Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 159 kKal | 1684 kKal | 9.4% | 5.9% | 1059 gram |
| Protein | 16.85 gram | 76 gram | 22.2% | 14% | 451 gram |
| Lemak | 10.14 gram | 56 gram | 18.1% | 11.4% | 552 gram |
| air | 73.5 gram | 2273 gram | 3.2% | 2% | 3093 gram |
| Abu | 0.63 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 2.1% | 2941 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.201 mg | 1.8 mg | 11.2% | 7% | 896 gram |
| Vitamin B4, kolin | 194.8 mg | 500 mg | 39% | 24.5% | 257 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.22 mg | 5 mg | 24.4% | 15.3% | 410 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.034 mg | 2 mg | 1.7% | 1.1% | 5882 gram |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.3% | 1000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.48 mg | 20 mg | 12.4% | 7.8% | 806 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 140 mg | 2500 mg | 5.6% | 3.5% | 1786 gram |
| Kalsium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 gram |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 gram |
| Natrium, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.6% | 1733 gram |
| Belerang, S | 168.5 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.6% | 593 gram |
| Fosfor, P. | 130 mg | 800 mg | 16.3% | 10.3% | 615 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 3.5% | 1782 gram |
| Mangan, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.2% | 5263 gram |
| Tembaga, Cu | 169 μg | 1000 μg | 16.9% | 10.6% | 592 gram |
| Selenium, Jika | 31.1 μg | 55 μg | 56.5% | 35.5% | 177 gram |
| Seng, Zn | 1.85 mg | 12 mg | 15.4% | 9.7% | 649 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 223 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.13 gram | maks 1.9 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 4.025 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.125 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.264 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.025 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.591 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.02 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 3.59 gram | min. 16.8 г | 21.4% | 13.5% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.202 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.32 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.068 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.892 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 8% | 5% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.724 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.021 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.021 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.037 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.11 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.021 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 2.3% | 1.4% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.871 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 18.5% | 11.6% |
Nilai energinya 159 kkal.
- oz = 28.35 g (45.1 kKal)
- 4 oz = 113 g (179.7 kKal)
perut babi kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 11,2%, kolin - 39%, vitamin B5 - 24,4%, vitamin PP - 12,4%, fosfor - 16,3%, tembaga - 16,9% , selenium - 56,5%, seng - 15,4%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 159 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna perut babi, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat perut babi