Kisah saya dimulai dengan cukup polos – seorang gadis kecil ingin menyelamatkan anjing-anjing itu. Ya, saya selalu menjadi fanatik binatang. Ibuku juga melakukannya: jika kami melihat seekor anjing di jalan yang sepertinya membutuhkan bantuan, ibuku akan menginjak rem dan aku akan melompat keluar dari mobil dan berlari ke arah anjing itu. Kami membuat tandem yang hebat. Saya masih melakukan penyelamatan anjing sampai hari ini.
Setiap anak kecil dilahirkan dengan cinta batin tanpa syarat untuk hewan. Hewan adalah makhluk yang sempurna dan berbeda, masing-masing memiliki kepribadiannya sendiri, dan anak tahu cara melihatnya. Tapi kemudian Anda tumbuh dewasa dan mereka memberi tahu Anda bahwa berinteraksi dengan hewan sangat kekanak-kanakan. Saya tahu orang-orang yang tumbuh di peternakan, mereka ditugaskan untuk merawat anak babi atau anak sapi. Mereka mencintai hewan-hewan ini. Tapi ada saatnya ketika salah satu orang tua membawa hewan peliharaan ke rumah jagal dengan kata-kata: “Sudah waktunya untuk menjadi lebih keras. Itulah artinya tumbuh dewasa.”
Kecintaan saya pada hewan bertabrakan dengan kecintaan saya pada daging ketika saya berusia delapan tahun. Saya dan saudara laki-laki saya terbang dengan pesawat, membawa makan siang – itu adalah domba. Segera setelah saya memasukkan garpu ke dalamnya, saudara laki-laki saya mulai mengembik seperti anak domba kecil (dia sudah berusia 13 tahun saat itu dan tahu betul bagaimana membuat saya menderita). Tiba-tiba sebuah gambar terbentuk di kepalaku dan aku ngeri. Ini seperti membunuh domba dengan tanganmu sendiri! Saat itu, dalam penerbangan, saya membuat keputusan untuk menjadi vegetarian.
Tapi apa yang saya ketahui tentang nutrisi dan nutrisi secara umum – saya baru berusia delapan tahun. Selama beberapa bulan berikutnya, saya hanya makan es krim dan telur. Dan kemudian keyakinan saya terguncang. Saya agak mulai melupakan keengganan saya pada daging – ya, saya sangat menyukai daging babi, bacon, steak, dan semua itu …
Ketika saya berusia 12 tahun, saya mulai belajar di studio akting. Aku menyukainya. Saya suka berbicara dengan orang-orang yang lebih tua. Saya suka merasa bahwa saya dapat menyentuh dunia lain yang memberikan begitu banyak pengalaman dan kesempatan. Kemudian saya menyadari apa yang saya sukai, dan pada saat yang sama saya mulai memahami arti kata "komitmen".
Tetapi “komitmen” saya untuk tidak memakan hewan entah bagaimana tidak pasti. Saya bangun di pagi hari dan menyatakan: “Hari ini saya seorang vegetarian!”, tetapi sangat sulit untuk menepati janji. Saya sedang duduk di kafe dengan seorang pacar, dia memesan steak, dan saya berkata: "Dengar, apakah Anda akan menyelesaikan ini?" dan makan sepotong. "Saya pikir Anda seorang vegetarian sekarang ?!" teman saya mengingatkan saya, dan saya membalas: “Kamu masih tidak bisa makan semua ini. Saya tidak ingin steak itu dibuang ke tempat sampah.” Saya menggunakan setiap alasan.
Saya berusia 18 tahun ketika Clueless keluar. Masa remaja adalah periode yang aneh dalam dirinya sendiri, tetapi menjadi terkenal selama masa ini adalah pengalaman yang benar-benar liar. Sangat menyenangkan diakui sebagai aktor, tetapi setelah rilis Clueless, rasanya seperti berada di tengah badai. Anda mungkin berpikir bahwa ketenaran membawa lebih banyak teman, tetapi pada kenyataannya, Anda berakhir dalam keterasingan. Saya bukan lagi gadis sederhana yang bisa membuat kesalahan dan menikmati hidup. Saya berada di bawah tekanan yang luar biasa, seolah-olah saya berjuang untuk kelangsungan hidup saya sendiri. Dan dalam situasi ini, sulit bagi saya untuk mempertahankan kontak dengan Alicia yang sebenarnya, itu tidak mungkin.
