Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 204 kKal | 1684 kKal | 12.1% | 5.9% | 825 gram |
| Protein | 11.8 gram | 76 gram | 15.5% | 7.6% | 644 gram |
| Lemak | 14.8 gram | 56 gram | 26.4% | 12.9% | 378 gram |
| Karbohidrat | 5.2 gram | 219 gram | 2.4% | 1.2% | 4212 gram |
| air | 65 gram | 2273 gram | 2.9% | 1.4% | 3497 gram |
| Abu | 3.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 53.3 mg | 500 mg | 10.7% | 5.2% | 938 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 gram |
| Vitamin B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 22.9% | 214 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7895 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.5 mg | 20 mg | 12.5% | 6.1% | 800 gram |
| Betaine | 5.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 2.9% | 1701 gram |
| Kalsium, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 gram |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.5% | 3333 gram |
| Natrium, Na | 821 mg | 1300 mg | 63.2% | 31% | 158 gram |
| Belerang, S | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.8% | 847 gram |
| Fosfor, P. | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 10.9% | 449 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 gram |
| Tembaga, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.5% | 3333 gram |
| Selenium, Jika | 12.4 μg | 55 μg | 22.5% | 11% | 444 gram |
| Seng, Zn | 1.83 mg | 12 mg | 15.3% | 7.5% | 656 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 44 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 5.464 gram | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapri | 0.037 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.019 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.407 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.106 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.894 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.455 gram | min. 16.8 г | 38.4% | 18.8% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.767 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.688 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.51 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 4.6% | 2.3% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.398 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.112 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.112 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 12.4% | 6.1% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.398 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 8.5% | 4.2% |
Nilai energinya 204 kkal.
- inci kubik = 14 g (28.6 kCal)
- irisan = 28 g (57.1 kKal)
- irisan, tipis = 14 g (28.6 kKal)
- irisan, sedang = 28 g (57.1 kKal)
- irisan, tebal = 43 g (87.7 kKal)
Sosis Bologna, daging sapi, rendah lemak, 15% lemak kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 46,7%, vitamin PP - 12,5%, fosfor - 22,3%, selenium - 22,5%, seng - 15,3%
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 204 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, yang bermanfaat untuk sosis bologna, daging sapi, dengan kandungan rendah. lemak, lemak 15%, kalori, nutrisi, manfaat kesehatan sosis Bologna, daging sapi, kandungan rendah. lemak, 15% lemak