Konten
Masakan tradisional Belanda pasti akan menarik bagi pecinta kuliner domestik, karena di dalamnya Anda dapat menemukan resep biasa untuk kami dalam versi baru. Hidangan apa yang sangat populer di Belanda? Dan bagaimana cara memasaknya di rumah? Inilah yang kami usulkan untuk mencari tahu sekarang.
Ikan haring bersama teman-teman
Ikan herring dalam bahasa Belanda akan mendapatkan respon di jiwa banyak orang, karena jajanan dingin ini selalu muncul di meja kita. Kupas dan potong menjadi tiga bagian dari tiga ikan. Potong tiga bawang merah menjadi dua cincin, dan satu lemon dengan irisan tipis-kupas. Parut wortel mentah. Kami menyebarkan seperempat sayuran berlapis-lapis dalam toples. Taburi mereka dengan garam kasar dan 1 sdt gula pasir, masukkan daun salam dan beberapa kacang polong lada hitam. Tempatkan lapisan herring di atasnya dan tutupi dengan irisan lemon. Ulangi lapisan tiga kali, tutup toples rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 hari. Jangan lupa untuk membaliknya beberapa kali sehari.
panci keju
Salah satu kekayaan gastronomi Belanda adalah keju. Mereka sendiri bagus sebagai camilan, tetapi jika diinginkan, mereka bisa diubah menjadi fondue mewah. Kami membutuhkan bermacam-macam keju parut Belanda, gouda dan edam - masing-masing 150 g. Gosok bagian bawah panci dengan setengah bawang, tuangkan 200 ml susu dan panaskan dalam bak air. Kami meletakkan keju parut, melelehkannya dengan api kecil, tuangkan 1 sdt.jinten. Campur 2 sendok makan tepung jagung dengan 2 sendok makan gin dan tuangkan ke dalam panci. Kami menghangatkan fondue selama beberapa menit dan menyajikannya ke meja, di mana sudah menunggu potongan roti kering, sayuran panggang, dan jamur.
Potongan daging dengan crunch
Kroket — bakso goreng — sangat populer di Belanda. Mereka biasanya terbuat dari daging, tetapi sayuran, jamur, dan keju tidak dikecualikan. Goreng bawang dengan 400 g daging giling rebus sampai berwarna cokelat keemasan. Pada saat yang sama, lelehkan 150 g mentega dalam panci, larutkan 200 g tepung, tambahkan 200 ml kaldu daging dan didihkan massa sampai mengental. Masukkan daging cincang, bumbui dengan garam, merica, dan pala. Kami membentuk massa yang didinginkan menjadi bola-bola seukuran kenari. Gulingkan ke dalam tepung, telur, dan remah roti secara bergantian, masukkan ke dalam freezer selama 30 menit. Sekarang saatnya menggoreng kroket dengan banyak minyak. Di Belanda, mereka biasanya disajikan dengan mustard berbutir.
Cod dengan saus beludru
Variasi gorengan lainnya yang menggoda adalah kibbeling, atau cod goreng. Potong 600 g fillet ikan cod menjadi beberapa bagian dan taburi dengan jus lemon. Campur adonan telur, 150 ml bir, 100 g tepung, sedikit garam dan merica. Kami menggulung ikan dalam tepung, mencelupkannya ke dalam adonan dan memasukkannya ke dalam wajan dengan minyak mendidih. Potongan ikan emas tersebar di atas handuk kertas. Selanjutnya, kita akan berurusan dengan saus. Kocok dalam mangkuk kaca 3 kuning telur dan 30 ml jus lemon, masukkan ke dalam bak air dan terus kocok selama 5 menit. Tanpa henti, tuangkan 100 ml mentega cair, garam dan merica. Ikan cod dengan saus khusus akan dilengkapi dengan sayuran segar secara organik.
Tampilan segar pada kacang polong
Schnert sup kacang - bacaan yang tidak biasa dari hidangan favorit kami. Tuang 500 g kacang polong dan 200 g iga asap dengan air dalam panci, didihkan, ganti air dan masak dengan api kecil. Potong dadu 2 kentang, wortel dan akar seledri. Kami memasukkannya ke dalam panci dengan kaldu sekitar satu jam setelah direbus. Setelah 15 menit lagi, tuangkan porsi baru sayuran cincang: 2 batang daun bawang, 6-8 batang seledri dan 2 bawang putih. Kami terus memasak sup selama 20 menit. Kemudian lepaskan tulang rusuknya, dan alih-alih masukkan 100 g sedotan bacon asap atau irisan sosis. Omong-omong, keesokan harinya sup akan menjadi lebih harum dan lezat.
pure ala Belanda
Kentang tumbuk stampot di Belanda juga disiapkan dengan cara mereka sendiri. Rebus 1 kg kentang kupas dalam air garam sampai empuk. Hancurkan umbi, tambahkan krim ke konsistensi yang diinginkan, garam dan merica secukupnya, kocok ringan dengan mixer. Goreng bawang cincang dalam mentega dengan 2 sdt. biji jintan. Tambahkan 500 g asinan kubis dan 150 ml kaldu daging, menguap di bawah tutupnya. Tetap diletakkan di atas sepiring kentang tumbuk dengan kol rebus yang harum. Orang Belanda lebih suka melengkapi duet ini dengan sosis rookworst asap. Namun, irisan dada babi yang kecokelatan juga akan ada di tempatnya.
gorengan luar negeri
Makanan penutup di Belanda sangat berwarna-warni. Poffertjes, yang menyerupai pancake, adalah salah satunya. Uleni adonan dari 250 g tepung, 12 g ragi, 350 g susu, 3 sdm mentega, 1 sdm gula pasir dan sedikit garam. Diamkan adonan selama 30 menit di tempat yang hangat. Adonan muncul, yang berarti Anda bisa memanaskan wajan dengan minyak dan menggoreng poffertjes dalam bentuk tortilla kental. Sajikan dengan semangat dari panas, ditaburi gula bubuk dan ditaburi madu.
Ingin berkenalan dengan masakan nasional Belanda? Lihatlah bagian resep dari portal kuliner “Makanan Sehat di Dekat Saya”. Dan jika Anda pernah mencoba masakan Belanda, bagikan kesan dan resep yang tak terlupakan di komentar.