Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 307 kKal | 1684 kKal | 18.2% | 5.9% | 549 gram |
Protein | 13.87 gram | 76 gram | 18.3% | 6% | 548 gram |
Lemak | 22.82 gram | 56 gram | 40.8% | 13.3% | 245 gram |
Karbohidrat | 10.95 gram | 219 gram | 5% | 1.6% | 2000 gram |
air | 51.23 gram | 2273 gram | 2.3% | 0.7% | 4437 gram |
Abu | 1.13 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 316 μg | 900 μg | 35.1% | 11.4% | 285 gram |
Retinol | 0.313 mg | ~ | |||
alfa Karoten | 38 μg | ~ | |||
beta Kriptoxantin | 33 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantin | 967 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3% | 1071 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.523 mg | 1.8 mg | 29.1% | 9.5% | 344 gram |
Vitamin B4, kolin | 669.3 mg | 500 mg | 133.9% | 43.6% | 75 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 3.287 mg | 5 mg | 65.7% | 21.4% | 152 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.398 mg | 2 mg | 19.9% | 6.5% | 503 gram |
Vitamin B9, folat | 174 μg | 400 μg | 43.5% | 14.2% | 230 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 1.64 μg | 3 μg | 54.7% | 17.8% | 183 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 10.1% | 323 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 3.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.25 mg | 15 mg | 15% | 4.9% | 667 gram |
Vitamin K, filokuinon | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 0.037 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54054 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 gram |
Kalsium, Ca | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 4% | 806 gram |
Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 gram |
Natrium, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 1.8% | 1857 gram |
Belerang, S | 138.7 mg | 1000 mg | 13.9% | 4.5% | 721 gram |
Fosfor, P. | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.4% | 198 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 6.7% | 486 gram |
Mangan, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.3% | 2500 gram |
Tembaga, Cu | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 gram |
Selenium, Jika | 53.5 μg | 55 μg | 97.3% | 31.7% | 103 gram |
Seng, Zn | 3.06 mg | 12 mg | 25.5% | 8.3% | 392 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Mono- dan disakarida (gula) | 10.3 gram | maks 100 г | |||
Glukosa (dekstrosa) | 0.1 gram | ~ | |||
sukrosa | 10.1 gram | ~ | |||
fruktosa | 0.1 gram | ~ | |||
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 0.917 gram | ~ | |||
valin | 0.79 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.353 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.697 gram | ~ | |||
leusin | 1.18 gram | ~ | |||
lisin | 1.033 gram | ~ | |||
metionin | 0.36 gram | ~ | |||
threonine | 0.627 gram | ~ | |||
triptofan | 0.19 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.607 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 0.703 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 1.337 gram | ~ | |||
glisin | 0.417 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 1.69 gram | ~ | |||
Prolin | 0.547 gram | ~ | |||
serin | 1.137 gram | ~ | |||
tirosin | 0.507 gram | ~ | |||
Sistein | 0.227 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 917 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.115 gram | maks 1.9 г | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 7.11 gram | maks 18.7 г | |||
12: 0 Laura | 0.003 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.104 gram | ~ | |||
15: 0 pentadekanoik | 0.013 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 5.127 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.041 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.822 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 8.885 gram | min. 16.8 г | 52.9% | 17.2% | |
14: 1 Miristolik | 0.019 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.527 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.022 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 8.259 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.058 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 3.856 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 34.4% | 11.2% | |
18: 2 Linoleat | 3.154 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.112 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.083 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.029 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.048 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.4 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.225 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 25% | 8.1% | |
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.013 gram | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.129 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 3.631 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 77.3% | 25.2% |
Nilai energinya 307 kkal.
- 0,5 lb = 227 g (696.9 kKal)
Kuning telur ayam, beku, manis kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 35,1%, vitamin B2 - 29,1%, choline - 133,9%, vitamin B5 - 65,7%, vitamin B6 - 19,9%, vitamin B9 - 43,5%, vitamin B12 - 54,7%, vitamin D - 31%, vitamin E - 15%, kalsium - 12,4%, fosfor - 50,5%, zat besi - 20,6%, selenium - 97,3, 25,5, XNUMX%, seng - XNUMX%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 307 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, apa gunanya? Kuning telur ayam, beku, manis, kalori, nutrisi, khasiat bermanfaat Kuning telur ayam, beku, manis