Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 337.2 kKal | 1684 kKal | 20% | 5.9% | 499 gram |
| Protein | 5.9 gram | 76 gram | 7.8% | 2.3% | 1288 gram |
| Lemak | 18.5 gram | 56 gram | 33% | 9.8% | 303 gram |
| Karbohidrat | 39.3 gram | 219 gram | 17.9% | 5.3% | 557 gram |
| asam organik | 38.3 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1 gram | 20 gram | 5% | 1.5% | 2000 gram |
| air | 35.8 gram | 2273 gram | 1.6% | 0.5% | 6349 gram |
| Abu | 0.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.3% | 900 gram |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.8% | 1667 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1% | 3000 gram |
| Vitamin B4, kolin | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 1.8% | 1645 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.2% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.1% | 2759 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 6.7 mg | 15 mg | 44.7% | 13.3% | 224 gram |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.5794 mg | 20 mg | 7.9% | 2.3% | 1266 gram |
| niasin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 71.2 mg | 2500 mg | 2.8% | 0.8% | 3511 gram |
| Kalsium, Ca | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5780 gram |
| Silikon, Ya | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.1% | 1429 gram |
| Magnesium, mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4396 gram |
| Natrium, Na | 50.2 mg | 1300 mg | 3.9% | 1.2% | 2590 gram |
| Belerang, S | 46.3 mg | 1000 mg | 4.6% | 1.4% | 2160 gram |
| Fosfor, P. | 53.2 mg | 800 mg | 6.7% | 2% | 1504 gram |
| Klorin, Cl | 603.6 mg | 2300 mg | 26.2% | 7.8% | 381 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 552.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 47.3 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.2% | 2571 gram |
| Yodium, saya | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 gram |
| Kobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.6% | 833 gram |
| Mangan, Mn | 0.3034 mg | 2 mg | 15.2% | 4.5% | 659 gram |
| Tembaga, Cu | 61.3 μg | 1000 μg | 6.1% | 1.8% | 1631 gram |
| Molibdenum, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 3.4% | 864 gram |
| Nikel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 3.2 μg | 55 μg | 5.8% | 1.7% | 1719 gram |
| Titan, kamu | 5.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 13.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 29197 gram |
| Chrome, Kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 0.9% | 3333 gram |
| Seng, Zn | 0.475 mg | 12 mg | 4% | 1.2% | 2526 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 35.6 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 19.2 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 337,2 kkal.
Puff pastry, tidak beragi untuk produk tepung kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A – 11,1%, vitamin E – 44,7%, klorin – 26,2%, kobalt – 12%, mangan – 15,2%, molibdenum – 11,6%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Tags: kandungan kalori 337,2 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan Puff pastry, tidak beragi untuk produk tepung, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Puff pastry, tidak beragi untuk produk pastry