Konten
Deskripsi Produk
Sekarang asparagus dianggap sebagai makanan lezat, tetapi setelah dimakan dalam jumlah banyak dan bahkan tidak tahu tentang manfaatnya. Kami akan mencari tahu khasiat tanaman apa yang digunakan dalam pengobatan, dan apakah asparagus bisa berbahaya.
Komposisi dan kandungan kalori
Asparagus lebih dari 90% air. Batang muda menyimpan kurang dari 2% protein. Sayuran praktis tidak mengandung lemak (0.1%).
Hanya ada 20 kalori per 100 g produk
Sejarah asparagus
Asparagus juga disebut asparagus, dan merupakan kerabat dekat bawang, meskipun sama sekali tidak menyukainya. Salah satu nama yang tidak biasa untuk asparagus adalah "hare chill". Tumbuh di daerah kosong yang cerah, di tempat-tempat seperti itu, kelinci mengatur sarang dan bersembunyi di tanaman lebat, karena tidak ada tempat lain.
Dan asparagus berkecambah cukup awal, ini adalah salah satu tanaman musim semi pertama. Mungkin inilah sebabnya asparagus mendapat nama yang tidak biasa.
Asparagus telah dikenal sejak zaman kuno di kawasan Mediterania. Asparagus dengan cepat diklasifikasikan sebagai tanaman afrodisiak, dan para biksu dilarang memakannya. Ternyata, agar tidak memancing lagi.
Tanaman hijau ini selalu menjadi salah satu yang termahal, karena panen dimulai hanya 3-4 tahun setelah tanam. Tunas muda hingga panjang 20 sentimeter dimakan. Koleksinya dimulai pada bulan April.
Banyak yang mungkin pernah melihat asparagus di toko bunga, buah beri dan daunnya yang ringan melengkapi rangkaian bunga.
Manfaat asparagus
Meskipun nilai gizinya rendah, asparagus sangat kaya akan berbagai zat gizi mikro. Tidak mungkin memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama, tetapi sebagai suplemen vitamin akan sangat berguna. Asparagus sangat kaya akan potasium dan vitamin A. Yang terakhir ini penting untuk kesehatan kulit, kuku, dan rambut.
Asparagus merangsang fungsi ginjal, yang bermanfaat untuk retensi urin, edema, dan penyakit ginjal tertentu. Sayuran ini memiliki efek yang sama pada usus: serat yang melimpah merangsang gerak peristaltik. Makan asparagus bisa membantu meredakan sembelit. Karena kandungan kalorinya yang rendah, asparagus sangat cocok untuk nutrisi makanan.
Sebelumnya dalam pengobatan tradisional, asparagus digunakan untuk memperbaiki kondisi jantung dan pembuluh darah, terutama pada tekanan darah tinggi. Penelitian telah menunjukkan bahwa efek ini disebabkan oleh asparagine, yang merupakan bagian dari sayuran. Kumarin dan saponin, ditemukan di banyak tumbuhan, juga ditemukan di asparagus. Mereka memiliki efek positif pada tubuh manusia.
Asparagus juga baik untuk meningkatkan pembentukan darah, merangsang pembentukan sel darah dan membantu mengatasi anemia.
Kerusakan asparagus
Asparagus jarang menyebabkan alergi, tapi tetap saja sayurannya bukan yang paling familiar, jadi Anda perlu berhati-hati dengannya. Asparagus mengiritasi mukosa lambung dan usus, oleh karena itu, jika terjadi penyakit radang pada organ-organ ini, terutama pada periode akut, lebih baik tidak makan asparagus. Tidak ada kontraindikasi lain untuk makan asparagus.
Terlepas dari kelembutan dan kegunaan sayuran, asparagus sebaiknya tidak diberikan kepada anak di bawah 2 tahun. Bahkan setelah mencapai usia ini, asparagus harus direbus dengan baik sebelum disajikan, jika tidak maka akan sulit bagi anak untuk mencerna produk ini.
Penggunaan asparagus dalam pengobatan
Dalam pengobatan, khasiat obat asparagus jarang digunakan, tetapi zat yang diperlukan diisolasi darinya. Ketika diberikan secara intravena, ekstrak asparagin atau asparagus menurunkan tekanan darah dan memperlambat detak jantung. Ekstrak asparagus sangat efektif dalam hal ini, setelah itu tekanan darah tetap normal untuk waktu yang lama.
Sediaan asparagus direkomendasikan untuk penyakit asam urat, ginjal dan kandung kemih, karena mempromosikan penghapusan urea, fosfat dan klorida dari tubuh. Dengan penyakit ini, kandungannya biasanya meningkat.
Kecambah asparagus dianggap sebagai produk makanan yang baik karena sangat rendah kalori dan mengandung banyak vitamin. Bubur asparagus dapat digunakan dalam tata rias untuk menutrisi kulit dan memutihkan bintik-bintik penuaan.
Penggunaan asparagus dalam masakan
Asparagus bisa dimakan mentah atau dimasak. Untuk mempertahankan rasa dan kekencangan, sayuran tidak dimasak lama. Setelah mereka dapat ditambahkan ke salad, sup, dan mereka sendiri lezat. Jenis asparagus tertentu, misalnya putih, biasanya dikalengkan.
Sebelum dimasak, kulit pucuk dikupas. Bagian kecambah yang paling rendah dan paling padat biasanya tidak dimakan dan dipotong. Sebaliknya, bagian atas dengan daun sangat empuk dan enak untuk dicicipi.
Haluskan sup asparagus
Sup ringan dapat disajikan dengan crouton atau crouton. Saat memasak untuk kenyang, mereka biasanya menggunakan kaldu sayur atau kaldu ayam yang sudah jadi.
bahan
- Tunas asparagus - 500 g
- Bawang - 1 bawang bombay kecil
- Bawang putih - 2 siung
- Kentang - 1 buah
- Kaldu ayam - 400 ml
- Krim rendah lemak – 100 ml
- Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan
Goreng bawang cincang halus dalam mentega. Setelah 5 menit, tambahkan asparagus kupas cincang dan siung bawang putih cincang. Keluarkan beberapa menit lagi. Ngomong-ngomong, Anda dapat meninggalkan bagian atas pucuk dan kemudian menggorengnya secara terpisah, menambahkan sup krim yang sudah jadi.
Saat ini, masukkan kaldu ke dalam panci untuk menghangatkan. Saat mendidih, kupas dan potong kentang halus. Tambahkan kentang, asparagus dengan bawang bombay, garam dan merica ke dalam kaldu dan masak sampai lunak. Tuang krim dan didihkan selama 2 menit. Haluskan semuanya dengan blender atau hancurkan kentang tumbuk.