Perlu disebutkan barat daya Amerika Serikat, karena gurun, sagebrush, tumbleweed muncul dalam pikiran ... Di wilayah ini, banyak tanaman tumbuh yang telah digunakan oleh penduduk setempat selama ribuan tahun sebagai makanan, teh, obat-obatan, dan pewarna. Tanaman telah beradaptasi dengan kondisi yang keras dan mampu mentolerir kekeringan dan suhu tinggi.
Mahkota pinus yang dapat dimakan naik di atas dataran tinggi dan lereng gunung di barat daya. Penduduk asli India sering memakan bijinya. Setiap enam tahun, pohon pinus membawa panen besar. Resin yang terkandung dalam batang dikumpulkan dan digunakan sebagai agen penyembuhan. Di masa lalu, resin ini melayani orang India sebagai permen karet. Kayu dari pohon-pohon ini tidak membusuk.
Tumbuh di Utah jintan saru digunakan oleh orang-orang dalam berbagai cara. Buah beri bermanfaat untuk radang saluran kemih dan masalah kulit seperti eksim. Wanita India membuat teh darinya, yang mereka minum selama persalinan. Ekstrak Juniper – obat untuk gangguan pencernaan. Orang Indian Navajo menggunakan rebusan cabang, daun, dan beri untuk mewarnai wol. Atap ditutupi dengan potongan kulit juniper. Kayu semak adalah bahan bakar yang ideal karena terbakar dengan nyala api yang panas dan menghasilkan sedikit asap.
Yucca adalah tanaman liar barat daya dengan bunga putih krem yang mencolok. Buah hijau manis dari pisang yucca rasanya seperti labu. Itu dimakan segar, dipanggang atau dikeringkan untuk penggunaan musim dingin. Selain itu, bunga yucca yang bisa dimakan rasanya seperti selada. Pakaian ditenun dari serat yucca yang panjang dan kaku, digunakan untuk membuat ikat pinggang, sandal, keranjang, sikat, tas, tempat tidur. Akarnya, kaya akan saponin, digunakan untuk membuat sabun dan sampo.
Saponin, reservatrol, dan fitonutrien lain yang ditemukan di yucca memiliki khasiat obat. Yucca membantu mengatur kadar insulin dan glukosa, mencegah lonjakan gula darah.
Serat makanan menimbulkan rasa kenyang, yang memungkinkan Anda mengatur jumlah makanan yang dikonsumsi dan, karenanya, berat badan. Serat Yucca menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung dengan menyeimbangkan kadar asam lemak. Kalium dalam yucca mengurangi tekanan di pembuluh darah dan arteri, mengurangi risiko penyakit jantung.
Padat dan kaya nutrisi, akar yucca mengandung serat makanan berharga yang merangsang motilitas usus dan membantu mengatasi masalah seperti sembelit dan diare. Orang Indian Hopi mengambil akar yucca yang dihancurkan.
Yucca kaya akan vitamin C - mengandung lebih banyak daripada akar lain yang dapat dimakan, yang berarti sangat penting untuk kesehatan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C merangsang produksi dan aktivitas sel darah putih, dan juga bertindak sebagai antioksidan, mencegah radikal bebas merusak organ dalam dan menyebabkan mutasi sel.
Yucca efektif menyembuhkan luka, meredakan nyeri rematik, melindungi kulit dan penglihatan, serta meningkatkan kemampuan mental.
Agave. Selama berabad-abad, orang telah menggunakan agave untuk membuat sabun, obat-obatan, dan makanan. Tali dan pakaian terbuat dari serat tanaman ini. Batang panggang dan pangkal daun dari beberapa varietas agave membuat hidangan padat nutrisi dan hangat dengan rasa seperti molase yang lezat. Tunas agave juga bisa dimakan. Batang agave digunakan untuk membuat nektar atau sirup, cairan manis yang populer dikonsumsi sebagai pengganti madu atau gula. Karena fruktosa yang terkandung dalam agave, cairan ini lebih manis dari madu dan gula dan memiliki indeks glikemik yang rendah. Penderita diabetes harus menggunakannya dalam jumlah sedang. Agave nektar dapat ditaburkan di atas panekuk, wafel, dan roti panggang.
Pucuk muda (nopales) dari tanaman nopal mirip kaktus, kaya akan serat larut, banyak digunakan sebagai obat tekanan darah tinggi. Mereka juga dapat menurunkan kadar kolesterol darah. Buah nopal (tuna) mengandung banyak vitamin A dan C. Daging buah direbus untuk mendapatkan jeli. Bunga tanaman, kaya akan flavonoid, digunakan untuk membuat teh dengan sifat diuretik.
Ungu Ferocactus mengandung sejumlah besar vitamin A dan C. Jarum besar yang keras dari tanaman berdaging ini memberikan penampilan yang mengancam, tetapi dapat dimakan dan sangat sehat. Bunganya yang berwarna merah cerah menghasilkan buah berwarna kuning yang menyerupai nanas mini. Orang India memakan bunga dan buah-buahan. Daging buahnya mengandung biji hitam yang bisa dibuat tepung atau dimakan mentah. Rasa mereka mengingatkan pada rasa lemon dan kiwi. Banyak orang Meksiko lebih suka tortilla yang terbuat dari biji ini daripada tortilla jagung.
Kaktus Saguaro merupakan produk yang sangat penting bagi penduduk gurun. Buahnya yang kemerahan manis dan berair serta memiliki tekstur buah ara kering. Anda bisa makan buah segar, memeras jusnya, mengeringkannya dan menggunakannya sebagai buah kering, mengawetkannya, membuat selai atau sirup.
Kaktus ini memiliki banyak manfaat kesehatan yang belum banyak diketahui oleh masyarakat Barat.
Buah saguaro kaya akan vitamin B12 yang penting untuk pembentukan sel darah dan kesehatan otak. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan anemia dan berdampak negatif pada sistem saraf. Kekurangan B12 adalah masalah umum bagi vegan yang ketat, dan kaktus ini bisa menjadi penyelamat bagi mereka.
Buah dari tanaman ini mengandung vitamin C dalam jumlah yang sangat besar, yang dapat memperlambat proses penuaan dan mencegah kerutan dini. Vitamin C merangsang sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari penyakit kardiovaskular, melindungi penglihatan dan membantu mengatasi nyeri persalinan. Buah saguaro mengandung sejumlah besar serat, yang menormalkan fungsi usus. Beberapa orang India percaya bahwa tanaman ini membantu menyembuhkan rematik dan telah menggunakannya untuk tujuan ini sejak zaman kuno.
Saguaro mengandung nutrisi yang membantu mengisi kembali air dalam tubuh. Dengan demikian, kaktus adalah penyelamat nyata bagi orang-orang yang tersiksa oleh kehausan di padang pasir.