Konten
Negara-negara lain tanpa lelah menembus masakan kami, menarik kami dengan keunikan tradisi dan selera mereka. Dan ini adalah momen positif, karena mode tidak berhenti dan membantu kami memperluas batas preferensi kami. Apalagi jika masakannya sehat dan bergizi.
Masakan Korea selalu dibedakan oleh kekayaan dan variasi rasa mereka, berbagai macam bahan yang sehat. Restoran berbintang Michelin yang telah dibuka di Korea juga mengalami perubahan menu, dipengaruhi oleh masakan otentik. Selain restoran kami – dari restoran cepat saji jalanan hingga restoran elit – mereka telah menambahkan hidangan dari negara ini ke dalam koleksi mereka, tidak pernah menyesalinya. Bibimbaul Korea tidak terkecuali.
Apa ini
Bibimbaul adalah hidangan panas yang terbuat dari nasi, disertai dengan sayuran musiman dan salad namul (acar atau sayuran goreng yang dibumbui dengan minyak wijen, cuka dan bawang putih), irisan daging sapi, telur dan topping: sambal, kecap, dan pasta gochujang. Bibimbaul gurih dan pedas, seperti kebanyakan masakan Korea.
Seperti banyak hidangan trendi beberapa tahun terakhir, bibimbaul disajikan dalam mangkuk berpemanas, di mana semua bahan dicampur dengan nyaman dan tetap hangat sampai akhir makan. Telur mentah juga ditambahkan ke piring, yang, di bawah pengaruh suhu, mencapai tingkat kesiapan.
Terlepas dari resep tradisional bibimbaul, di rumah Anda dapat menukar bahan sesuai dengan keinginan Anda. Dalam versi klasik, produk bibimbaul disajikan dalam urutan tertentu, melambangkan organ tubuh manusia, yang harus dipantau secara khusus.
- Bahan-bahan gelap mewakili Utara dan ginjal di piring.
- Merah atau oranye adalah simbol Selatan dan hati.
- Makanan hijau adalah Timur dan hati
- Kulit putih adalah Barat dan paru-paru. Warna kuning melambangkan bagian tengah dan perut.
Praktis tidak ada aturan di bibimbaul – Anda bisa makan hidangan panas dan dingin, membawa semangkuk makanan di mana saja di apartemen atau kantor Anda dan menikmati makanan Anda selama beberapa jam. Satu-satunya tetapi – disarankan untuk menggunakan lebih dari 5 bahan dalam persiapan mangkuk sehingga hidangannya sevariatif mungkin dan mengandung zat dan vitamin yang bermanfaat secara maksimal.
Cara memasak
Variasi hidangan ini mungkin terlihat seperti ini.
Bahan:
- Nasi bulat -1 sdm.
- Daging sapi - 250 gr.
- Wortel - 1 buah.
- Mentimun - 1 buah.
- Zucchini - 1 buah
- Tandan bayam
- Kecap, minyak wijen – untuk saus
- Garam, cabai merah – secukupnya
Untuk bumbunya:
- Saya saus - 75 ml.
- Minyak wijen - 50 ml.
- Bawang putih - 2 siung
- Bawang putih - 1 buah.
- jahe secukupnya.
Persiapan:
1. Potong-potong daging sapi tipis-tipis dan rendam dengan bumbu bawang putih, bawang merah, jahe parut, saus, minyak. Dinginkan selama satu jam.
2. Bilas beras dan rebus. Potong wortel, bayam, zucchini, mentimun menjadi potongan tipis. Rebus wortel dan buncis secara bergantian, lalu celupkan ke dalam air es sampai tetap renyah.
3. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dalam minyak wijen, goreng mentimun dan zucchini, lalu sedikit bayam.
4. Goreng daging yang diasinkan dalam wajan selama beberapa menit.
5. Letakkan nasi di bagian bawah piring yang dalam, daging di tengah, sayuran dalam lingkaran. Gerimis di atas minyak wijen, kecap, cabai dan biji wijen.
Selamat makan!