Sebuah studi yang diterbitkan dalam American Journal of Medicine menunjukkan bahwa, secara keseluruhan, pendekatan diet yang berfokus pada peningkatan asupan buah, sayuran, dan kacang-kacangan tampaknya lebih meyakinkan dalam mengurangi risiko penyakit kardiovaskular daripada strategi yang hanya berfokus pada pengurangan pola makan. gemuk. komponen.
Studi baru ini menjelaskan bahwa sementara diet rendah lemak dapat menurunkan kolesterol, mereka tidak begitu meyakinkan dalam mengurangi kematian akibat penyakit jantung. Menganalisis studi utama tentang hubungan antara nutrisi dan kesehatan jantung selama beberapa dekade terakhir, para ilmuwan menemukan bahwa peserta yang mengikuti diet kompleks yang dirancang khusus, dibandingkan dengan mereka yang hanya membatasi asupan lemak, menunjukkan persentase penurunan kematian yang lebih besar terkait dengan penyakit pada sistem kardiovaskular dan, khususnya, infark miokard.
Penelitian sebelumnya tentang hubungan antara makanan dan penyakit jantung mengaitkan kadar kolesterol serum yang tinggi dengan peningkatan asupan lemak jenuh, yang kemudian menyebabkan peningkatan kemungkinan penyakit jantung koroner. Hal ini menyebabkan American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi asupan lemak hingga kurang dari 30% kalori harian, lemak jenuh hingga 10%, dan kolesterol hingga kurang dari 300 mg per hari.
“Hampir semua penelitian klinis pada tahun 1960-an, 70-an, dan 80-an berfokus pada membandingkan diet normal versus rendah lemak, rendah lemak jenuh, dan tinggi lemak tak jenuh ganda,” kata rekan penulis studi James E. Dahlen dari Arizona State. Universitas. “Diet ini sangat membantu menurunkan kadar kolesterol. Namun, mereka tidak mengurangi kejadian infark miokard atau kematian akibat penyakit jantung koroner.”
Dengan hati-hati menganalisis penelitian yang ada (dari tahun 1957 hingga sekarang), para ilmuwan telah menemukan bahwa pendekatan nutrisi holistik, dan diet gaya Mediterania khususnya, efektif dalam mencegah penyakit jantung, bahkan jika tidak dapat menurunkan kolesterol. Diet gaya Mediterania rendah produk hewani dan lemak jenuh dan merekomendasikan asupan lemak tak jenuh tunggal yang ditemukan dalam kacang-kacangan dan minyak zaitun. Secara khusus, diet melibatkan konsumsi sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian dan rumput laut.
Keefektifan kombinasi berbagai produk kardioprotektif sangat signifikan – dan bahkan mungkin melampaui banyak obat dan prosedur yang telah menjadi fokus kardiologi modern. Hasil penelitian yang bertujuan untuk mengurangi lemak makanan ternyata mengecewakan, yang mendorong perubahan arah penelitian selanjutnya menuju pendekatan nutrisi yang komprehensif.
Berdasarkan bukti dari beberapa studi berpengaruh yang diulas dalam artikel ini, para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa dengan menekankan pentingnya makanan tertentu dan mendorong orang untuk membatasi asupan orang lain, Anda dapat mencapai hasil yang lebih baik dalam mencegah penyakit jantung daripada membatasi diri Anda untuk merekomendasikan rendah -makanan berlemak. Mendorong konsumsi minyak zaitun sebagai pengganti mentega dan krim sapi sambil meningkatkan jumlah sayuran, buah-buahan, biji-bijian dan kacang-kacangan berjanji akan lebih efektif.
Selama lima puluh tahun terakhir uji klinis, hubungan yang jelas telah ditetapkan antara nutrisi dan perkembangan aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular lainnya. Perhatian yang sama harus diberikan pada apa yang dikonsumsi dan apa yang tidak dikonsumsi, ini lebih efektif dalam mencegah penyakit kardiovaskular daripada pengenalan diet rendah lemak.