Dalam catatan ini saya ingin berbicara tentang temuan dan penemuan saya. Lokasi – Kharkov, hutan gugur. Jika tiba-tiba saya akan dibawa ke pohon pinus, saya pasti akan menunjukkan ini secara terpisah. Hutan kami kecil, cukup diinjak-injak oleh semua kategori wisatawan, dari ibu dengan anak-anak dan pecinta anjing hingga pengendara sepeda. Dan ada juga penggemar untuk mengendarai quadrocopters dan menunggang kuda. Tapi tetap saja, hutan ini tidak pernah berhenti memukau dan menyenangkan. Tahun lalu, ada banyak penemuan yang tenang: untuk pertama kalinya dalam hidup kami, suami saya dan saya menemukan blackberry kuning dan burung hering payung pertama kami. Tahun ini juga dimulai dengan sangat menjanjikan… Tapi pertama-tama.
Maret tahun ini aneh: hangat dan cerah di awal bulan, semuanya menjanjikan musim semi yang cepat, lalu menjadi dingin dan hujan, suhu di malam hari turun di bawah nol. Baru menjelang akhir bulan, sepertinya musim semi masih akan datang.
2 April. Hari cerah pertama setelah bulan Maret yang kelabu dan suram, dan kami berjalan-jalan, mengagumi bunga-bunga indah dari tetesan salju (yang bukan tetesan salju, tetapi mantra biru). Ada beberapa tempat di mana ada begitu banyak blueberry sehingga membentuk karpet biru yang solid. Anda melihat dan ingat "Saya melihat ke danau biru ..." Saya, tentu saja, punya ide rahasia untuk menemukan beberapa jamur awal musim semi. Bukan untuk tujuan gastronomi, tapi hanya untuk berfoto. Bahkan ada daftar kasar dari apa yang saya inginkan: microstomy (untuk foto untuk artikel); sarcoscif – ambil gambar dan coba, saya belum pernah memegangnya sebelumnya; morels-lines, karena saya juga tidak pernah memegangnya di tangan saya; baik, dari yang non-pegas – slit-leaf umum, khusus untuk foto artikel.
Pertama temukan:
Pada awalnya, bagi saya tampaknya dari jauh bahwa itu adalah sesuatu yang telah melewati musim dingin secara umum (ketika kami berjalan-jalan di bulan Maret, masih ada salju di hutan di beberapa tempat, saya menemukan pembicara piala yang dicairkan, yang tampak mengejutkan bagus). Tetapi setelah diperiksa lebih dekat, ternyata jamur ini sama sekali bukan jamur tahun lalu, tetapi benar-benar segar, ada yang muda, semuanya tampak hebat. Dan ternyata saya tidak tahu apa itu! Foto-foto lain, lebih detail, di sini: https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-39809/
Secara harfiah beberapa langkah dari tanah terbuka ini, di sisi tanah terbuka, sekitar dua puluh sentimeter dari jalur yang dilalui, saya melihat – seolah-olah tutup biji ek tergeletak di sekitar. Saya melihat - wow! Ya, itu jamur! Piring kecil yang rapi:
Dan piring-piring ini ternyata adalah Dumontini yang menonjol.
Jamur ketiga pada awalnya tampak sangat dangkal bagi saya:
Sampai tahun ini, kami tidak pernah memetik jamur di bulan April. Saya tahu tentang semua spesies musim semi hanya secara teoritis. Oleh karena itu, saya membawa pulang jamur itu (itu hanya satu, saya melihat sekeliling dan tidak menemukan apa pun, itu kecil, meskipun terlihat besar di foto, sebenarnya tingginya hanya 7 sentimeter dan lebar topinya) tidak lebih dari 6 sentimeter pada titik terlebar), saya tidak mengambilnya dari pertimbangan gastronomi, tetapi dengan gagasan belajar dengan benar. Saya memotongnya, tentu saja, dan kagum: kutu mengintai di lipatan.
