Konten
Dada ayam adalah produk daging favorit banyak keluarga. Fillet disiapkan dengan cepat, tidak mahal dan cocok untuk variasi. Produk yang dimasak dimakan oleh mereka yang mengikuti gambar, beberapa hanya menggoreng ayam, dan yang lebih inventif membuat nugget renyah. Tapi bukan hanya itu yang bisa Anda pikirkan!
Hari ini kami akan membagikan resep asli dan sederhana berbahan dasar dada ayam. Pilih resep sesuai selera Anda dan dipandu oleh kasingnya. Salad kari dan fillet cocok untuk makan malam ringan, schnitzel dan irisan daging cocok untuk makan siang. Dan gunakan sandwich atau shawarma buatan sendiri sebagai pengocok.
Schnitzel ayam
Biasanya schnitzel tipis yang lezat dibuat dari daging sapi muda, tetapi terkadang diganti dengan daging babi atau kalkun. Kami menawarkan versi dada ayam yang sama lezatnya!
Bahan:
- dada ayam-400 g
- telur ayam - 2 pcs.
- tepung terigu — 60 g
- remah roti — 50 g
- minyak sayur - 3 sdm.
- lemon atau jeruk nipis-untuk disajikan
- garam secukupnya
- lada hitam yang baru digiling — secukupnya
Metode memasak:
- Potong fillet ayam menjadi irisan lonjong selebar 1.5 cm. Kalahkan kedua sisi.
- Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur. Di satu piring datar, campur tepung dengan garam dan merica, di piring lain tuangkan remah roti.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur. Celupkan daging cincang terlebih dahulu ke dalam campuran tepung, lalu ke dalam campuran telur. Gulingkan di tepung panir dan letakkan di loyang. Lakukan hal yang sama dengan sisa daging.
- Goreng daging selama 3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Untuk menghilangkan lemak berlebih, letakkan schnitzel yang sudah jadi di atas tisu.
- Sajikan hidangan dengan irisan jeruk nipis atau lemon!
Ayam gulung dengan bayam dan keju
Payudara yang dipanggang dalam oven bisa menjadi sangat berair jika Anda menambahkan isian yang sesuai ke dalamnya.
Bahan:
- dada ayam-500 g
- bawang - 1 buah.
- bayam — 120 g
- keju keras — 70 g
- minyak zaitun - 2 sdm.
- garam secukupnya
- lada hitam yang baru digiling — secukupnya
Metode memasak:
- Potong bawang menjadi kubus dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna keemasan.
- Petik bayam, cuci dan keringkan. Iris secara acak dan tempatkan dalam wajan dengan bawang. Didihkan selama 1 menit dan segera angkat dari api.
- Parut keju di parutan kasar. Campur dengan bawang bombay dan bayam. Bumbui isian dengan garam dan merica.
- Buat sayatan memanjang pada fillet ayam dan buka dagingnya seperti buku. Kocok dengan baik lapisan yang terbentuk hingga ketebalan 5 mm. Bumbui dengan bumbu sesuai selera. Lakukan hal yang sama dengan sisa daging.
- Letakkan lapisan isian di atas fillet. Gulung menjadi gulungan yang rapat dan ikat dengan benang masak. Olesi daging dengan minyak zaitun.
- Panggang ayam gulung pada suhu 190 ° C selama 25 menit.
- Sajikan hidangan panas atau dingin, potong-potong.
Potongan daging ayam empuk
Irisan daging dari daging cincang akan menjadi lebih segar jika Anda menambahkan bawang atau paprika cincang halus ke dalamnya. Juga, Anda bisa memasukkan sedikit keju keras ke dalam daging cincang, parut di parutan kasar.
Bahan:
- dada ayam-400 g
- telur ayam - 1 pc.
- bawang - 1 buah.
- tepung - 2 sdm.
- krim asam - 2 sdm.
- minyak sayur - 2 sdm.
- garam secukupnya
- paprika — secukupnya
- lada hitam yang baru digiling — secukupnya
Metode memasak:
- Potong fillet ayam yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil berukuran 1x1 cm.
- Potong bawang dan tambahkan ke daging. Kirim telur kocok ke sana juga.
- Bumbui daging cincang dengan krim asam, jangan lupa tepung dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan seksama.
- Dari massa yang dihasilkan, Anda sudah bisa menggoreng irisan daging. Tetapi lebih baik memasukkan daging cincang ke dalam lemari es setidaknya selama 1 jam - setelah pendinginan, akan lebih nyaman untuk bekerja dengannya.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Sendok daging cincang, membentuk irisan daging. Goreng selama 3 menit di setiap sisi, sampai berwarna keemasan.
- Sajikan dengan lauk sayuran!
Kari Ayam India
Kari dengan tomat dan banyak bumbu akan dihargai oleh pecinta hidangan pedas pedas!
Bahan:
- fillet ayam-500 g
- santan — 200 ml
- tomat - 2 buah.
