Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 112 kKal | 1684 kKal | 6.7% | 6% | 1504 gram |
| Protein | 2.32 gram | 76 gram | 3.1% | 2.8% | 3276 gram |
| Lemak | 0.83 gram | 56 gram | 1.5% | 1.3% | 6747 gram |
| Karbohidrat | 21.71 gram | 219 gram | 9.9% | 8.8% | 1009 gram |
| Serat makanan | 1.8 gram | 20 gram | 9% | 8% | 1111 gram |
| air | 72.96 gram | 2273 gram | 3.2% | 2.9% | 3115 gram |
| Abu | 0.39 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.102 mg | 1.5 mg | 6.8% | 6.1% | 1471 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.012 mg | 1.8 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.392 mg | 5 mg | 7.8% | 7% | 1276 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.149 mg | 2 mg | 7.5% | 6.7% | 1342 gram |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.33 mg | 20 mg | 6.7% | 6% | 1504 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 2.9% | 3165 gram |
| Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10000 gram |
| Magnesium, mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 9.8% | 909 gram |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 gram |
| Belerang, S | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.1% | 4310 gram |
| Fosfor, P. | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.6% | 1039 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 2.6% | 3396 gram |
| Mangan, Mn | 1.097 mg | 2 mg | 54.9% | 49% | 182 gram |
| Tembaga, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 7.2% | 1235 gram |
| Seng, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 4.6% | 1935 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.175 gram | ~ | |||
| valin | 0.136 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.059 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.098 gram | ~ | |||
| leusin | 0.191 gram | ~ | |||
| lisin | 0.088 gram | ~ | |||
| metionin | 0.052 gram | ~ | |||
| threonine | 0.085 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.03 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.119 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.135 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.217 gram | ~ | |||
| glisin | 0.114 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.472 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.109 gram | ~ | |||
| serin | 0.12 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.087 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.028 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.165 gram | maks 18.7 г | |||
| 12: 0 Laura | 0.001 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.003 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.141 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.015 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.3 gram | min. 16.8 г | 1.8% | 1.6% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.003 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.297 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.296 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 2.6% | 2.3% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.283 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.013 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.013 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1.4% | 1.3% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.283 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 6% | 5.4% |
Nilai energinya 112 kkal.
- cangkir = 195 g (218.4 kKal)
Nasi merah (mentah), dimasak kaya akan vitamin dan mineral seperti: magnesium – 11%, mangan – 54,9%
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tags: kandungan kalori 112 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Beras merah (tidak dipoles) berbutir sedang, matang, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Beras merah (tidak dipoles) berbutir sedang, matang