Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 135 kKal | 1684 kKal | 8% | 5.9% | 1247 gram |
| Protein | 18.56 gram | 76 gram | 24.4% | 18.1% | 409 gram |
| Lemak | 5.73 gram | 56 gram | 10.2% | 7.6% | 977 gram |
| Karbohidrat | 2.23 gram | 219 gram | 1% | 0.7% | 9821 gram |
| air | 70.6 gram | 2273 gram | 3.1% | 2.3% | 3220 gram |
| Abu | 2.88 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.213 mg | 1.8 mg | 11.8% | 8.7% | 845 gram |
| Vitamin B4, kolin | 67.8 mg | 500 mg | 13.6% | 10.1% | 737 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.726 mg | 5 mg | 14.5% | 10.7% | 689 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.387 mg | 2 mg | 19.4% | 14.4% | 517 gram |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 13.3% | 556 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1.1% | 6818 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.779 mg | 20 mg | 23.9% | 17.7% | 418 gram |
| Betaine | 3.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 8.4% | 880 gram |
| Kalsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1% | 7692 gram |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 gram |
| Natrium, Na | 799 mg | 1300 mg | 61.5% | 45.6% | 163 gram |
| Fosfor, P. | 277 mg | 800 mg | 34.6% | 25.6% | 289 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.99 mg | 18 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 gram |
| Mangan, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 2.4% | 3030 gram |
| Tembaga, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.2% | 3333 gram |
| Selenium, Jika | 16.7 μg | 55 μg | 30.4% | 22.5% | 329 gram |
| Seng, Zn | 1.37 mg | 12 mg | 11.4% | 8.4% | 876 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.186 gram | ~ | |||
| valin | 0.847 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.68 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.813 gram | ~ | |||
| leusin | 1.56 gram | ~ | |||
| lisin | 1.857 gram | ~ | |||
| metionin | 0.552 gram | ~ | |||
| threonine | 0.452 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.2 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.763 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.919 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.095 gram | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.093 gram | ~ | |||
| glisin | 0.786 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.098 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.695 gram | ~ | |||
| serin | 0.615 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.633 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.199 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 88 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 1.596 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.033 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.233 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.33 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 2.333 gram | min. 16.8 г | 13.9% | 10.3% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.363 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.95 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.02 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.089 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 9.7% | 7.2% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.907 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.05 gram | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.01 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.013 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.08 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.057 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 6.3% | 4.7% | |
| 22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.02 gram | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.007 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.997 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 21.2% | 15.7% |
Nilai energinya 135 kkal.
- strip = 9.4 g (12.7 kKal)
Dada ayam untuk fajito, beku kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 11,8%, choline - 13,6%, vitamin B5 - 14,5%, vitamin B6 - 19,4%, vitamin B12 - 18%, vitamin PP - 23,9, 11,4%, kalium - 34,6%, fosfor - 30,4%, selenium - 11,4%, seng - XNUMX%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 135 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, bagaimana khasiatnya? Dada ayam untuk fajito, beku, kalori, nutrisi, khasiat yang berguna Dada ayam untuk fajito, beku