Tentu saja, saya bukan ahlinya, mungkin itu sejenis tungau pemakan jamur yang acuh tak acuh terhadap tungau berdarah panas, tapi beberapa tahun terakhir jumlah kutunya luar biasa. Saya langsung membayangkan: Anda pulang dengan jamur, mandi, berputar selama setengah jam di depan cermin, memeriksa apakah ada yang tertangkap, lalu Anda mulai memproses jamur, dan infeksi ini hanya menunggu ini!
6 April. Hangat, hingga +15 dan bahkan hingga +18 pada siang hari dan tidak lebih rendah dari +5 pada malam hari, tidak ada hujan sejak perjalanan terakhir. Tetesan salju Scilla terus mekar, tetapi karpet biru tidak lagi biru, tetapi biru-ungu: Corydalis telah mekar secara massal, lungwort mekar. Di beberapa tempat, bintik-bintik kuning mulai muncul: anemon buttercup mekar.
Daftar "daftar keinginan" tidak berkurang banyak sejak perjalanan terakhir. Hal pertama yang diberikan hutan kepada saya ketika kami berhenti untuk istirahat merokok adalah ranting yang tidak mencolok yang tergeletak tidak jauh dari bangku darurat: ada jamur kecil di ranting itu. Mengambilnya, membaliknya, dan… Yyessss!!! Anda tampan saya! Daun celah umum:
Mereka mengunjungi tempat terbuka di mana, terakhir kali, kemungkinan besar tubaria tumbuh subur – dan tidak menemukan satu pun. Tidak mungkin mereka membusuk begitu cepat, kemungkinan besar mereka dikumpulkan. Pada kesempatan hari kerja, hutan praktis sepi, ada pejalan kaki anjing langka dan sekawanan pengendara sepeda. Dari kejauhan mereka melihat seorang wanita dengan seekor anjing. Wanita itu jelas sedang mengumpulkan sesuatu dalam sebuah paket kecil. Itu tidak nyaman untuk mendekati dan melihat ke dalam: bagaimana jika anjing (setengah dari Anjing Gembala Eropa Timur) memutuskan bahwa kita melanggar batas mangsa nyonya. Tidak harus jamur, bisa jelatang, dandelion atau rempah-rempah lain untuk salad borscht, dan pensiunan juga rela memetik tetesan salju untuk dijual di pintu masuk kereta bawah tanah.
Ada banyak baris. Banyak. Muda, cantik. Dia muncul, melihatnya – apakah itu morel? - tidak, sayangnya. Ditutupi dengan daun, biarkan mereka tumbuh. Ada banyak "piring" cokelat - dumontini. Itu benar-benar – sebuah poros! Ada banyak sekali tutup dari Coca-Cola, yang merah, dari botol plastik. Pada titik tertentu, saya lelah berlari ke setiap titik merah. Dan kemudian – selangkah dari jalan setapak, saya melihat, itu tersipu dari bawah daun yang layu. Memerah dengan cerah, menantang. Saya mencengkeram lengan baju suami saya – yah, katakan padaku, katakan padaku bahwa ini bukan Coca-Cola!
Cerah, di bawah sinar matahari yang sama sekali tidak alami, semacam warna yang tidak alami, bahkan sekarang, di musim semi, ketika semuanya mekar di hutan, itu tampak seperti sesuatu yang benar-benar luar biasa. Sungguh, sesuatu yang luar biasa, cangkir peri, sarcoscif merah.
Saya dengan hati-hati memotong beberapa potong yang terbesar, menutupi sisanya dengan dedaunan. Berencana untuk mengunjungi tempat ini dalam beberapa hari mendatang. Membawa pulang jamur, dimasak: direbus 1 kali dan digoreng dengan bawang, diasinkan sedikit. Lezat. Saya suka jamur yang padat dan renyah, dengan tekstur yang begitu ekspresif. Menariknya, setelah direbus, warna merahnya sedikit memudar, tetapi tidak hilang. Dan saat menggoreng, dia benar-benar pulih. Secara umum, ringkasan: bagus, tapi tidak cukup. Sangat kecil!
