Mm…mentega! Sementara hati dan perut Anda meleleh hanya dengan menyebut mentega emas yang harum, dokter berpikir sebaliknya.
Kecuali ghee.
Ghee dibuat dengan memanaskan mentega sampai padatan susu terpisah, lalu disaring. Ghee digunakan tidak hanya dalam masakan Ayurveda dan India, tetapi juga di banyak dapur industri. Mengapa? Menurut koki, tidak seperti jenis lemak lainnya, ghee sangat bagus untuk memasak pada suhu tinggi. Selain itu, ini sangat serbaguna.
Apakah mentega bermanfaat?
Karena secara teknis ghee bukanlah produk susu, melainkan kebanyakan lemak jenuh, Anda dapat mengonsumsinya tanpa takut meningkatkan kadar kolesterol Anda. Dan ini baru permulaan.
Menurut para ahli, ghee dapat: Meningkatkan kekebalan Menjaga kesehatan otak Membantu menghilangkan bakteri Memberikan dosis vitamin A, D, E, K, Omega 3 dan 9 yang sehat Meningkatkan pemulihan otot Berdampak positif pada kolesterol dan lemak darah
Ah ya ... penurunan berat badan
Sama seperti pepatah bahwa Anda perlu mengeluarkan uang untuk menghasilkan uang, Anda perlu mengonsumsi lemak untuk membakar lemak.
“Kebanyakan orang Barat memiliki sistem pencernaan dan kantong empedu yang lamban,” kata Dr. John Duillard, terapis dan instruktur Ayurvedic di Integrative Nutrition Institute. "Itu berarti kita telah kehilangan kemampuan untuk membakar lemak secara efektif."
Bagaimana ini berhubungan dengan ghee? Menurut para ahli, ghee memperkuat kantong empedu dan membantu menghilangkan lemak dengan melumasi tubuh dengan minyak, yang menarik lemak dan menghilangkan racun yang mempersulit pemecahan lemak.
Duillard menyarankan cara berikut untuk membakar lemak dengan ghee: minum 60 g ghee cair di pagi hari selama tiga hari sekali seperempat sebagai "pelumas".
Di mana tempat terbaik untuk membeli ghee?
Ghee organik dapat ditemukan di sebagian besar toko makanan kesehatan, serta Whole Foods dan Trader Joe's.
Kekurangan ghee?
Beberapa ahli menyarankan menggunakan ghee dalam dosis kecil karena penelitian lebih lanjut diperlukan pada klaim manfaat ghee: "Saya belum menemukan bukti yang jelas bahwa ghee memiliki efek positif pada kesehatan," kata Dr. David Katz, pendiri dan direktur Ghee. Pusat Penelitian Pencegahan di Universitas Yale. “Banyak yang hanya cerita rakyat.”