- bawang - 1 buah.
- minyak sayur - 3 sdm.
- bawang putih — 3 siung
- cabai rawit-1 buah.
- bumbu kari-1 sdm.
- hijau — secukupnya
- garam secukupnya
Metode memasak:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan bumbu kari dan aduk dengan spatula. Nyalakan api selama beberapa menit agar bumbu meresap.
- Sementara itu, potong ayam menjadi irisan kecil, potong bawang dan masukkan semuanya ke dalam wajan. Goreng dengan api besar.
- Rebus tomat dan cincang halus, kirim ke api. Sambil diaduk, didihkan isi panci selama beberapa menit.
- Potong cabai dan bawang putih dan masukkan ke dalam wajan.
- Tambahkan garam ke piring secukupnya dan tuangkan dalam santan. Masak di bawah tutupnya selama beberapa menit, lalu aduk dan biarkan hidangan di panci di bawah tutupnya selama 15 menit.
- Kami merekomendasikan menyajikan kari pedas dengan nasi, dihiasi dengan rempah-rempah.
Shawarma buatan sendiri dengan ayam
Melewati kios lain di jalan, Anda ingin tergoda oleh aroma shawarma dan membeli makanan jalanan yang populer. Tapi hidangan rumahan akan jauh lebih enak dan sehat!
Bahan:
Utama:
- dada ayam-300 g
- lavash tipis - 1 lapisan
- daun selada - 1 ikat
- tomat - 1 buah.
- mentimun - 1 pc.
- minyak sayur - 1 sdm.
- garam secukupnya
- lada hitam yang baru digiling — secukupnya
Untuk saus:
- krim asam — 150 ml
- keju — 40 gram
- bawang putih — 2 siung
- jus lemon - 2 sdt.
- hijau — secukupnya
- garam secukupnya
- lada hitam yang baru digiling — secukupnya
Metode memasak:
- Siapkan sausnya. Tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah, keju parut, jus lemon dan rempah-rempah ke krim asam. Campur dengan baik.
- Potong fillet ayam menjadi irisan lonjong dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica.
- Cuci dan keringkan daun selada. Potong mentimun menjadi potongan tipis, dan tomat menjadi potongan yang lebih besar.
- Potong setiap lapisan roti pita menjadi 2 bagian.
- Letakkan daun selada di atas roti pita, diikuti dengan dada ayam, saus, dan sayuran. Gulung menjadi gulungan yang kencang. Lakukan hal yang sama dengan sisa bahan.
- Potong setiap gulungan menjadi 2 bagian, buat sayatan miring di tengahnya. Dalam wajan tanpa minyak, keringkan di kedua sisinya.
- Sajikan panas!
Salad dengan dada ayam dan lobak
Resep sederhana ini akan menjadi penyelamat untuk makan malam musim panas atau musim semi. Simpan itu!
Bahan:
Utama:
- dada ayam-200 g
- tomat ceri-10 buah.
- lobak - 5 buah.
- bayam-1 genggam
- arugula — 1 genggam
- kunyit — secukupnya
- garam secukupnya
Untuk pengisian bahan bakar:
- minyak zaitun - 2 sdm.
- mustard kasar - 1 sdm.
- madu cair - 1 sdm.
- bawang putih — 1 siung
- cuka balsamic - 1 sdm.
- garam secukupnya
- lada hitam yang baru digiling — secukupnya
Metode memasak:
- Siapkan dressingnya. Campur semua bahan cair dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dan bumbu halus. Bawa ke keadaan homogen.
- Lumuri dada ayam dengan bumbu. Goreng dalam minyak sayur di bawah tekanan di kedua sisi.
- Potong payudara yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil.
- Siapkan sayuran dan bumbu. Cuci dan keringkan. Potong tomat ceri menjadi dua, dan potong lobak menjadi irisan tipis.
- Dalam mangkuk yang dalam, taruh sayuran hijau, tomat, lobak, dan ayam di atasnya. Tuang saus mustard madu ke atas salad dengan murah hati. Sajikan ke meja!
Dada panggang dengan saus chimichurri
Hidangan ini dapat disiapkan di negara atau di rumah dengan bantuan panci panggangan.
Bahan:
Utama:
- dada ayam-400 g
- minyak zaitun - 1 sdm.
- rempah-rempah - secukupnya
Untuk saus chimichurri:
- peterseli — 50 g
- ketumbar — 20 g
- bawang putih — 4 siung
- bawang merah – buah.
- jus lemon - 2 sdm.
- minyak zaitun — 100 ml
- cuka anggur merah-1 sdm.
- oregano – sdt.
- cabai rawit-1 buah.
- garam secukupnya
- lada hitam yang baru digiling — secukupnya
Metode memasak:
- Siapkan sausnya. Dalam blender, potong bumbu, bawang putih, dan bawang bombay. Tambahkan cabai cincang halus, jus lemon, minyak zaitun, cuka anggur dan semua bumbu. Campur dengan baik. Biarkan saus mendidih.
