Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 252 kKal | 1684 kKal | 15% | 6% | 668 gram |
| Protein | 16.35 gram | 76 gram | 21.5% | 8.5% | 465 gram |
| Lemak | 12.89 gram | 56 gram | 23% | 9.1% | 434 gram |
| Karbohidrat | 17.56 gram | 219 gram | 8% | 3.2% | 1247 gram |
| air | 51.34 gram | 2273 gram | 2.3% | 0.9% | 4427 gram |
| Abu | 1.87 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.324 mg | 1.5 mg | 21.6% | 8.6% | 463 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.098 mg | 1.8 mg | 5.4% | 2.1% | 1837 gram |
| Vitamin B4, kolin | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 3.3% | 1225 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.994 mg | 5 mg | 19.9% | 7.9% | 503 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5405 gram |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 5.8% | 682 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1% | 4054 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.4% | 2857 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 6.514 mg | 20 mg | 32.6% | 12.9% | 307 gram |
| Betaine | 30.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 225 mg | 2500 mg | 9% | 3.6% | 1111 gram |
| Kalsium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 gram |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.6% | 1538 gram |
| Natrium, Na | 446 mg | 1300 mg | 34.3% | 13.6% | 291 gram |
| Belerang, S | 163.5 mg | 1000 mg | 16.4% | 6.5% | 612 gram |
| Fosfor, P. | 216 mg | 800 mg | 27% | 10.7% | 370 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 gram |
| Mangan, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.7% | 851 gram |
| Tembaga, Cu | 316 μg | 1000 μg | 31.6% | 12.5% | 316 gram |
| Selenium, Jika | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 22.1% | 180 gram |
| Seng, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.927 gram | ~ | |||
| valin | 0.714 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.464 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.667 gram | ~ | |||
| leusin | 1.108 gram | ~ | |||
| lisin | 1.07 gram | ~ | |||
| metionin | 0.332 gram | ~ | |||
| threonine | 0.612 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.202 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.568 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.802 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.307 gram | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.11 gram | ~ | |||
| glisin | 0.713 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.447 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.751 gram | ~ | |||
| serin | 0.589 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.354 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.184 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 45 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.2 gram | maks 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.64 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.56 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 5.71 gram | min. 16.8 г | 34% | 13.5% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.55 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.16 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 2.79 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 24.9% | 9.9% | |
| 18: 2 Linoleat | 2.69 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.1 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.1 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 11.1% | 4.4% | |
| Asam lemak omega-6 | 2.69 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 57.2% | 22.7% |
Nilai energinya 252 kkal.
Fillet ayam (dada), dimasak dalam microwave kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 21,6%, vitamin B5 - 19,9%, vitamin B12 - 14,7%, vitamin PP - 32,6%, fosfor - 27%, mangan - 11,8 , 31,6%, tembaga - 55,6%, selenium - XNUMX%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 252 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa manfaat Microwave fillet ayam (dada), kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Microwave fillet ayam (dada)