Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 407 kKal | 1684 kKal | 24.2% | 5.9% | 414 gram |
| Protein | 23.2 gram | 76 gram | 30.5% | 7.5% | 328 gram |
| Lemak | 34.9 gram | 56 gram | 62.3% | 15.3% | 160 gram |
| Karbohidrat | 0.1 gram | 219 gram | 219000 gram | ||
| air | 38.4 gram | 2273 gram | 1.7% | 0.4% | 5919 gram |
| Abu | 3.4 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.4% | 1800 gram |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 2.6% | 938 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 2.9% | 857 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1.6% | 1500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 10.8 mg | 20 mg | 54% | 13.3% | 185 gram |
| niasin | 6.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 214 mg | 2500 mg | 8.6% | 2.1% | 1168 gram |
| Kalsium, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.6% | 3846 gram |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.3% | 1905 gram |
| Natrium, Na | 821 mg | 1300 mg | 63.2% | 15.5% | 158 gram |
| Fosfor, P. | 147 mg | 800 mg | 18.4% | 4.5% | 544 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.1% | 783 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.1 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 51 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 9.4 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 407 kkal.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.