Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 109 kKal | 1684 kKal | 6.5% | 6% | 1545 gram |
| Protein | 11.1 gram | 76 gram | 14.6% | 13.4% | 685 gram |
| Lemak | 5.5 gram | 56 gram | 9.8% | 9% | 1018 gram |
| Karbohidrat | 5.3 gram | 219 gram | 2.4% | 2.2% | 4132 gram |
| Serat makanan | 0.4 gram | 20 gram | 2% | 1.8% | 5000 gram |
| air | 76 gram | 2273 gram | 3.3% | 3% | 2991 gram |
| Abu | 1.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 215 μg | 900 μg | 23.9% | 21.9% | 419 gram |
| Retinol | 0.15 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 7.2% | 1282 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 8.5% | 1071 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.76 mg | 1.8 mg | 42.2% | 38.7% | 237 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 1.5% | 6429 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.1% | 1500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.6 mg | 20 mg | 23% | 21.1% | 435 gram |
| niasin | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 96 mg | 2500 mg | 3.8% | 3.5% | 2604 gram |
| Kalsium, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 2.2% | 4167 gram |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 4.1% | 2222 gram |
| Natrium, Na | 447 mg | 1300 mg | 34.4% | 31.6% | 291 gram |
| Fosfor, P. | 136 mg | 800 mg | 17% | 15.6% | 588 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 19.9% | 462 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 1.7 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 185 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 2.2 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 109 kkal.
Ginjal sapi direbus, masing-masing 1-430 kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 23,9%, vitamin B2 - 42,2%, vitamin PP - 23%, fosfor - 17%, zat besi - 21,7%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 109 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, yang berguna Ginjal sapi direbus, 1-430, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Ginjal sapi direbus, 1-430
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.