Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 305 kKal | 1684 kKal | 18.1% | 5.9% | 552 gram |
Protein | 12.38 gram | 76 gram | 16.3% | 5.3% | 614 gram |
Lemak | 25.45 gram | 56 gram | 45.4% | 14.9% | 220 gram |
Karbohidrat | 3.39 gram | 219 gram | 1.5% | 0.5% | 6460 gram |
Serat makanan | 2.5 gram | 20 gram | 12.5% | 4.1% | 800 gram |
air | 53.53 gram | 2273 gram | 2.4% | 0.8% | 4246 gram |
Abu | 2.75 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 4091 μg | 900 μg | 454.6% | 149% | 22 gram |
Retinol | 4.091 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.272 mg | 1.5 mg | 18.1% | 5.9% | 551 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 1.03 mg | 1.8 mg | 57.2% | 18.8% | 175 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 2.95 mg | 5 mg | 59% | 19.3% | 169 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 3.1% | 1053 gram |
Vitamin B9, folat | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 2.5% | 1333 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 13.46 μg | 3 μg | 448.7% | 147.1% | 22 gram |
Vitamin C, askorbat | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 4.3 mg | 20 mg | 21.5% | 7% | 465 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.2% | 1471 gram |
Kalsium, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.7% | 4545 gram |
Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1% | 3333 gram |
Natrium, Na | 700 mg | 1300 mg | 53.8% | 17.6% | 186 gram |
Belerang, S | 123.8 mg | 1000 mg | 12.4% | 4.1% | 808 gram |
Fosfor, P. | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 9.4% | 348 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 8.85 mg | 18 mg | 49.2% | 16.1% | 203 gram |
Mangan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 2.6% | 1290 gram |
Tembaga, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.9% | 417 gram |
Selenium, Jika | 58 μg | 55 μg | 105.5% | 34.6% | 95 gram |
Seng, Zn | 2.3 mg | 12 mg | 19.2% | 6.3% | 522 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Mono- dan disakarida (gula) | 1.65 gram | maks 100 г | |||
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 0.812 gram | ~ | |||
valin | 0.857 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.448 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.653 gram | ~ | |||
leusin | 1.139 gram | ~ | |||
lisin | 1.155 gram | ~ | |||
metionin | 0.285 gram | ~ | |||
threonine | 0.671 gram | ~ | |||
triptofan | 0.151 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.617 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 0.83 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 1.164 gram | ~ | |||
glisin | 1.096 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 2.195 gram | ~ | |||
Prolin | 0.85 gram | ~ | |||
serin | 0.694 gram | ~ | |||
tirosin | 0.362 gram | ~ | |||
Sistein | 0.149 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 118 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 9.925 gram | maks 18.7 г | |||
14: 0 Keajaiban | 0.403 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 6.42 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 3.102 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 12.286 gram | min. 16.8 г | 73.1% | 24% | |
16: 1 Palmitoleat | 0.993 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 11.293 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 2.427 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 21.7% | 7.1% | |
18: 2 Linoleat | 2.296 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.131 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.131 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 14.6% | 4.8% | |
Asam lemak omega-6 | 2.296 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 48.9% | 16% |
Nilai energinya 305 kkal.
- 0,25 cangkir = 55 g (167.8 kKal)
Pate terbuat dari sosis hati kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 454,6%, vitamin B1 - 18,1%, vitamin B2 - 57,2%, vitamin B5 - 59%, vitamin B12 - 448,7%, vitamin PP - 21,5 , 28,8, 49,2%, fosfor - 24%, besi - 105,5%, tembaga - 19,2%, selenium - XNUMX%, seng - XNUMX%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 305 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna tentang pate, dari sosis hati, kalori, nutrisi, khasiat pate, dari sosis hati