- Olesi dada ayam dengan campuran minyak zaitun dan bumbu, lalu panggang di kedua sisinya hingga empuk.
- Sajikan dada, dibumbui dengan saus chimichurri! Omong-omong, topping ini cocok untuk daging apa pun. Sajikan dengan shish kebab atau steak.
Sandwich ayam dan alpukat
Sandwich yang lezat seperti itu dapat disajikan untuk sarapan, dibawa ke alam, atau camilan di sekolah. Hal utama adalah mengemas produk dengan baik dalam foil.
Bahan:
- dada ayam-150 g
- roti gandum — 4 potong
- daun selada-6-8 pcs.
- tomat - 2 buah.
- daging asap — 80 g
- alpukat - 1 buah.
- bawang merah – buah.
- minyak zaitun - 1 sdm.
- jus lemon-sesuai selera
- garam secukupnya
- lada hitam yang baru digiling — secukupnya
Metode memasak:
- Potong dada ayam menjadi potongan-potongan datar, goreng dalam minyak sayur dengan bumbu.
- Goreng daging juga, sampai renyah tapi lembut.
- Keringkan roti di pemanggang roti atau di penggorengan.
- Kupas alpukat, buang tulangnya. Potong buah melintang menjadi irisan tipis. Taburi dengan jus lemon agar buah tidak menggelap.
- Cuci dan keringkan daun selada. Potong tomat menjadi lingkaran, dan bawang merah menjadi cincin.
- Kumpulkan sandwichnya. Letakkan daun selada di atas roti, lalu bacon, cincin bawang merah, tomat, dada ayam, alpukat, dan daun selada lagi. Tekan ringan di bagian atas produk yang dihasilkan dan potong menjadi dua bagian.
- Kemasi sandwich Anda dan makan di hari yang sama!
Ayam tikka masala
Kami menawarkan Anda untuk menyiapkan hidangan populer lainnya dari masakan India. Tetapi kami harus memperingatkan Anda bahwa Anda akan membutuhkan banyak bumbu untuk menerapkannya!
Bahan:
- fillet ayam-500 g
- krim 33-35% – 150 ml
- yogurt alami — 200 ml
- tomat dalam jusnya sendiri — 1 kaleng
- bawang merah — 1 buah.
- bawang putih — 3 siung
- jus lemon - 2 sdt.
- minyak zaitun - 3 sdm.
- gula - 1 sdm.
- akar jahe-ukuran 2 cm
- garam masala - 1 sdm.
- kunyit - 1 sdt.
- paprika merah - 2 sdt.
- jintan - 2 sdt.
- ketumbar - 1 sdt.
- hijau — secukupnya
- garam secukupnya
Metode memasak:
- Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil. Gulung daging dalam campuran jinten, ketumbar dan garam. Masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
- Parut jahe, potong bawang merah, dan masukkan bawang putih melalui mesin press.
- Tambahkan jahe, bawang putih, dan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam yogurt alami dan aduk. Kemudian campurkan campuran ini dengan ayam.
- Campur bumbu yang tersisa: kunyit, paprika, garam masala dan tambahkan gula ke dalamnya. Tuang jus lemon.
- Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun, masukkan bumbu halus, tambahkan air jeruk lemon, aduk rata. Masak selama 3 menit, aduk sesekali.
- Masukkan tomat ke dalam jus mereka sendiri ke dalam panci dan didihkan selama 5 menit di bawah tutupnya.
- Di wajan lain, goreng ayam di marinade. Kemudian pindahkan ke tomat, tuangkan krim dan masak selama 7 menit, terkadang buka tutupnya dan aduk.
- Matikan api, cicipi aromanya dan sajikan chicken tikka masala dengan nasi, hiasi dengan bumbu!
Fillet ayam saus jamur
Hidangan ini akan cocok dengan pasta.
Bahan:
- dada ayam-500 g
- jamur - 200 gram
- bawang - 1 buah.
- kaldu ayam-200 ml
- krim 33-35% – 150 ml
- tepung - 1 sdm.
- minyak zaitun - 2 sdm.
- garam secukupnya
- lada hitam yang baru digiling — secukupnya
Metode memasak:
- Olesi dada ayam dengan minyak dan rempah-rempah dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Bagian tengahnya bisa dibiarkan mentah, lalu kita akan memanggang hidangannya.
- Potong jamur menjadi irisan, potong bawang. Goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak zaitun.
- Tuang kaldu ayam dan krim, dan tambahkan tepung. Aduk dan didihkan di bawah tutupnya selama 2 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
- Dalam loyang, masukkan fillet ayam dan tuangkan semua saus jamur krim.
- Masak hidangan dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 ° C. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan keju. Selamat makan!
Kami berharap menu harian Anda telah diperbarui hari ini dengan resep baru untuk hidangan dada ayam. Kami berharap Anda makan siang dan makan malam yang lezat!