Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 45 kKal | 1684 kKal | 2.7% | 6% | 3742 gram |
| Protein | 1 gram | 76 gram | 1.3% | 2.9% | 7600 gram |
| Lemak | 0.1 gram | 56 gram | 0.2% | 0.4% | 56000 gram |
| Karbohidrat | 9.69 gram | 219 gram | 4.4% | 9.8% | 2260 gram |
| Serat makanan | 2 gram | 20 gram | 10% | 22.2% | 1000 gram |
| air | 86.41 gram | 2273 gram | 3.8% | 8.4% | 2630 gram |
| Abu | 0.8 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 532 μg | 900 μg | 59.1% | 131.3% | 169 gram |
| alfa Karoten | 834 μg | ~ | |||
| beta karoten | 4.226 mg | 5 mg | 84.5% | 187.8% | 118 gram |
| beta Kriptoxantin | 3471 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 14.9% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 17.8% | 1250 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 17.1% | 1299 gram |
| Vitamin B9, folat | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 15.1% | 1481 gram |
| Vitamin C, askorbat | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 51.8% | 429 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.44 mg | 15 mg | 9.6% | 21.3% | 1042 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 2% | 10909 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 13.3% | 1667 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 352 mg | 2500 mg | 14.1% | 31.3% | 710 gram |
| Kalsium, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 10.7% | 2083 gram |
| Magnesium, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 18.9% | 1176 gram |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.7% | 32500 gram |
| Belerang, S | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2.2% | 10000 gram |
| Fosfor, P. | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 9.1% | 2424 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 8.7% | 2571 gram |
| Mangan, Mn | 0.202 mg | 2 mg | 10.1% | 22.4% | 990 gram |
| Tembaga, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 16% | 1389 gram |
| Selenium, Jika | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2% | 11000 gram |
| Seng, Zn | 0.15 mg | 12 mg | 1.3% | 2.9% | 8000 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.2 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.99 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.22 gram | ~ | |||
| fruktosa | 0.99 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.056 gram | ~ | |||
| valin | 0.043 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.019 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.039 gram | ~ | |||
| leusin | 0.057 gram | ~ | |||
| lisin | 0.037 gram | ~ | |||
| metionin | 0.012 gram | ~ | |||
| threonine | 0.03 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.014 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.039 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.042 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.107 gram | ~ | |||
| glisin | 0.037 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.175 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.036 gram | ~ | |||
| serin | 0.039 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.034 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.009 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.021 gram | maks 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.018 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.002 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.007 gram | min. 16.8 г | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.007 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.042 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.016 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.026 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.026 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 2.9% | 6.4% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.016 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.3% | 0.7% |
Nilai energinya 45 kkal.
- cangkir, kubus = 140 g (63 kKal)
Pala labu (berbentuk buah pir) kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 59,1%, beta-karoten - 84,5%, vitamin C - 23,3%, kalium - 14,1%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
Tags: kandungan kalori 45 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa saja yang berguna untuk pala labu (berbentuk buah pir), kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat labu pala (berbentuk buah pir)