Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 200 kKal | 1684 kKal | 11.9% | 6% | 842 gram |
| Protein | 15 gram | 76 gram | 19.7% | 9.9% | 507 gram |
| Lemak | 15.6 gram | 56 gram | 27.9% | 14% | 359 gram |
| Karbohidrat | 1.4 gram | 219 gram | 0.6% | 0.3% | 15643 gram |
| air | 66.9 gram | 2273 gram | 2.9% | 1.5% | 3398 gram |
| Abu | 2.9 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.6% | 9000 gram |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1% | 5000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.8% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 45 mg | 500 mg | 9% | 4.5% | 1111 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.5% | 667 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.4% | 3750 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 7.2 mg | 20 mg | 36% | 18% | 278 gram |
| niasin | 4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 172 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.5% | 1453 gram |
| Kalsium, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.9% | 2703 gram |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.7% | 1905 gram |
| Natrium, Na | 644 mg | 1300 mg | 49.5% | 24.8% | 202 gram |
| Belerang, S | 150 mg | 1000 mg | 15% | 7.5% | 667 gram |
| Fosfor, P. | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 9.4% | 533 gram |
| Klorin, Cl | 452 mg | 2300 mg | 19.7% | 9.9% | 509 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 5.6% | 900 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.11 gram | ~ | |||
| valin | 0.69 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.57 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.82 gram | ~ | |||
| leusin | 1.22 gram | ~ | |||
| lisin | 1.36 gram | ~ | |||
| metionin | 0.43 gram | ~ | |||
| Metionin + Sistein | 0.69 gram | ~ | |||
| threonine | 0.6 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.18 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.55 gram | ~ | |||
| Fenilalanin + Tirosin | 1 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.81 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.09 gram | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.12 gram | ~ | |||
| glisin | 0.7 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.76 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.7 gram | ~ | |||
| serin | 0.53 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.45 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.25 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 62 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 5.5 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.15 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.02 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.01 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.04 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.04 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 7.61 gram | min. 16.8 г | 45.3% | 22.7% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.02 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 1.01 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.05 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.47 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.06 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 2.06 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 18.4% | 9.2% | |
| 18: 2 Linoleat | 1.99 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.06 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.01 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.06 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 6.7% | 3.4% | |
| Asam lemak omega-6 | 2 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 42.6% | 21.3% |
Nilai energinya 200 kkal.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.