Isi kubis untuk pai. resep video
Kubis putih adalah isian tradisional untuk pai buatan sendiri. Ini akan lezat bahkan jika Anda hanya merebusnya dalam susu, tetapi menambahkan bahan lain ke isian seperti itu akan memungkinkan Anda memanggang pai kubis dengan rasa yang berbeda setiap saat.
Isi kubis dengan telur
Untuk membuat pai kubis dan telur yang lezat, Anda perlu:
- 1 kepala kecil kubis
- 3 bola lampu besar
- 5 buah telur
- sdt gula pasir
- 1 sdm mentega
- 2 tbsp minyak sayur
- seikat bawang hijau
- sayuran segar
- lada hitam bubuk
- garam
Kupas bawang, potong setiap bawang menjadi dua dan potong menjadi setengah cincin tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan sisi tinggi, tambahkan mentega ke dalamnya, masukkan bawang, garam ringan dan taburi dengan gula. Didihkan, aduk terus, di atas api sedang sampai transparan.
Potong kubis menjadi potongan-potongan tipis dan kemudian menjadi potongan-potongan 2-3 cm. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air mendidih, letakkan di atas kompor dan didihkan. Tambahkan garam, kecilkan api dan didihkan selama 5-6 menit. Tiriskan kubis dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir.
Masukkan kubis ke dalam wajan, tempat bawang direbus, dalam porsi, peras masing-masing dengan baik dengan tangan Anda. Aduk kubis dengan bawang, didihkan semuanya bersama-sama selama 2-3 menit. Angkat panci dari kompor, pindahkan isinya ke mangkuk dan dinginkan.
Rebus telur rebus. Cincang halus telur, rempah segar dan bawang hijau, masukkan ke dalam mangkuk, aduk dengan kol. Bumbui dengan garam dan merica jika perlu. Isi kubis sudah siap.
Untuk membuat pai lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan daging cincang yang digoreng dengan bawang ke dalam isian kubis atau di lapisan terpisah
Mengisi pai dengan jamur dan kol
Untuk isian ini, ambil:
- 100 gr jamur porcini kering
- 2 bola lampu besar
- 1 wortel
- XNUMX/XNUMX kepala kubis
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm mentega
- sayuran segar
- lada hitam bubuk
- garam
Jamur kering harus direndam dalam air mendidih terlebih dahulu, agar menjadi lunak, mereka harus didiamkan setidaknya selama 3-4 jam. Jangan menambahkan banyak air, itu hanya harus menutupi jamur. Tiriskan infus dari mereka, tetapi jangan tuangkan. Cincang halus bawang, parut wortel di parutan kasar. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel dan rebus selama 3-4 menit. Masukkan jamur yang direndam dan dicincang halus ke dalam wajan, garam, merica, dan goreng sedikit bersama-sama.
Masukkan kubis cincang atau cincang halus ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan di atas air mendidih. Tempatkan kubis dalam saringan dan tiriskan. Masukkan ke dalam wajan, campur dengan jamur, bawang dan wortel, tambahkan infus jamur, mentega, garam dan merica secukupnya. Didihkan, aduk sesekali, dengan api sedang selama 15 menit. Dinginkan sebelum memasukkan isian ke dalam pai.
Baca terus untuk artikel menarik tentang cara memanggang ikan di oven.