Boletus (Leccinum scabrum) foto dan deskripsi

Cendawan (Leccinum scabrum)

• obacock
• Birch
• boletus umum

line:

Dalam cendawan, topi dapat bervariasi dari abu-abu muda hingga coklat tua (warnanya jelas tergantung pada kondisi pertumbuhan dan jenis pohon yang membentuk mikoriza). Bentuknya setengah bulat, kemudian berbentuk bantal, telanjang atau kempa tipis, berdiameter hingga 15 cm, sedikit berlendir dalam cuaca basah. Dagingnya berwarna putih, tidak berubah warna atau sedikit berubah menjadi merah muda, dengan bau dan rasa "jamur" yang menyenangkan. Pada jamur tua, dagingnya menjadi sangat kenyal, berair.

Lapisan spora:

Putih, kemudian abu-abu kotor, tabungnya panjang, sering dimakan orang, mudah lepas dari tutupnya.

bubuk spora:

Coklat zaitun.

Kaki:

Panjang kaki cendawan bisa mencapai 15 cm, diameter hingga 3 cm, padat. Bentuk kakinya silindris, agak melebar di bawah, abu-abu keputihan, ditutupi sisik memanjang gelap. Bubur kaki menjadi berserat kayu, keras seiring bertambahnya usia.

Boletus (Leccinum scabrum) tumbuh dari awal musim panas hingga akhir musim gugur di hutan gugur (lebih disukai birch) dan hutan campuran, dalam beberapa tahun sangat melimpah. Kadang-kadang ditemukan dalam jumlah yang mengejutkan di perkebunan cemara yang diselingi dengan birch. Ini juga memberikan hasil yang baik di hutan birch yang sangat muda, muncul di sana hampir pertama di antara jamur komersial.

Genus Boletus memiliki banyak spesies dan subspesies, banyak di antaranya sangat mirip satu sama lain. Perbedaan utama antara "boletus" (sekelompok spesies yang disatukan dengan nama ini) dan "boletus" (kelompok spesies lain) adalah bahwa cendawan berubah menjadi biru saat istirahat, dan cendawan tidak. Dengan demikian, mudah untuk membedakan di antara mereka, meskipun arti dari klasifikasi sewenang-wenang seperti itu tidak sepenuhnya jelas bagi saya. Selain itu, pada kenyataannya, ada cukup banyak "boletus" dan spesies yang berubah warna – misalnya, boletus merah muda (Leccinum oxydabile). Secara umum, semakin jauh ke dalam hutan, semakin banyak varietas bolet.

Lebih berguna untuk membedakan cendawan (dan semua jamur yang layak) dari jamur empedu. Yang terakhir, selain rasanya yang menjijikkan, dibedakan oleh warna merah muda dari tabung, tekstur bubur "berminyak" khusus, pola jaring yang aneh pada batang (polanya seperti jamur porcini, hanya gelap ), batang berbonggol, dan tempat tumbuh yang tidak biasa (di sekitar tunggul, dekat parit, di hutan konifer yang gelap, dll.). Dalam praktiknya, membingungkan jamur ini tidak berbahaya, tetapi menghina.

cendawan – jamur yang bisa dimakan biasa. Beberapa sumber (Barat) menunjukkan bahwa hanya tutupnya yang bisa dimakan, dan kakinya dianggap terlalu keras. Absurd! Topi yang dimasak dibedakan oleh tekstur agar-agar yang sakit-sakitan, sementara kakinya selalu tetap kuat dan terkumpul. Satu-satunya hal yang disetujui oleh semua orang yang berakal adalah bahwa pada jamur yang lebih tua lapisan tubular harus dihilangkan. (Dan, idealnya, bawa kembali ke hutan.)