Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 273 kKal | 1684 kKal | 16.2% | 5.9% | 617 gram |
| Protein | 16 gram | 76 gram | 21.1% | 7.7% | 475 gram |
| Lemak | 17.4 gram | 56 gram | 31.1% | 11.4% | 322 gram |
| Karbohidrat | 13.2 gram | 219 gram | 6% | 2.2% | 1659 gram |
| Serat makanan | 0.8 gram | 20 gram | 4% | 1.5% | 2500 gram |
| air | 47.9 gram | 2273 gram | 2.1% | 0.8% | 4745 gram |
| Abu | 4.7 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 2.2% | 1667 gram |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.9% | 1875 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 9.5% | 385 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 5.4 mg | 20 mg | 27% | 9.9% | 370 gram |
| niasin | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 247 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.6% | 1012 gram |
| Kalsium, Ca | 60 mg | 1000 mg | 6% | 2.2% | 1667 gram |
| Magnesium, mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.9% | 625 gram |
| Natrium, Na | 1435 mg | 1300 mg | 110.4% | 40.4% | 91 gram |
| Fosfor, P. | 239 mg | 800 mg | 29.9% | 11% | 335 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 13.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.1 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 95 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 4.1 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 273 kkal.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.