Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 267 kKal | 1684 kKal | 15.9% | 6% | 631 gram |
| Protein | 8.2 gram | 76 gram | 10.8% | 4% | 927 gram |
| Lemak | 3.6 gram | 56 gram | 6.4% | 2.4% | 1556 gram |
| Karbohidrat | 47.3 gram | 219 gram | 21.6% | 8.1% | 463 gram |
| Serat makanan | 2.3 gram | 20 gram | 11.5% | 4.3% | 870 gram |
| air | 36.7 gram | 2273 gram | 1.6% | 0.6% | 6193 gram |
| Abu | 1.9 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Lutein + Zeaksantin | 44 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.472 mg | 1.5 mg | 31.5% | 11.8% | 318 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.341 mg | 1.8 mg | 18.9% | 7.1% | 528 gram |
| Vitamin B4, kolin | 14.6 mg | 500 mg | 2.9% | 1.1% | 3425 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 2.9% | 1282 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.064 mg | 2 mg | 3.2% | 1.2% | 3125 gram |
| Vitamin B9, folat | 171 μg | 400 μg | 42.8% | 16% | 234 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 1% | 3871 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.969 mg | 20 mg | 19.8% | 7.4% | 504 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 119 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.8% | 2101 gram |
| Kalsium, Ca | 108 mg | 1000 mg | 10.8% | 4% | 926 gram |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 gram |
| Natrium, Na | 298 mg | 1300 mg | 22.9% | 8.6% | 436 gram |
| Belerang, S | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 3.1% | 1220 gram |
| Fosfor, P. | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 4.4% | 851 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 3.03 mg | 18 mg | 16.8% | 6.3% | 594 gram |
| Mangan, Mn | 0.383 mg | 2 mg | 19.2% | 7.2% | 522 gram |
| Tembaga, Cu | 126 μg | 1000 μg | 12.6% | 4.7% | 794 gram |
| Selenium, Jika | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 15.4% | 243 gram |
| Seng, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.9% | 1935 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 4.31 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.315 gram | ~ | |||
| valin | 0.361 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.178 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.322 gram | ~ | |||
| leusin | 0.58 gram | ~ | |||
| lisin | 0.223 gram | ~ | |||
| metionin | 0.144 gram | ~ | |||
| threonine | 0.243 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.096 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.404 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.281 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.409 gram | ~ | |||
| glisin | 0.294 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.657 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.882 gram | ~ | |||
| serin | 0.4 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.237 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.174 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 1 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.811 gram | maks 18.7 г | |||
| 12: 0 Laura | 0.001 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.014 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.469 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.326 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 1.612 gram | min. 16.8 г | 9.6% | 3.6% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.013 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.599 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.744 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 6.6% | 2.5% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.709 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.035 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.035 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 3.9% | 1.5% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.709 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 15.1% | 5.7% |
Nilai energinya 267 kkal.
- oz = 28.35 g (75.7 kKal)
- irisan = 25 g (66.8 kKal)
- irisan, tipis = 20 g (53.4 kKal)
- cangkir, kubus = 35 g (93.5 kKal)
- irisan, besar = 30 g (80.1 kKal)
- cangkir, remah = 45 g (120.2 kkal)
Roti, putih, dibuat secara komersial, rendah sodium, tanpa garam kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 31,5%, vitamin B2 - 18,9%, vitamin B9 - 42,8%, vitamin PP - 19,8%, fosfor - 11,8%, zat besi - 16,8 , 19,2, 12,6%, mangan - 41,1%, tembaga - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 267 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Roti, putih, produksi industri, rendah natrium, tanpa garam, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Roti, putih, produksi industri, rendah natrium, tanpa garam