus. Ini adalah hidangan yang mudah disiapkan, sangat lezat dan memuaskan.
olymp trade indonesiaTip: Seperti masakan Korea, masakan Cina terkenal karena sering menggunakan saus ikan. Mintalah pelayan Anda untuk bahan-bahannya!