1944 Menolak saran seperti "bebas susu" atau "sehat," Watson mengambil kata "vegan" berarti diet vegetarian tanpa susu atau telur. Definisi “vegetarian” dan “fruitorian” juga ditolak, karena kedua kata ini “sudah diasosiasikan dengan masyarakat yang mengizinkan “buah” sapi dan unggas untuk dimakan.” 1956 Perenang berusia 17 tahun, Murray Rose, memenangkan tiga medali emas Olimpiade dengan pola makan vegan yang terdiri dari biji bunga matahari, biji wijen, beras merah, kurma, kacang mete, dan jus wortel ibunya – membuat dirinya mendapat julukan “The SeaweedStreak”. 1969 Guru bohemian berjanggut Pastor Yod (Jim Baker) membuka The Fountainhead, klub malam vegan di Sunset Strip Los Angeles. Titik tersebut menarik pemakan selebritas dari Marlon Brando hingga John Lennon. 1981 “StraightEdge” (harfiah “clear edge”), trek 46 detik oleh band punk MinorThreat, menyentuh obat-obatan dan minuman keras, memunculkan apa yang disebut subkultur straight edge. Banyak pendukungnya menjadi vegan; ekstremis vegan menemukan tempat mereka dalam kelompok seperti Front Pembebasan Hewan. 1991 Komite Fisikawan untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab mengusulkan revisi 4 kelompok makanan yang direkomendasikan oleh USDA: kali ini adalah buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran. Para petani mencemooh proposal tersebut sebagai “puncak dari tidak bertanggung jawab”. Setahun kemudian, Kementerian memperkenalkan piramida makanan kepada publik, dengan daging dan produk susu menempati bagian kecil di bagian paling atas. 1992 Setelah membaca Diet untuk Amerika Baru, “Weird” Al Yankovic bergabung dengan daftar selebritas vegan yang berkembang pesat. (Pada tahun yang sama, Paul McCartney, seorang vegetarian, menolak memberikan izin kepada Yankovic untuk memparodikan lagunya "LiveandLetDie" sebagai "ChickenPotPie".) Ketika ditanya dalam sebuah fanzine bagaimana dia menjelaskan partisipasinya dalam Best American Chef Chicken Ribs (Cook-Off American Rib yang Luar Biasa), dia menjawab, "Dengan cara yang sama saya menjelaskan pertunjukan kampus kepada diri saya sendiri, meskipun saya bukan mahasiswa." 2002 Menghubungkan hidupnya dengan istrinya dan gerakan hak-hak binatang, artis Jonathan Horowitz menutup Go Vegan-nya! di Chelsea dengan “Tahu di atas alas galeri” – sepotong tahu yang mengapung di air. Kritikus seni The New York Times, Ken Johnson, menyebutnya sebagai "seruan diam, hampir religius untuk perubahan kebiasaan makan." 2008 Trendsetter Vegan Ellen De Geniris dan Portia De Rossi merayakan pernikahan vegan yang dilayani oleh koki Tol Ronnen, yang pada tahun yang sama sedang mempersiapkan pembersihan vegan 21 hari untuk Oprah Winfrey, yang dirancang untuk mengingatkan bintang media “seperti makanan yang kita makan setiap orang. dari kami.” hari berakhir di piring kita.” 2009 Buku masak vegan Alicia Silverstone The Good Diet berada di puncak daftar buku terlaris The New York Times. “Saat itu, saya tidak tahu tentang kemampuan saya,” sang bintang mengakui ketidaktahuannya, merujuk pada hari-hari ketika dia bukan seorang vegan. 2011 Memutuskan bahwa menjadi pecinta kuliner berarti “bermain roulette Rusia”, Bill Clinton memberi tahu jurnalis SNN Sanjay Gupta (dan juga seorang ahli bedah dan penulis sukses) bahwa dia – sebagian besar – meninggalkan daging, telur, dan produk susu. Ditanya oleh Gupta apakah itu membuatnya menjadi vegan, mantan omnivora itu menggosok dagunya dan menjawab, "Saya kira begitu." 2012 Usher mencoba membujuk anak didiknya, Justin Bieber, untuk menjadi veganisme untuk "menjaganya tetap waspada." Bieber, bagaimanapun, "tidak menerima" veganisme; seorang anggota kelompoknya mengakui kepada pers bahwa dia mencicipi tahu dan taco dari tempe, setelah itu dia “melakukan pertunjukan dengan memuntahkan makanan hingga terdengar muntah”. 2013 Pizza Domino Israel meluncurkan pizza keju kedelai vegan pertamanya dengan sayuran.
2022-11-11