Terong tidak sepopuler dan ada di mana-mana seperti kentang, tomat, mentimun, tetapi sangat bergizi dan sehat bagi manusia. Nutrisi dalam terong tidak hanya berkontribusi untuk menjaga kesehatan, tetapi juga mencegah perkembangan penyakit tertentu. Jadi, apa keunggulan utamanya: Senyawa antioksidan, nasunin, ditemukan di kulit terong. Menurut sebuah studi tahun 2005, nasunin dalam terong memiliki sifat anti-higiogenik. Menurut para ahli, sel kanker memiliki kemampuan angiogenesis, sehingga memberikan pasokan darahnya sendiri. Karena kemampuan sel kanker ini, mereka menyebabkan pertumbuhan tumor yang cepat. Sifat anti-angiogenik nasunin mencegah terjadinya angiogenesis, sehingga mencegah pertumbuhan tumor. Terong kaya akan asam klorogenat, yang dikenal karena sifat antioksidannya. Menurut penelitian Departemen Pertanian AS, asam klorogenat merupakan antioksidan dominan dalam terung. Ini mengurangi tingkat kolesterol "jahat" dan membunuh radikal bebas yang menyebabkan kanker. Chlorogenic acid memiliki sifat perlindungan antimutagenik dan pencegahan mutasi sel menjadi sel kanker. Selain itu, para ahli percaya bahwa asam ini memiliki sifat antivirus yang membantu pengobatan dan pencegahan penyakit virus. Terong mengandung banyak vitamin, tetapi sangat kaya akan vitamin C, asam folat, vitamin B, vitamin A. Vitamin ini memiliki efek positif pada kondisi tubuh secara umum dan meningkatkan daya tahan terhadap berbagai penyakit. Selain itu, terong mengandung mineral seperti fosfor, kalsium, magnesium, dan kalium, yang mencegah perkembangan radang sendi, osteoporosis, dan penyakit jantung.
2022-11-11