Hampir tidak mungkin. Salah satu manfaat dari go public adalah bahwa kelompok-kelompok hak-hak binatang mengetahui tentang kecintaan saya pada anjing dan mulai melibatkan saya. Saya berpartisipasi dalam semua kampanye: melawan pengujian hewan, melawan bulu, melawan sterilisasi dan pengebirian, serta dalam kampanye penyelamatan hewan. Bagi saya, semua ini sangat masuk akal, dengan latar belakang kekacauan umum dalam hidup saya, itu terlihat sederhana, dapat dimengerti, dan benar. Tapi kemudian tidak ada yang berbicara dengan saya secara serius tentang vegetarisme, jadi saya melanjutkan permainan saya – entah saya vegetarian, atau bukan.
Suatu hari saya pulang dari hari yang memilukan di tempat penampungan hewan – saya membawa pulang 11 anjing yang seharusnya di-eutanasia. Dan kemudian saya berpikir: "Sekarang apa?". Ya, saya melakukan apa yang diminta hati saya, tetapi pada saat yang sama saya mengerti bahwa ini bukan solusi nyata untuk masalah ini: hari berikutnya, lebih banyak anjing akan dibawa ke tempat penampungan … dan kemudian lebih banyak … dan kemudian lebih banyak lagi. Saya memberikan hati, jiwa, waktu, dan uang saya kepada makhluk-makhluk malang ini. Dan kemudian saya seperti tersengat listrik: bagaimana saya bisa menghabiskan begitu banyak energi untuk menyelamatkan beberapa hewan, tetapi pada saat yang sama ada yang lain? Itu adalah krisis kesadaran yang mendalam. Bagaimanapun, mereka semua adalah makhluk hidup yang setara. Mengapa kita membeli tempat tidur anjing khusus untuk beberapa anjing kecil yang lucu dan mengirim yang lain ke rumah jagal? Dan saya bertanya pada diri sendiri, dengan sangat serius – mengapa saya tidak boleh memakan anjing saya?
Itu membantu saya memantapkan keputusan saya sekali dan untuk selamanya. Saya menyadari bahwa selama saya membelanjakan uang untuk daging dan produk apa pun yang terkait dengan kekejaman dan penyalahgunaan hewan, penderitaan ini tidak akan pernah berakhir. Mereka tidak akan berhenti begitu saja sesuai keinginanku. Jika saya benar-benar ingin menghentikan pelecehan terhadap hewan, saya harus memboikot industri ini di semua lini.
Kemudian saya mengumumkan kepada pacar saya Christopher (sekarang suami saya): “Sekarang saya seorang vegan. Selama-lamanya. Anda juga tidak harus menjadi vegan.” Dan saya mulai berbicara omong kosong tentang bagaimana saya ingin menyelamatkan sapi, bagaimana saya akan membangun kehidupan vegan baru saya. Saya akan memikirkan dan merencanakan segalanya. Dan Christopher menatapku dengan lembut dan berkata: "Sayang, aku juga tidak ingin menyebabkan penderitaan pada babi!". Dan itu meyakinkan saya bahwa saya adalah gadis paling bahagia di dunia – karena Christopher selalu mendukung saya, sejak hari pertama.
Malam itu, kami menggoreng steak terakhir kami, yang ada di dalam freezer, dan duduk untuk makan malam non-vegetarian terakhir kami. Ternyata sangat khusyuk. Saya menyilangkan diri saya sebagai seorang Katolik, meskipun saya seorang Yahudi, karena itu adalah tindakan iman. Saya tidak pernah memasak tanpa daging. Saya tidak yakin apakah saya akan makan sesuatu yang lezat lagi.
Tetapi hanya dua minggu setelah beralih ke pola makan vegan, orang-orang mulai bertanya kepada saya: “Apa yang terjadi pada Anda? Kamu terlihat sangat luar biasa!” Tapi saya makan pasta, kentang goreng, dan semua junk food ini (kadang-kadang saya masih memakannya). Yang saya menyerah hanyalah daging dan susu, namun saya terlihat lebih baik hanya dalam dua minggu.
