Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 85 kKal | 1684 kKal | 5% | 5.9% | 1981 gram |
| Protein | 18.5 gram | 76 gram | 24.3% | 28.6% | 411 gram |
| Lemak | 0.7 gram | 56 gram | 1.3% | 1.5% | 8000 gram |
| air | 77.55 gram | 2273 gram | 3.4% | 4% | 2931 gram |
| Abu | 2.1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 7.1% | 1667 gram |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 17.6% | 667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 23.5% | 500 gram |
| Vitamin B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.5% | 8000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 23.5% | 500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 6.1 mg | 20 mg | 30.5% | 35.9% | 328 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 416 mg | 2500 mg | 16.6% | 19.5% | 601 gram |
| Kalsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.8% | 6667 gram |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 8.8% | 1333 gram |
| Natrium, Na | 88 mg | 1300 mg | 6.8% | 8% | 1477 gram |
| Belerang, S | 185 mg | 1000 mg | 18.5% | 21.8% | 541 gram |
| Fosfor, P. | 143 mg | 800 mg | 17.9% | 21.1% | 559 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.13 mg | 18 mg | 6.3% | 7.4% | 1593 gram |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.9% | 13333 gram |
| Tembaga, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 4.8% | 2439 gram |
| Selenium, Jika | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 78.1% | 151 gram |
| Seng, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 4.5% | 2609 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.107 gram | ~ | |||
| valin | 0.953 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.545 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.852 gram | ~ | |||
| leusin | 1.504 gram | ~ | |||
| lisin | 1.699 gram | ~ | |||
| metionin | 0.548 gram | ~ | |||
| threonine | 0.811 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.207 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.722 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.119 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.894 gram | ~ | |||
| glisin | 0.888 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.762 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.654 gram | ~ | |||
| serin | 0.755 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.625 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.198 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 73 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.188 gram | maks 18.7 г | |||
| 12: 0 Laura | 0.001 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.014 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.12 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.046 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.121 gram | min. 16.8 г | 0.7% | 0.8% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.023 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.086 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.003 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.165 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 1.5% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.036 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.005 gram | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.005 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.002 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.02 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.127 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 14.1% | 16.6% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.009 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.088 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.038 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.8% | 0.9% |
Nilai energinya 85 kkal.
- 3 oz = 85 g (72.3 kKal)
- fillet = 204 g (173.4 kCal)
Coryphane, mentah kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B5 - 15%, vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 20%, vitamin PP - 30,5%, kalium - 16,6%, fosfor - 17,9%%, selenium - 66,4 , XNUMX%
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 85 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan Corifene, mentah, kalori, nutrisi, khasiat Corifene, mentah