Jamur oak porcini (Boletus reticulatus)
- Divisi : Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisi: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordo: Boletales (Boletales)
- Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)
- Marga: Boletus
- Tipe: Boletus reticulatus (Cep jamur ek (Reticulated boletus))
Deskripsi:
Topi berdiameter 8-25 (30) cm, mula-mula berbentuk bulat, kemudian cembung atau berbentuk bantal. Kulitnya sedikit beludru, pada spesimen dewasa, terutama dalam cuaca kering, ditutupi dengan retakan, kadang-kadang dengan pola jaring yang khas. Warnanya sangat bervariasi, tetapi lebih sering nada terang: kopi, kecoklatan, coklat keabu-abuan, coklat kasar, oker, kadang-kadang dengan bintik-bintik lebih terang.
Tabungnya bebas, tipis, tepi tabung jamur muda berwarna putih, kemudian kuning atau hijau zaitun.
Bubuk spora berwarna coklat zaitun. Spora berwarna coklat, menurut sumber lain, kuning madu, 13-20x3,5-6 mikron.
Tinggi kaki 10-25 cm, diameter 2-7 cm, awalnya berbentuk gada, berbentuk gada silindris, di masa dewasa lebih sering silindris. Ditutupi sepanjang keseluruhan dengan jaring putih atau kecoklatan yang terlihat jelas pada latar belakang kenari ringan.
Daging buahnya padat, agak kenyal saat matang, terutama di kaki: ketika diperas, kaki tampak seperti pegas. Warnanya putih, tidak berubah di udara, terkadang kekuningan di bawah lapisan tubular. Baunya menyenangkan, jamur, rasanya manis.
Spread:
Ini adalah salah satu jenis jamur porcini paling awal, sudah muncul pada bulan Mei, berbuah berlapis-lapis hingga Oktober. Tumbuh di hutan gugur, terutama di bawah pohon ek dan beech, serta dengan hornbeams, lindens, di Selatan dengan chestnut yang dapat dimakan. Lebih menyukai iklim yang hangat, lebih umum di daerah pegunungan dan perbukitan.
Kesamaan:
Mungkin bingung dengan spesies jamur putih lainnya, beberapa di antaranya, seperti Boletus pinophilus, juga memiliki tangkai retikulat, tetapi hanya menutupi bagian atas. Perlu juga dicatat bahwa dalam beberapa sumber, Boletus quercicola (Boletus quercicola) menonjol sebagai spesies terpisah dari jamur white oak. Pemetik jamur yang tidak berpengalaman mungkin bingung dengan jamur empedu (Tylopilus felleus), yang dibedakan dengan jaring hitam pada batang dan selaput dara merah muda. Namun, tidak mungkin untuk bersinggungan dengan bentuk putih ini, karena merupakan penghuni hutan jenis konifera.
Evaluasi:
Ini adalah salah satu jamur terbaik., antara lain yang paling harum dalam bentuk kering. Bisa diasinkan dan digunakan segar.
Video tentang jamur reticulated Borovik:
