Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 243 kKal | 1684 kKal | 14.4% | 5.9% | 693 gram |
| Protein | 12.9 gram | 76 gram | 17% | 7% | 589 gram |
| Lemak | 20.9 gram | 56 gram | 37.3% | 15.3% | 268 gram |
| Karbohidrat | 0.9 gram | 219 gram | 0.4% | 0.2% | 24333 gram |
| air | 63.5 gram | 2273 gram | 2.8% | 1.2% | 3580 gram |
| Abu | 1.8 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 230 μg | 900 μg | 25.6% | 10.5% | 391 gram |
| Retinol | 0.22 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.44 mg | 1.8 mg | 24.4% | 10% | 409 gram |
| Vitamin B4, kolin | 317.1 mg | 500 mg | 63.4% | 26.1% | 158 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 13.7% | 301 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 3.8% | 1087 gram |
| Vitamin B9, folat | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 5.3% | 784 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.97 μg | 3 μg | 32.3% | 13.3% | 309 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 9.1% | 455 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 9.6% | 429 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 5.6 μg | 120 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.6 mg | 20 mg | 18% | 7.4% | 556 gram |
| niasin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.3% | 1748 gram |
| Kalsium, Ca | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 2.4% | 1695 gram |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.4% | 3077 gram |
| Natrium, Na | 404 mg | 1300 mg | 31.1% | 12.8% | 322 gram |
| Belerang, S | 136.1 mg | 1000 mg | 13.6% | 5.6% | 735 gram |
| Fosfor, P. | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 11.2% | 367 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 5.7% | 720 gram |
| Mangan, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 gram |
| Tembaga, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.2% | 1282 gram |
| Selenium, Jika | 33.1 μg | 55 μg | 60.2% | 24.8% | 166 gram |
| Fluor, F. | 1.2 μg | 4000 μg | 333333 gram | ||
| Seng, Zn | 1.39 mg | 12 mg | 11.6% | 4.8% | 863 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.9 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 548 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 4.9 gram | maks 18.7 г | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | |||||
| Asam lemak omega-3 | 0.207 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 23% | 9.5% | |
| Asam lemak omega-6 | 3.003 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 63.9% | 26.3% |
Nilai energinya 243 kkal.
Telur goreng, masing-masing 1-312 kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 25,6%, vitamin B2 - 24,4%, choline - 63,4%, vitamin B5 - 33,2%, vitamin B9 - 12,8%, vitamin B12 - 32,3%, vitamin D - 22%, vitamin E - 23,3%, vitamin PP - 18%, fosfor - 27,3%, zat besi - 13,9%, selenium - 60,2%, seng - 11,6, XNUMX, XNUMX%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 243 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, yang berguna Telur goreng, masing-masing 1-312, kalori, zat gizi, khasiat yang berguna Telur goreng, masing-masing 1-312
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.