Sesuatu yang sangat aneh mulai terjadi di dalam diriku. Seluruh tubuhku terasa lebih ringan. Saya menjadi lebih seksi. Saya merasa hati saya terbuka, bahu saya rileks, dan seluruh tubuh saya tampak lebih lembut. Saya tidak lagi membawa protein hewani yang berat ke dalam tubuh saya – dan dibutuhkan banyak energi untuk mencernanya. Nah, ditambah lagi saya tidak lagi harus menanggung beban tanggung jawab atas penderitaan; kortisol dan adrenalin diproduksi dalam tubuh hewan yang ketakutan sebelum disembelih, dan hormon ini kita dapatkan bersama dengan makanan daging.
Sesuatu sedang terjadi pada tingkat yang lebih dalam. Keputusan untuk menjadi vegan, keputusan yang saya buat semata-mata demi diri saya sendiri, adalah ekspresi dari diri saya yang sebenarnya, keyakinan saya yang sebenarnya. Ini adalah pertama kalinya "saya" saya mengatakan dengan tegas "tidak". Sifat asliku mulai muncul. Dan dia sangat kuat.
Suatu malam, bertahun-tahun kemudian, Christopher pulang dan mengumumkan bahwa dia ingin menjadi makrobiota. Dia membaca wawancara dengan orang-orang yang mengatakan bahwa berkat nutrisi seperti itu mereka merasa harmonis dan bahagia, dia tertarik. Saya mendengar (ternyata kemudian, saya salah) bahwa makrobiotik hanya cocok untuk orang sakit dan ikan adalah produk utama dalam diet semacam itu. Itu bukan untukku! Kemudian dia menatapku dengan lembut dan berkata: "Oke, sayang, aku akan mencoba makrobiotik, dan kamu tidak harus melakukannya."
Ironisnya, saat itu saya sedang bereksperimen dengan jenis makanan yang berbeda – diet makanan mentah. Saya makan banyak buah-buahan, kacang-kacangan, dan makanan mentah lainnya. Meskipun saya merasa nyaman di California yang cerah ketika saya harus pergi ke Manhattan yang bersalju dan dingin – kami bekerja dengan Kathleen Taylor dan Jason Biggs dalam drama “The Graduate” – semuanya berubah. Setelah beberapa hari bekerja, tubuh saya menjadi dingin, tingkat energi saya turun, tetapi saya terus makan makanan mentah saya. Di sela-sela latihan, saya dengan berani berjalan ke musim dingin untuk mencari jus dari rumput gandum, nanas, dan mangga. Saya menemukan mereka – ini adalah New York – tetapi saya merasa tidak enak badan. Otak saya tidak ingin mendengar apa pun, tetapi tubuh saya terus memberikan sinyal bahwa itu tidak seimbang.
Anggota lain dari tim akting kami terus-menerus menggoda saya tentang diet "ekstrim". Aku bersumpah Jason pernah memesan domba dan kelinci hanya untuk menggangguku. Setiap kali saya menguap dan terlihat lelah, sutradara akan mengumumkan, “Itu karena kamu tidak makan daging!”
Sungguh lucu bagaimana potongan-potongan teka-teki hidup Anda suatu hari nanti cocok bersama. Pada kunjungan yang sama ke New York, saya berjalan ke Candle Cafe dan melihat Temple, seorang pelayan yang sudah bertahun-tahun tidak saya temui. Dia tampak luar biasa – kulit, rambut, tubuh. Temple mengatakan dia mencari bantuan dari konsultan makrobiotik dan sekarang lebih sehat dari sebelumnya dalam hidupnya. Saya memutuskan bahwa saya akan memberikan Christopher konsultasi dengan spesialis ini untuk ulang tahunnya. Dia tampak sangat cantik—makrobiotik itu pasti masuk akal.
Ketika tiba saatnya untuk konsultasi, kekhawatiran saya kembali dengan semangat baru. Kami berjalan ke kantor spesialis makrobiotik, dan saya duduk, menyilangkan tangan di dada, dan berpikir, "Itu bodoh!" Konsultan dengan sopan mengabaikan saya dan hanya bekerja dengan Christopher – membuat rekomendasi untuknya. Ketika kami hendak pergi, dia tiba-tiba menoleh ke arahku: “Mungkin kamu harus mencoba juga? Anda akan memiliki lebih banyak energi dan saya akan membantu Anda menghilangkan jerawat.” Omong kosong. Dia memperhatikan. Ya, tentu saja, semua orang memperhatikan. Sejak saya berhenti minum pil KB, kulit saya menjadi mimpi buruk dengan jerawat batu. Terkadang saya harus meminta pengambilan kedua saat syuting karena kulit saya terlihat sangat buruk.