Dan hadiah terakhir dari hutan pada hari ini: garis. Aku tidak bisa menahan posting beberapa pics. Dia masih muda dan jelas masih tumbuh, dan karena kurangnya pengalaman, saya membawanya, seperti yang pertama, untuk "garis raksasa": tinggi 10 sentimeter, rentang topi di tempat yang lebar tidak kurang dari 18 cm. Dan hanya setelah beberapa minggu, setelah menemukan pertanyaan dengan bantuan pemetik jamur lokal, saya menyadari bahwa ini adalah "Beam Stitch", alias "Menunjuk", Gyromitra fastigiata.
Saya tidak mengambilnya, setelah pemotretan saya secara tradisional menutupinya dengan daun. Biarkan tumbuh, tampan.
10 April. Senin. Dingin. Kami pergi berjalan-jalan sebentar, tanpa banyak harapan untuk menemukan sesuatu: pada hari Minggu, hanya yang malas yang tidak mengunjungi hutan, barbekyu, musik, keriuhan, gunung sampah dan padang rumput bunga yang diinjak-injak. Saya telah melihat ini selama bertahun-tahun dan saya kagum selama bertahun-tahun: orang-orang, mengapa Anda babi seperti itu ... Menyedihkan.
Dua jalur yang saya kenal kosong, dan hanya di pintu keluar dari hutan, secara harfiah sepuluh meter dari aspal, garis muncul. Longgar, banyak, besar. Tapi kami tidak mengambil gambar mereka. Ambil lebih banyak lagi. Dan, pada kenyataannya, tidak ada yang lain.
Tapi hutan tidak menyinggung saya. Dibawa ke pohon ini:
Satu jamur menurut saya bentuknya agak menarik, seperti kupu-kupu, lihat:
Di sini bahkan lebih dekat. Ada sesuatu yang menghipnotis!
Sekarang saya punya pertanyaan: apakah daun celah tumbuh di tahun kedua? Semua potongan daun yang kebetulan saya temukan bentuknya kurang lebih setengah lingkaran. Dan yang ini tampaknya telah tumbuh, seolah-olah, "tunas" di tubuh buah utama.
15 – 18 April. Uzhgorod. Ya, ya, Uzhgorod, Transcarpathia. Itu membawa kami ke sana untuk melihat bunga sakura.
Apa yang bisa saya katakan – ini luar biasa! Demi ini, ada baiknya mengguncang lebih dari 25 jam di kereta. Ini dia, ceri Jepang yang telah berakar di iklim kita:
Sebagai perbandingan, inilah cherry dan sakura tradisional kami di sebelahnya:
Kota itu dikenang tidak hanya karena sakura, magnolia mekar berlimpah, mereka mencintai dan menanamnya di sana, ketiga varietas paling terkenal, berikut adalah dua yang berbunga besar:
Kota kecil yang bersih, patung mini yang menarik, masakan yang menarik. Sungai yang indah, hati yang ditempa dirantai dengan kunci gudang "sebagai tanda cinta abadi", pameran telur Paskah, angsa di kolam kota dan burung camar di danau. Kami tidak menyesal bahwa kami pergi. Laporan foto besar tentang perjalanan sedang disiapkan, saya akan mempostingnya di forum saya, saya dapat memberikan tautan.
Pengenalan umum tentang Uzhgorod dapat dianggap lengkap, sekarang saatnya memberi tahu Anda jamur apa yang ditemukan di kota.
Kereta api mainan. Tidak operasional, tapi tidak rusak seperti yang saya bayangkan dari apa yang saya baca di internet. Ada banyak pohon poplar gergajian di sepanjang jalan, tunggulnya belum banyak membusuk. Di dekat salah satu tunggul, kumbang kotoran, dua keluarga berukuran sedang, tumbuh anggun. Salah satunya dalam keadaan sangat menghitam sehingga hanya satu hal yang bisa dikatakan tentang jamur: mereka adalah kumbang kotoran. Sinar kedua, meski sudah dalam tahap kematian massal, namun belum putus asa. Bagi saya sendiri, saya mendefinisikannya sebagai “Kumbang kotoran yang berkedip-kedip”:
Kereta api anak-anak diletakkan di sepanjang sungai. Dan di antara trek dan sungai, seperti yang tampak bagi kami, ada area pantai: ada semacam kabin yang terlihat seperti toilet, dan kabin ganti yang jelas. Perusahaan langka berjalan, kebanyakan dengan anjing. Ketika kami memotret kumbang kotoran, mereka memperhatikan kami, tetapi saya tidak akan mengatakan bahwa anak-anak saya terlalu emosional, wanita muda yang hampir dewasa, siswa. Mungkin tidak terlalu banyak turis yang terbatas pada selfie dengan latar belakang sakura dan kastil Uzhgorod?
