Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 230 kKal | 1684 kKal | 13.7% | 6% | 732 gram |
| Protein | 11.5 gram | 76 gram | 15.1% | 6.6% | 661 gram |
| Lemak | 19.3 gram | 56 gram | 34.5% | 15% | 290 gram |
| Karbohidrat | 2.6 gram | 219 gram | 1.2% | 0.5% | 8423 gram |
| air | 63.4 gram | 2273 gram | 2.8% | 1.2% | 3585 gram |
| Abu | 3.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 4.9% | 882 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 3.1% | 1385 gram |
| Vitamin B4, kolin | 48.2 mg | 500 mg | 9.6% | 4.2% | 1037 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 3.9% | 1111 gram |
| Vitamin B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 19% | 229 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.54 mg | 20 mg | 12.7% | 5.5% | 787 gram |
| Betaine | 4.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 156 mg | 2500 mg | 6.2% | 2.7% | 1603 gram |
| Kalsium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 gram |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.3% | 3333 gram |
| Natrium, Na | 1108 mg | 1300 mg | 85.2% | 37% | 117 gram |
| Belerang, S | 115 mg | 1000 mg | 11.5% | 5% | 870 gram |
| Fosfor, P. | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 9.8% | 442 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.66 mg | 18 mg | 3.7% | 1.6% | 2727 gram |
| Tembaga, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 3.5% | 1250 gram |
| Selenium, Jika | 11.2 μg | 55 μg | 20.4% | 8.9% | 491 gram |
| Seng, Zn | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 5.4% | 800 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 39 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 7.308 gram | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapri | 0.041 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.027 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.423 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 4.282 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.527 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 9.145 gram | min. 16.8 г | 54.4% | 23.7% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.943 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.202 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.639 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 14.6% | 6.3% | |
| 18: 2 Linoleat | 1.359 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.28 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.28 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 31.1% | 13.5% | |
| Asam lemak omega-6 | 1.359 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 28.9% | 12.6% |
Nilai energinya 230 kkal.
- inci kubik = 14 g (32.2 kCal)
- irisan, tipis = 14 g (32.2 kKal)
- potongan cangkir = 138 g (317.4 kKal)
- irisan, sedang = 28 g (64.4 kKal)
- irisan, tebal = 43 g (98.9 kKal)
Sosis Bologna, daging sapi dan babi, rendah lemak, 19% lemak kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 11,3%, vitamin B12 - 43,7%, vitamin PP - 12,7%, fosfor - 22,6%, selenium - 20,4%, seng - 12,5%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 230 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, yang membuat sosis bologna, daging sapi dan babi bermanfaat, dengan kandungan rendah. lemak, 19% lemak, kalori, nutrisi, manfaat kesehatan Sosis Bologna, daging sapi dan babi, kandungan rendah. lemak, 19% lemak