Tapi dia tidak selesai. “Apakah Anda tahu berapa banyak sumber daya yang dibutuhkan untuk mengantarkan beberapa makanan yang Anda makan? dia bertanya. – Kelapa, nanas, dan mangga terbang ke sini dari seluruh dunia. Ini adalah pemborosan bahan bakar yang sangat besar.” Saya tidak pernah memikirkannya, tapi dia pasti benar.
Saya merasa prasangka saya hilang. “Bagaimana makanan ini cocok untuk Anda di musim dingin di New York? Jika Anda makan produk dari zona iklim yang berbeda, apa yang harus dilakukan tubuh Anda dengannya? Tubuhmu ada di sini di New York yang dingin. Dan mangga dibuat untuk mendinginkan tubuh orang di iklim tropis.” Aku ketagihan. Jerawat, mangga, kebanjiran bahan bakar, dia mengalahkanku. Saya memutuskan untuk memberinya kesempatan, dan setelah seminggu mengikuti rekomendasinya, kondisi kulit saya – jerawat menghantui saya selama bertahun-tahun – membaik secara signifikan. Itu ajaib.
Tapi ini adalah diet superhero yang sebenarnya. Dan saya tidak berharap semua orang menjadi pahlawan super dalam semalam. Rekomendasi termasuk saran sederhana: tambahkan biji-bijian untuk setiap makan. Saya membuat sup miso hampir setiap hari dan makan sayuran sepanjang waktu. Saya memastikan semua makanan saya musiman dan lokal, membeli apel, bukan nanas. Saya mengucapkan selamat tinggal gula putih dan semua pemanis. Saya berhenti makan makanan yang dipanggang dengan tepung putih, makanan siap saji yang dibeli di toko, dan tentu saja saya masih tidak makan daging atau produk susu.
Beberapa penyesuaian dan semuanya telah benar-benar berubah.
Meskipun saya merasa baik sebagai seorang vegan, setelah beralih ke makrobiotik, saya memiliki lebih banyak energi. Pada saat yang sama, saya menjadi sangat tenang dan damai di dalam. Menjadi mudah bagi saya untuk berkonsentrasi, pemikiran saya menjadi sangat jernih. Ketika saya menjadi seorang vegan, saya secara nyata kehilangan berat badan, tetapi hanya makrobiotik yang membantu menghilangkan kelebihan berat badan yang tersisa dan membawa saya ke bentuk yang sempurna tanpa usaha tambahan.
Setelah beberapa waktu, saya menjadi lebih sensitif. Saya mulai lebih memahami esensi dari berbagai hal dan mendengar intuisi. Sebelumnya, ketika mereka berkata, “Dengarkan tubuhmu,” saya tidak tahu apa yang mereka maksud. “Apa yang dikatakan tubuhku? Tapi siapa tahu, itu hanya ada! Tetapi kemudian saya menyadari: tubuh saya benar-benar mencoba memberi tahu saya sesuatu sepanjang waktu, begitu saya menghapus semua penghalang dan mendengarnya.
Saya hidup lebih selaras dengan alam dan musim. Saya hidup selaras dengan diri saya sendiri. Alih-alih mengandalkan orang-orang di sekitar saya untuk membimbing saya ke mana harus pergi, saya pergi dengan cara saya sendiri. Dan sekarang saya merasakan – dari dalam – langkah apa yang harus diambil selanjutnya.
Dari The KindDiet karya Alicia Silverstone, diterjemahkan oleh Anna Kuznetsova.
PS Alicia berbicara tentang transisinya ke makrobiotik dengan cara yang sangat mudah diakses - tentang sistem nutrisi ini sendiri dalam bukunya "The Kind Diet", buku itu berisi banyak resep menarik. Setelah kelahiran anak, Alicia merilis buku lain - "Mama yang Baik", di mana dia berbagi pengalamannya tentang kehamilan dan membesarkan anak vegan. Sayangnya, buku-buku ini belum diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia pada saat ini.