Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 157 kKal | 1684 kKal | 9.3% | 5.9% | 1073 gram |
| Protein | 21.4 gram | 76 gram | 28.2% | 18% | 355 gram |
| Lemak | 7.26 gram | 56 gram | 13% | 8.3% | 771 gram |
| Karbohidrat | 0.09 gram | 219 gram | 243333 gram | ||
| air | 70.72 gram | 2273 gram | 3.1% | 2% | 3214 gram |
| Abu | 0.52 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.188 mg | 1.8 mg | 10.4% | 6.6% | 957 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.566 mg | 5 mg | 11.3% | 7.2% | 883 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9524 gram |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 10.2% | 625 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 gram |
| Gamma Tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, TIDAK | 1.38 mg | 20 mg | 6.9% | 4.4% | 1449 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 85 mg | 2500 mg | 3.4% | 2.2% | 2941 gram |
| Kalsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1% | 6667 gram |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 2.4% | 2667 gram |
| Natrium, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 2% | 3250 gram |
| Belerang, S | 214 mg | 1000 mg | 21.4% | 13.6% | 467 gram |
| Fosfor, P. | 129 mg | 800 mg | 16.1% | 10.3% | 620 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.23 mg | 18 mg | 6.8% | 4.3% | 1463 gram |
| Mangan, Mn | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 2.3% | 2817 gram |
| Tembaga, Cu | 239 μg | 1000 μg | 23.9% | 15.2% | 418 gram |
| Selenium, Jika | 40.3 μg | 55 μg | 73.3% | 46.7% | 136 gram |
| Seng, Zn | 2.92 mg | 12 mg | 24.3% | 15.5% | 411 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 316 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.11 gram | maks 1.9 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 2.99 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.085 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.548 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.022 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.304 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.02 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.011 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 2.126 gram | min. 16.8 г | 12.7% | 8.1% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.094 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.991 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.041 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.738 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 6.6% | 4.2% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.547 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.016 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.016 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.029 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.146 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.016 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1.8% | 1.1% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.722 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 15.4% | 9.8% |
Nilai energinya 157 kkal.
- 705,7 ckd pr g = 706 g (1108.4 kKal)
Perut babi, direbus kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B5 – 11,3%, vitamin B12 – 16%, fosfor – 16,1%, tembaga – 23,9%, selenium – 73,3%, seng – 24,3%
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 157 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Perut babi, direbus dengan api kecil, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Perut babi, direbus dengan api kecil