Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 149 kKal | 1684 kKal | 8.8% | 5.9% | 1130 gram |
| Protein | 9.99 gram | 76 gram | 13.1% | 8.8% | 761 gram |
| Lemak | 10.98 gram | 56 gram | 19.6% | 13.2% | 510 gram |
| Karbohidrat | 1.61 gram | 219 gram | 0.7% | 0.5% | 13602 gram |
| air | 76.4 gram | 2273 gram | 3.4% | 2.3% | 2975 gram |
| Abu | 1.01 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 161 μg | 900 μg | 17.9% | 12% | 559 gram |
| Retinol | 0.159 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 gram |
| beta Kriptoxantin | 7 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 372 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.376 mg | 1.8 mg | 20.9% | 14% | 479 gram |
| Vitamin B4, kolin | 221 mg | 500 mg | 44.2% | 29.7% | 226 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.217 mg | 5 mg | 24.3% | 16.3% | 411 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.134 mg | 2 mg | 6.7% | 4.5% | 1493 gram |
| Vitamin B9, folat | 36 μg | 400 μg | 9% | 6% | 1111 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 17% | 395 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 12.1% | 556 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 1.8 μg | ~ | |||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.15 mg | 15 mg | 7.7% | 5.2% | 1304 gram |
| beta Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 2.12 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.65 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 4 μg | 120 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.076 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26316 gram |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 3.6% | 1894 gram |
| Kalsium, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 4.4% | 1515 gram |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.9% | 3636 gram |
| Natrium, Na | 145 mg | 1300 mg | 11.2% | 7.5% | 897 gram |
| Belerang, S | 99.9 mg | 1000 mg | 10% | 6.7% | 1001 gram |
| Fosfor, P. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.8% | 485 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.31 mg | 18 mg | 7.3% | 4.9% | 1374 gram |
| Mangan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 gram |
| Tembaga, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4% | 1695 gram |
| Selenium, Jika | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 28.7% | 234 gram |
| Fluor, F. | 0.8 μg | 4000 μg | 500000 gram | ||
| Seng, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 5.8% | 1154 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.39 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.28 gram | ~ | |||
| laktosa | 1.11 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.623 gram | ~ | |||
| valin | 0.676 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.245 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.532 gram | ~ | |||
| leusin | 0.861 gram | ~ | |||
| lisin | 0.705 gram | ~ | |||
| metionin | 0.297 gram | ~ | |||
| threonine | 0.442 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.139 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.535 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.566 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.034 gram | ~ | |||
| glisin | 0.335 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.378 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.453 gram | ~ | |||
| serin | 0.742 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.402 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.205 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 277 mg | maks 300 mg | |||
| Fitosterol | 10 mg | ~ | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.624 gram | maks 1.9 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.331 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.019 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.016 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.019 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.021 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.017 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.092 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.007 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.17 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.019 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.927 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.013 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.008 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.441 gram | min. 16.8 г | 26.4% | 17.7% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.005 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.15 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.01 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.25 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.025 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 2.429 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 21.7% | 14.6% | |
| 18: 2 Linoleat | 2.067 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.134 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.013 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.017 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.139 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.182 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 20.2% | 13.6% | |
| 22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.01 gram | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.005 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.043 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 2.246 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 47.8% | 32.1% |
Nilai energinya 149 kkal.
- cangkir = 220 g (327.8 kKal)
- sdm = 13.7 g (20.4 kKal)
- besar = 61 gr (90.9 kkal)
Orak-arik telur kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 17,9%, vitamin B2 - 20,9%, choline - 44,2%, vitamin B5 - 24,3%, vitamin B12 - 25,3%, vitamin D - 18%, fosfor - 20,6%, selenium - 42,7%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 149 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan orak-arik telur, kalori, zat gizi, khasiat orak-arik