Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 103 kKal | 1684 kKal | 6.1% | 5.9% | 1635 gram |
| Protein | 4.71 gram | 76 gram | 6.2% | 6% | 1614 gram |
| Lemak | 2.75 gram | 56 gram | 4.9% | 4.8% | 2036 gram |
| Karbohidrat | 8.62 gram | 219 gram | 3.9% | 3.8% | 2541 gram |
| Serat makanan | 10.6 gram | 20 gram | 53% | 51.5% | 189 gram |
| air | 70.78 gram | 2273 gram | 3.1% | 3% | 3211 gram |
| Abu | 2.54 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 180 μg | 900 μg | 20% | 19.4% | 500 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 7.4% | 1314 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.356 mg | 5 mg | 27.1% | 26.3% | 369 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.632 mg | 2 mg | 31.6% | 30.7% | 316 gram |
| Vitamin B9, folat | 112 μg | 400 μg | 28% | 27.2% | 357 gram |
| Vitamin C, askorbat | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 2.3% | 4091 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.674 mg | 20 mg | 23.4% | 22.7% | 428 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 494 mg | 2500 mg | 19.8% | 19.2% | 506 gram |
| Kalsium, Ca | 429 mg | 1000 mg | 42.9% | 41.7% | 233 gram |
| Magnesium, mg | 156 mg | 400 mg | 39% | 37.9% | 256 gram |
| Natrium, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 2.5% | 3824 gram |
| Belerang, S | 47.1 mg | 1000 mg | 4.7% | 4.6% | 2123 gram |
| Fosfor, P. | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 13.1% | 741 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 12.9% | 750 gram |
| Mangan, Mn | 6.704 mg | 2 mg | 335.2% | 325.4% | 30 gram |
| Tembaga, Cu | 320 μg | 1000 μg | 32% | 31.1% | 313 gram |
| Selenium, Jika | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 1.6% | 6111 gram |
| Seng, Zn | 2.66 mg | 12 mg | 22.2% | 21.6% | 451 gram |
Nilai energinya 103 kkal.
- cangkir, cincang = 23 g (23.7 kKal)
- tanaman = 22 g (22.7 kKal)
Ivan-teh berdaun sempit, daun, mentah kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 20%, vitamin B5 - 27,1%, vitamin B6 - 31,6%, vitamin B9 - 28%, vitamin PP - 23,4%, kalium - 19,8% , kalsium - 42,9%, magnesium - 39%, fosfor - 13,5%, besi - 13,3%, mangan - 335,2%, tembaga - 32%, seng - 22,2%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 103 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Ivan teh berdaun sempit, daun, mentah, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Ivan teh berdaun sempit, daun, mentah