Mengapa kentang hancur saat dimasak?

Itu semua tergantung pada jenis kentang. Ibu rumah tangga yang berpengalaman sudah tahu kentang mana yang lebih baik untuk dimasak, mana yang memiliki tekstur mendidih, dan mana yang lebih padat. Buah yang kaya paling baik untuk kentang tumbuk, sup krim, casserole, pangsit, salad, dan saus. Untuk sup, menggoreng, dan memanggang, umbi besar dan padat cocok, yang tidak akan kehilangan bentuknya selama perlakuan panas. Orientasi visual ini berasal dari pengalaman atau dari vendor ramah di pasar perkotaan atau pedesaan. Beri tahu mereka apa yang akan Anda masak di malam hari sebelum membeli produk.

Jika Anda melihat bagian kentang mengelupas di piring, kemungkinan besar Anda mengamati reaksi pati, yang memanas pada suhu tinggi. Jika Anda melihat kotoran yang mencurigakan atau bau yang tidak biasa, buang semua sisa makanan tanpa penyesalan.

/ /