Dan di sisi lain dari tunggul yang sama, kumbang kotoran abu-abu tumbuh dalam isolasi yang indah.
Pusat sejarah kota, trotoar batu dari kastil Uzhgorod. Ini adalah penggergajian kayu:
Pada awalnya, pikiran melintas di benak saya bahwa itu adalah kaki jamur kayu bersisik, yang sudah sangat padat, yang saya coba sobek dari tumpukan umum. Namun, saya salah, itu lebih dari belang-belang.
25 April. Salju telah turun (lagi). Faktanya adalah bahwa segera setelah Paskah dari Uzhgorod, dari kelimpahan bunga, saya kembali ke musim dingin, seolah-olah saya telah menyapu mesin waktu: Kharkiv tertutup salju. Lihat dari jendela:
Itu cukup dingin sepanjang minggu. Tapi kemudian, tentu saja, musim semi masih mencari tahu seperti apa cuaca di akhir April, semakin hangat, saatnya untuk memeriksa bagaimana hutan kita.
Ada lautan garis, mereka benar-benar menahan hawa dingin dengan sangat baik. Situasi ini menyenangkan saya, karena saya dan suami saling meyakinkan bahwa kami masih ingin mencoba memasaknya. Dan lebih aman untuk mencobanya di tempat sejuk, karena di kalangan ilmiah ada pendapat bahwa jamur ini menumpuk racun di tempat yang panas. Setelah menerima konsultasi lengkap dan terperinci dari Sergey dalam komentar ini, saya siap untuk penemuan kuliner. Ke depan, saya akan mengatakan: jamur itu seperti jamur. Tidak ada yang istimewa, cukup bisa dimakan. Kami tidak melihat adanya efek samping. Tetapi, tentu saja, pertanyaan apakah sepadan dengan risiko jamur, yang memiliki reputasi tidak stabil, setiap orang harus memutuskan sendiri, dan masalah ini harus didekati dengan semua tanggung jawab. Jangan dengarkan tetangga Anda dan jangan percaya dongeng di Internet dengan gaya “Anda dapat menggunakan pacar dengan ember! Kami hampir memakannya mentah! Jika Anda memutuskan untuk mencoba sesuatu yang sangat meragukan, pelajari pertanyaannya dengan cermat.
Saya menemukan pembukaan tubaria (dedak Tubaria). Mereka masih muda, kecil, tidak sama seperti pertama kali mereka bertemu, dan saya kagum betapa dalam warna ini mereka benar-benar terlihat seperti galerina yang berbatasan.
Saya bertemu kumbang kotoran abu-abu kesepian dan sedih, mencuat hampir tepat di tempat terbuka, dengan semua penampilannya menunjukkan kemandirian dan keengganan untuk dicabut. Kami tidak menyentuhnya.
Dan inilah piring cokelat kecil:
Saya ingin mengambilnya dengan pisau untuk mengambil foto dari bawah, tetapi jamurnya terlalu kecil, dan hanya satu. Menyesal. Biarkan dia tumbuh dewasa, mungkin kita akan kembali ke tempat ini. Bagi saya sendiri, saya mendefinisikannya sebagai gangguan tiroid. Karena jamur dianggap cukup dapat dimakan dan tidak memiliki kebiasaan buruk untuk mengumpulkan racun, saya pikir kita akan mencobanya juga, jika saja jumlah yang dapat dilihat dalam panci tanpa mikroskop bertambah.
Dilanjutkan, outing lain direncanakan pada April. Tetap disini untuk mempelajari lebih lanjut tentang jamur dan banyak lagi!