Konten
Di sekitar daging beredar banyak rumor dan mitos. Para vegetarian yakin bahwa produk ini mulai membusuk tubuh kita dan mengganggu kesehatan. Benarkah begitu? Dan apa fakta tentang daging yang harus kita ketahui?
Daging adalah sumber kolesterol.
Para penentang daging berpendapat bahwa penggunaannya menyebabkan peningkatan kolesterol jahat dalam darah.
Kolesterol memberikan fungsi penting dalam tubuh kita. Ini mengisi membran sel dan merangsang produksi hormon. Hati – catatan dalam proses, tetapi ketika kolesterol memasuki tubuh kita dengan makanan, organ ini mulai memproduksi hormon dalam jumlah yang lebih kecil, sehingga memberikan keseimbangan yang diinginkan dalam tubuh.
Tentu saja, dengan dagingnya, ada banyak kolesterol; namun, gambaran keseluruhan tidak terlalu terpengaruh.
Daging membusuk di usus
Pandangan bahwa daging tidak dicerna oleh tubuh melainkan busuk di usus adalah salah. Pengaruh asam dan enzim membelah perut; itu memecah protein menjadi asam amino dan lemak menjadi asam lemak di usus. Kemudian melalui dinding usus, semuanya berakhir di aliran darah. Dan hanya sisa serat yang menghabiskan beberapa waktu di usus, serta sisa makanan lainnya.
Daging memicu serangan jantung dan diabetes tipe 2.
Penyakit ini mengarah pada dugaan bahaya daging. Namun, para ilmuwan yang melakukan penelitian di bidang ini telah menyimpulkan bahwa tidak ada hubungan antara makan daging dan penyakit jantung atau diabetes. Namun, produk dari daging olahan dengan banyak bahan pengawet justru meningkatkan risiko dan penyakit lainnya.
Daging merah menyebabkan kanker.
Pernyataan ini membuat ngeri semua penggemar steak - daging merah penyebab kanker usus besar. Tapi, para ilmuwan tidak terburu-buru dengan kesimpulan kategoris seperti itu. Daging apa pun, karena memang produk yang disiapkan secara tidak benar, dapat memicu penyakit. Makanan yang terlalu matang mengandung banyak karsinogen yang berbahaya bagi manusia.
Tubuh manusia tidak dirancang untuk menerima daging.
Para penentang daging berpendapat bahwa manusia adalah herbivora. Menurut penelitian, struktur sistem pencernaan kita siap menerima makanan yang berasal dari hewan. Misalnya, lambung kita memiliki asam klorida yang memecah protein. Dan panjang usus kita memungkinkan asumsi bahwa orang tersebut berada di antara herbivora dan predator.