елтый (Lactarius scrobiculatus)
- Divisi : Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisi: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclass: Incertae sedis (posisi tidak pasti)
- Ordo: Russulales (Russulovye)
- Keluarga: Russulaceae (Russula)
- Genus: Lactarius (Susu)
- Tipe: Lactarius scrobiculatus (Payudara kuning)
- Muat kuning
- jamur podskrebysh
- Gelombang kuning
- payudara diadu
Tempat koleksi:
Jamur kuning (Lactarius scrobiculatus) Tumbuh di bagian utara zona hutan dan di Siberia, di pohon cemara, cemara, kadang-kadang di hutan campuran, lebih menyukai pohon cemara muda dan hutan pinus, jarang menetap di hutan birch, di tanah liat. Di hutan jenis konifera, jamur kuning tumbuh di bawah pohon bahkan di bulan Oktober.
Deskripsi:
Topi Gruzdz kuning (Lactarius scrobiculatus) dengan diameter 7-10 cm, bulat-cembung, kemudian sujud, berbentuk gagak-tekan di tengah, dengan tepi yang dibungkus. Warnanya kuning keemasan. Permukaannya terasa seperti wol dengan zona yang kurang lebih menonjol, berlendir, lengket. Dagingnya berwarna putih, berubah menjadi kuning saat disentuh. Jus susu berwarna putih, berubah warna menjadi abu-abu-kuning di udara (dalam cuaca hujan, warna jus susu tidak berubah), dengan rasa pahit yang tajam. Pelat yang turun di sepanjang batang berwarna keputihan atau krem dengan semburat merah muda. Kakinya pendek, tebal (hingga 3 cm), warna yang sama dengan tutupnya, dengan bintik-bintik kecoklatan yang tidak beraturan, sering lonjong. Panjang kaki hingga 8 cm, tebal hingga 3,5 cm, padat, halus, putih.
Perbedaan:
Hanya jamur susu kuning yang memiliki warna kuning yang intens. Jamur susu kuning sangat mirip dengan jamur susu asli. Mereka memiliki ukuran yang kira-kira sama, tepi tutupnya juga puber dan dibungkus. Mereka juga mirip dalam rasa.
Pemakaian:
Dikumpulkan pada bulan Juli-September. Jamur diasinkan, diasinkan. Saat diasinkan, warnanya menjadi coklat kekuningan dengan warna abu-abu, dagingnya agak kehijauan. Pubertas tepi dipertahankan.