Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 270 kKal | 1684 kKal | 16% | 5.9% | 624 gram |
| Protein | 13.2 gram | 76 gram | 17.4% | 6.4% | 576 gram |
| Lemak | 2.4 gram | 56 gram | 4.3% | 1.6% | 2333 gram |
| Karbohidrat | 44.8 gram | 219 gram | 20.5% | 7.6% | 489 gram |
| Serat makanan | 3.3 gram | 20 gram | 16.5% | 6.1% | 606 gram |
| air | 34 gram | 2273 gram | 1.5% | 0.6% | 6685 gram |
| Abu | 2.1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| beta karoten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 166667 gram | |
| Lutein + Zeaksantin | 73 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.317 mg | 1.5 mg | 21.1% | 7.8% | 473 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.389 mg | 1.8 mg | 21.6% | 8% | 463 gram |
| Vitamin B4, kolin | 20.3 mg | 500 mg | 4.1% | 1.5% | 2463 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 gram |
| Vitamin B9, folat | 149 μg | 400 μg | 37.3% | 13.8% | 268 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.4% | 9231 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.241 mg | 20 mg | 21.2% | 7.9% | 472 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 346 mg | 2500 mg | 13.8% | 5.1% | 723 gram |
| Kalsium, Ca | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 5% | 735 gram |
| Magnesium, mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 5.2% | 714 gram |
| Natrium, Na | 444 mg | 1300 mg | 34.2% | 12.7% | 293 gram |
| Belerang, S | 132 mg | 1000 mg | 13.2% | 4.9% | 758 gram |
| Fosfor, P. | 189 mg | 800 mg | 23.6% | 8.7% | 423 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 4.56 mg | 18 mg | 25.3% | 9.4% | 395 gram |
| Mangan, Mn | 0.803 mg | 2 mg | 40.2% | 14.9% | 249 gram |
| Tembaga, Cu | 205 μg | 1000 μg | 20.5% | 7.6% | 488 gram |
| Selenium, Jika | 36.2 μg | 55 μg | 65.8% | 24.4% | 152 gram |
| Seng, Zn | 1.17 mg | 12 mg | 9.8% | 3.6% | 1026 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.44 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.602 gram | ~ | |||
| valin | 0.569 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.297 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.518 gram | ~ | |||
| leusin | 0.943 gram | ~ | |||
| lisin | 0.409 gram | ~ | |||
| metionin | 0.218 gram | ~ | |||
| threonine | 0.402 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.163 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.655 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.455 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.806 gram | ~ | |||
| glisin | 0.488 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 4.054 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.343 gram | ~ | |||
| serin | 0.664 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.397 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.272 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.364 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.002 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.315 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.023 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.201 gram | min. 16.8 г | 1.2% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.001 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.2 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.109 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 9.9% | 3.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 1.044 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.065 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.065 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 7.2% | 2.7% | |
| Asam lemak omega-6 | 1.044 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 22.2% | 8.2% |
Nilai energinya 270 kkal.
- oz = 28.35 g (76.5 kKal)
- irisan = 17 g (45.9 kKal)
Roti, protein, roti panggang (dengan gluten) kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 21,1%, vitamin B2 - 21,6%, vitamin B9 - 37,3%, vitamin PP - 21,2%, kalium - 13,8%, kalsium - 13,6 , 14, 23,6%, magnesium - 25,3%, fosfor - 40,2%, besi - 20,5%, mangan - 65,8%, tembaga - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 270 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang baik untuk Roti, protein, roti panggang (dengan gluten), kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Roti, protein, roti panggang (dengan gluten)