Konten
Deskripsi Produk
Basil adalah ramuan pedas yang disukai di Eropa, Kaukasus, dan Asia. Kami akan memberi tahu Anda bagaimana bumbu ini berguna, dan bagaimana menyiapkan minuman yang menyegarkan dan persiapan lezat untuk musim dingin bersamanya
Kemangi sangat populer dalam masakan nasional Transcaucasia, serta Asia Tengah. Di sana tanaman itu disebut Reikhan, Regan, Rean, Raykhon. Secara total, ada sekitar 70 jenis kemangi. Yang paling terkenal di antara mereka adalah kemangi hijau, ungu dan lemon, atau Thailand.
Daun dan batang tanaman mengandung minyak esensial yang memberikan aroma yang menyenangkan. Basil terbuka secara bertahap di piring - pertama memberikan rasa pahit, dan kemudian rasa manis.
Daun kemangi digunakan baik sebagai camilan mandiri maupun sebagai bumbu untuk salad dan sup. Kemangi cocok dengan daging – domba, sapi, unggas, dan sayuran (terutama tomat). Itu juga ditambahkan ke bumbu dan acar. Beberapa negara menggunakan biji kemangi dalam minuman, salad, dan sup. Berbagai saus juga dibuat dari kemangi. Saus basil yang paling populer adalah pesto, yang dibuat dengan tambahan kacang pinus, parmesan, dan minyak zaitun dalam jumlah banyak.
Di musim panas, kemangi, terutama ungu, digunakan untuk menyiapkan berbagai minuman – limun kemangi, kolak kemangi, dan teh dengan kemangi juga diseduh. Daun gelap juga memicu rasa makanan penutup.
Komposisi dan kandungan kalori
- Kandungan kalori 23 kkal
- Protein 3.15 g
- Lemak 0.64 g
- Karbohidrat 1.05 g
Dari vitamin yang larut dalam lemak, kemangi mengandung A, beta-karoten, E, dan K. Dari vitamin C larut air, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, dan B9 hadir.
Manfaat kemangi
Basil mengandung banyak vitamin - A, C, B2, PP, karoten, phytoncides, rutin. Berkat komponen seperti eugenol, basil memiliki efek antibakteri yang kuat, dan juga memiliki efek antispasmodik dan tonik yang dapat dibandingkan dengan aspirin atau ibuprofen.
Ekstrak kemangi digunakan untuk menyembuhkan luka dan mengobati jerawat. Kandungan vitamin A membuat kemangi bermanfaat untuk penglihatan akut. Ada juga asam lemak omega-3 di sayuran ini. Efek positif kemangi pada kekebalan dan efektivitas dalam pencegahan kanker juga telah diperhatikan.
Apa lagi yang baik untuk kemangi? Tanaman merangsang nafsu makan dengan baik. Kaldu dingin dapat digunakan untuk meredakan gusi berdarah. Kemangi juga digunakan sebagai obat penenang – alih-alih teh chamomile, Anda bisa menyeduh rebusan kemangi.
Bahaya dan kontraindikasi
Tanaman selasih mengandung senyawa merkuri yang bisa berbahaya bagi kesehatan dalam jumlah banyak. Wanita hamil, penderita penyakit pada sistem kardiovaskular, serta pasien epilepsi dan diabetes harus sangat berhati-hati.
Anak-anak di bawah usia tujuh tahun juga tidak boleh memakan tanaman tersebut. Kemangi mengiritasi saluran pencernaan dan dapat menyebabkan keracunan. Intoleransi tanaman individu tidak dapat dikesampingkan.
Limun kemangi
Minuman yang sempurna untuk hari musim panas adalah limun dengan basil dan mint.
Untuk membuat minuman kemangi, kita membutuhkan 2 buah jeruk nipis (atau 2 buah lemon), satu ikat daun kemangi dan mint, dan gula tebu.
- Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Tambahkan gula tebu. Air seharusnya tidak mendidih.
- Peras jus dari 2 jeruk nipis ke dalam gelas. Kemangi dan mint perlu dihancurkan sedikit. Tambahkan jus segar dan rempah-rempah ke dalam panci berisi air.
- Angkat panci dari api dan dinginkan larutannya.
- Tuang minuman ke dalam kendi dan tambahkan es batu. Limun sudah siap!